Kaviar aus Pilzen – dies ist ein leckeres und gesundes Gericht, das im Voraus zubereitet und für den Winter aufbewahrt werden kann. Es kann als ausgezeichneter Snack oder als Zusatz zum Hauptgericht dienen. Dieses Gericht wird Pilzliebhaber ansprechen und eine perfekte Ergänzung zu einem festlichen Tisch oder einem normalen Abendessen sein.
Die Hauptsache bei der Zubereitung von Kaviar aus Pilzen ist das Kochen. Die zum Kochen benötigte Zeit hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie der Pilzsorte, ihrer Frische und der gewünschten Kaviarkonsistenz. Im Durchschnitt dauert das Kochen ungefähr 40-60 minuten. aber dieser Prozess kann je nach Rezept und Vorlieben des Kochers etwas variieren.
Der einfachste Weg, einen Kaviar aus Pilzen zuzubereiten, besteht also darin, in kochendem Wasser zu kochen. Dazu müssen Sie frische Pilze nehmen, sie vom Schmutz reinigen, in kleine Stücke schneiden und in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben. Fügen Sie Salz, Gewürze hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze für ungefähr 40 Minuten. Danach muss die resultierende Masse abgelassen, abgekühlt und in sterilisierte Gläser zerlegt werden. Kaviar aus Pilzen kann bis zu 6 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wie viele Minuten müssen Sie den Kaviar aus Pilzen kochen
Eier und frische Pilze werden benötigt, um Kaviar aus Pilzen herzustellen. Pilze sollten in einem Mixer fein gehackt oder gemahlen und dann in einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl gebraten werden. Nach dem Braten sollten die Pilze einige Zeit auf dem Feuer stehen gelassen werden, um überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden.
Dann werden die geschlagenen Eier zu den Pilzen hinzugefügt und alles zusammen gekocht, bis sie weich sind. Wie viele Minuten muss ich den Kaviar aus Pilzen kochen? Das Kochen von Kaviar aus Pilzen dauert normalerweise etwa 15 bis 20 Minuten. Es ist wichtig, den Kaviar nicht zu verdauen, damit er seine Zartheit und seinen Geschmack behält.
Der fertige Kaviar sollte abgekühlt und in Gläsern oder anderen geeigneten Behältern für eine langfristige Lagerung verpackt werden. Die Gläser werden dann mit Deckeln verschlossen und in kochendem Wasser oder im Ofen sterilisiert.
Dieser Kaviar hat einen reichen Pilzgeschmack und kann zum Kochen von Vorspeisen, Salaten, Sandwiches und anderen Gerichten verwendet werden. Es ist auch eine Quelle von nützlichen Substanzen wie Vitaminen und Mineralstoffen und kann das ganze Jahr über Teil einer gesunden Ernährung sein.
Rezept 1: Kaviar aus Pilzen "Roter Hügel"
Die Zutaten:
- 1 kg Ingwer-Pilze
- 2 zwiebeln
- 2 karotten
- 4 knoblauchzehen
- 200 ml Pflanzenöl
- 4 esslöffel Tomatenmark
- salz, Pfeffer - nach Geschmack
Zubereitung:
1. Die Pilze gründlich abspülen und in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebeln und Karotten schälen und fein hacken.
3. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Pfanne, fügen Sie die Zwiebeln und Karotten hinzu. Köcheln lassen, bis sie bei mittlerer Hitze weich sind.
4. Fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu und köcheln Sie alles für weitere 15 Minuten zusammen.
5. Den Knoblauch durch die Presse geben und mit den Pilzen in die Pfanne geben.
6. Fügen Sie Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzu und köcheln Sie für weitere 10 Minuten zusammen.
7. Den heißen Kaviar aus Pilzen in sterile Gläser geben und mit Deckeln verdrehen.
8. Die Kaviardosen 15 Minuten lang in heißem Wasser einlegen.
9. Nach dem Austrocknen kühlen und an einen kühlen Ort stellen.
10. Der Kaviar wird 1-2 Monate nach dem Kochen zum Verzehr bereit sein.
Rezept 2: Kaviar aus Pilzen "Grüner Wald"
- 500 g frische Pilze;
- 2 zwiebeln;
- 2 knoblauchzehen;
- 3 esslöffel Pflanzenöl;
- 1 esslöffel Essig;
- salz und Pfeffer abschmecken.
Lass uns mit der Vorbereitung beginnen:
- Reinigen Sie die Pilze vom Schmutz und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- In einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl die Zwiebel und den Knoblauch goldbraun anbraten.
- Fügen Sie die Pilze in die Pfanne und köcheln Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie vollständig durchgegart sind.
- Fügen Sie Essig, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken, und köcheln Sie die Pilze für weitere 5 Minuten weiter.
- Den Kaviar von den Pilzen in sterilisierte Gläser geben und aufrollen.
- Stellen Sie die Gläser in ein Wasserbad und kochen Sie sie 20 Minuten nach dem Kochen.
- Kühlen Sie die Gläser ab und lagern Sie den Kaviar der Grünen Waldpilze an einem kühlen und dunklen Ort.
Grüner Waldpilzkaviar ist ideal für einen Snack zu Brot, Kartoffeln oder Nudeln. Versuchen Sie, diese Wald-Delikatesse zuzubereiten und überraschen Sie Ihre Gäste in den Winterferien!
Rezept 3: Kaviar aus Pilzen "Sonnige Wiese"
Für die Zubereitung von Kaviar aus Pilzen "Sonnenwiese" benötigen Sie:
Schritte zum Kochen von Kaviar aus Pilzen "Sonnige Wiese":
- Zutaten vorbereiten: Pilze gut abspülen, in Würfel schneiden, Karotten und Zwiebeln schälen und fein hacken.
- In einer erhitzten Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln und Karotten goldbraun anbraten.
- Fügen Sie die Pilze in die Pfanne und braten Sie alles für weitere 5 Minuten zusammen.
- Danach fügen Sie Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
- Den Kaviar der Pilze bei geringer Hitze etwa 30 bis 40 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
- Den fertigen Kaviar abkühlen lassen und in Gläser geben, mit Grüns dekorieren.
Ihr Kaviar aus den Pilzen "Sonnige Wiese" ist fertig! Jetzt können Sie seinen einzigartigen Geschmack genießen und ihn als Vorspeise oder als Füllung für Sandwiches verwenden. Guten Appetit!
Rezept 4: Kaviar aus Pilzen "Goldener Herbst"
Die Zutaten:
- 1 kg frische Pilze (vorzugsweise Champignons);
- 3 zwiebeln;
- 4 esslöffel Pflanzenöl;
- 2 esslöffel Tomatenmark;
- salz, Pfeffer abschmecken.
Zubereitung:
- Pilze schälen und in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln fein hacken.
- Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie Pilze und Tomatenmark hinzu. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Pilze weich sind (etwa 15-20 Minuten).
- Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den rohen Kaviar mit der resultierenden Masse einreiben und etwa 2-3 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
- Kaviar aus Pilzen "Goldener Herbst" kann bis zu 6 Monate in einem Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Guten Appetit!
