Basilikum ist eine der beliebtesten Gewürzarten, die beim Kochen weit verbreitet ist. Es hat ein bemerkenswertes Aroma und Geschmack, aber es ist oft schwierig genug, es für eine lange Zeit frisch zu halten. In diesem Artikel werden wir Ihnen einige effektive Möglichkeiten zur Konservierung von Basilikum vorstellen, damit Sie zu jeder Jahreszeit seine Frische und seinen Geschmack genießen können.
Der erste Weg ist das Einfrieren von Basilikum. Dazu benötigen Sie nur frische Basilikumblätter und Plastikbehälter oder Gefrierbeutel. Basilikum sollte vor dem Einfrieren gewaschen und getrocknet werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Die Basilikumblätter können dann gemahlen oder ganz gelassen werden, je nach Vorliebe. Legen Sie das fertige Basilikum in Behälter oder Beutel und schicken Sie es in den Gefrierschrank.
Die zweite Methode ist das Trocknen von Basilikum. Dazu benötigen Sie frische Basilikumblätter, ein Tuch oder Papierhandtücher sowie einen warmen Ort mit guter Luftzirkulation. Trennen Sie die Blätter von den Stängeln und verteilen Sie sie gleichmäßig auf Stoff oder Papier. Legen Sie die Blätter an einem warmen Ort auf und lassen Sie sie mehrere Wochen trocknen. Nach dem vollständigen Trocknen kann das Basilikum in Plastikbehältern oder Gläsern aufbewahrt werden.
Es ist auch möglich, Basilikum zu konservieren, indem man Wasser wie Narzissen einführt. Um dies zu tun, müssen Sie alle Blätter über das Wasser heben. Aber seien Sie vorsichtig, füllen Sie das Glas nicht bis zum Tropfen. Kaltes Wasser kann auch verwendet werden, und für die Ernährung ist es eine Vitaminnahrung für Pflanzen.
Wie man Basilikum frisch hält
| Rat | Die Beschreibung |
|---|---|
| Wäsche | Es wird empfohlen, das Basilikum vor der Lagerung in kaltem Wasser abzuspülen. Dadurch werden Schmutz und Rückstände von Chemikalien von der Oberfläche der Blätter entfernt. |
| Trocknung | Wischen Sie das Basilikum vorsichtig mit trockenen Handtüchern ab oder verwenden Sie einen Kräutertrockner. Es ist wichtig, dass die Blätter vor der Lagerung vollständig trocken sind, sonst können sie anfangen zu verrotten. |
| Verpackung | Legen Sie das Basilikum in einen Behälter mit Deckel oder Plastiktüte und ziehen Sie es fest an, um den Luftzugang zu minimieren. Dies wird dazu beitragen, die Frische und den Geschmack von Basilikum zu erhalten. |
| Aufbewahrung | Der Lagerplatz sollte kühl und trocken sein. Es wird empfohlen, das Basilikum in den Kühlschrank zu stellen oder es mit einem feuchten Handtuch zu verpacken und in eine Plastiktüte mit etwas Luft zu legen. Vermeiden Sie Kontakt mit anderem Gemüse und Obst, das zum Welken der Blätter beitragen kann. |
Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, können Sie das Basilikum frisch halten und sein Aroma und seinen Geschmack länger genießen!
Regel # 1: Die Basilikumstiele nicht schneiden
Wenn Sie frisches Basilikum aufbewahren, ist es wichtig, die Stängel vor dem Gebrauch nicht zu schneiden. Geschnittenes Basilikum verwelkt schnell und verliert seine aromatischen und medizinischen Eigenschaften. Basilikumstiele enthalten viel Feuchtigkeit, und das Schneiden der Stiele führt dazu, dass die Flüssigkeit schnell verdunstet.
Um das frische Basilikum für eine lange Zeit zu genießen, wird empfohlen, es auf verschiedene Arten zu lagern. Eine Möglichkeit besteht darin, Basilikum in ein Glas Wasser zu geben, ähnlich wie Blumen. In diesem Fall werden die Basilikumstiele mit Feuchtigkeit gesättigt sein, was ihnen hilft, ihre Frische und grüne Farbe zu erhalten.
Regel # 2: Verwenden Sie ein nasses Handtuch
Um das Basilikum für eine lange Zeit frisch und saftig zu halten, versuchen Sie es mit der Methode mit einem nassen Handtuch. Diese Methode hilft, die optimale Luftfeuchtigkeit beizubehalten und die Basilikumstiele zu stärken.
Um diese Methode zu verwenden, nehmen Sie zuerst ein kleines und breites Containergerät mit. Falten Sie dann ein nasses Handtuch oder Gaze hinein, so dass es den Boden des Behälters vollständig bedeckt. Legen Sie frisches Basilikum auf die Oberseite des Handtuches und wickeln Sie es vorsichtig ein.
Es ist wichtig, daran zu denken, den Feuchtigkeitsgehalt des Handtuchs regelmäßig zu überprüfen. Wenn das Handtuch trocknet, füllen Sie es mit etwas Wasser auf. Auf diese Weise behält das Handtuch ständig eine optimale Feuchtigkeit bei, ohne dass das Basilikum austrocknet oder welkt.
Diese Art der Lagerung ermöglicht es Ihnen, den Geschmack und das Aroma von Basilikum über einen längeren Zeitraum frisch zu halten, vorausgesetzt, dass Sie richtig gepflegt und regelmäßig den Feuchtigkeitsgehalt überprüft werden. Und denken Sie daran, dass ein nasses Handtuch feucht, aber nicht nass sein sollte, um ein Verrotten und Verfaulen des Basilikums zu vermeiden.
Regel Nr. 3: Basilikum im Kühlschrank aufbewahren
Befolgen Sie diese Richtlinien, um das Basilikum ordnungsgemäß im Kühlschrank zu lagern:
- Wählen Sie frische und gesunde Basilikumzweige, die keine Anzeichen von Beschädigung oder Welken aufweisen.
- Spülen Sie das Basilikum gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab und trocknen Sie es auf einem Papiertuch ab.
- Legen Sie das Basilikum in einen Glas- oder Plastikbehälter.
- Um zu verhindern, dass Feuchtigkeit auf die Blätter gelangt, bedecken Sie das Basilikum mit einem Tuch oder Papiertuch.
- Bedecken Sie den Behälter fest und legen Sie ihn in das Gemüsefach im Kühlschrank.
- Vermeiden Sie Verbrennungen - lagern Sie das Basilikum bei einer Temperatur von etwa +5 Grad Celsius.
- Schneiden Sie bei Bedarf vor dem Gebrauch einen Teil des Stiels ab, um das Basilikum zu erneuern.
Die richtige Lagerung von Basilikum im Kühlschrank hilft, seine Frische und seinen Geschmack für mehrere Wochen zu erhalten. Auf diese Weise können Sie frisches Basilikum für eine lange Zeit genießen und es in verschiedenen kulinarischen Gerichten verwenden.
Regel # 4: Basilikum einfrieren
Hier sind einige einfache Schritte zum Einfrieren von Basilikum:
- Basilikum vorbereiten: Die Blätter waschen und von den Stängeln trennen. Es wird empfohlen, das Basilikum vor dem Einfrieren vorsichtig zu trocknen, um Eisbildung zu vermeiden.
- Methode 1: Einfrieren in Wasser. Legen Sie die Basilikumblätter in eine Eisschale und füllen Sie sie mit Wasser. Friere sie im Gefrierschrank ein. Nach dem Einfrieren die Basilikumwürfel in eine Plastiktüte geben und wieder in den Gefrierschrank geben.
- Methode 2: Einfrieren auf dem Tablett. Verteilen Sie die Basilikumblätter in einer einzigen Schicht auf einem Backblech. Stellen Sie das Backblech für einige Stunden in den Gefrierschrank, bis die Blätter vollständig gefroren sind. Dann die gefrorenen Blätter in eine Plastiktüte geben und in den Gefrierschrank zurückgeben.
Wenn Sie Basilikum benötigen, um die Gerichte zuzubereiten, nehmen Sie einfach die richtige Menge an Würfeln oder Blättern aus dem Gefrierschrank und fügen Sie sie zu Ihren Rezepten hinzu. Basilikum, das auf diese Weise gefroren ist, kann zur Herstellung von Saucen, Pesto, Suppen und vielen anderen Gerichten verwendet werden.
Anmerkung: Gefrorenes Basilikum wird für 6-8 Monate in gutem Zustand bleiben.
Jetzt kennen Sie die vierte Regel, das Basilikum frisch zu halten!
Regel # 5: Verwenden Sie Plastiktüten zum Aufbewahren
Wenn Sie das Basilikum für eine lange Zeit frisch halten möchten, können Sie Plastiktüten zur Aufbewahrung verwenden. Plastiktüten helfen dabei, eine Barriere gegen Luft und Feuchtigkeit zu schaffen und gleichzeitig ein schnelles Welken des Grüns zu verhindern.
Bevor Sie Basilikum in eine Plastiktüte geben, ist es wichtig, sicherzustellen, dass die Blätter trocken sind. Reinigen Sie das Basilikum mit einem Papiertuch oder einem weichen Tuch von übermäßiger Feuchtigkeit.
Dann legen Sie das Basilikum in eine Plastiktüte und entfernen Sie vorsichtig die Luft daraus, so dass eine kleine Lücke zum Atmen bleibt. Achten Sie beim Binden des Beutels darauf, dass es gut verschlossen ist, um das Eindringen von Luft zu verhindern.
Legen Sie eine Plastiktüte mit Basilikum in den Kühlschrank, um sie mehrere Tage lang frisch zu halten. Überprüfen Sie das Basilikum regelmäßig und entfernen Sie bei Bedarf verwelkte Blätter.
Die Verwendung von Plastiktüten zur Aufbewahrung verlängert die Frische des Basilikums und ermöglicht es Ihnen, sein Aroma und seinen Geschmack auch nach einiger Zeit zu genießen.
Regel # 6: Trocknen Sie Basilikum zur langfristigen Lagerung
Wenn Sie das Basilikum für eine lange Zeit frisch halten möchten, ist es am besten, es zu trocknen. Dies ermöglicht es, das Aroma und den Geschmack der Pflanze beizubehalten, um sie in Zukunft zu verwenden.
Zum Trocknen von Basilikum benötigen Sie:
- frisches Basilikum;
- pergamentpapier oder Trockenschale;
- ein geräumiger Ort, der vor direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit geschützt ist;
- luftdichte Verpackung für die Lagerung.
Der Trocknungsprozess von Basilikum ist ziemlich einfach:
- Spülen Sie das Basilikum gründlich ab und trocknen Sie es mit weichen Tüchern oder Papiertüchern ab.
- Verteilen Sie die Basilikumblätter in einer einzigen Schicht auf Pergamentpapier oder einem Trockenfach. Stellen Sie sicher, dass sich die Blätter nicht überlappen.
- Legen Sie die Basilikumblätter an einen kühlen und dunklen Ort mit guter Belüftung. Sie sollten innerhalb von 1 bis 2 Wochen vollständig trocknen.
- Wenn das Basilikum vollständig getrocknet ist, entfernen Sie die Blätter von den Zweigen und mahlen Sie sie je nach Vorliebe zu Pulver oder zu großen Partikeln.
- Das getrocknete Basilikum in eine luftdichte Verpackung geben und an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Es wird mehrere Monate lang frisch bleiben.
Jetzt haben Sie getrocknetes Basilikum, das in einer Vielzahl von Gerichten und Saucen verwendet werden kann, um ihnen Geschmack und einen besonderen Geschmack zu verleihen.
