Getrocknete Pflaumen sind eine beliebte Delikatesse, die sich hervorragend zum Verzehr sowohl alleine als auch als Zutat bei der Zubereitung verschiedener Gerichte und Desserts eignet. Ihr süßer Geschmack und Aroma machen sie für viele Menschen attraktiv. Aber was passiert, wenn Sie getrocknete Pflaumen in großen Mengen benötigen?
Der einfachste Weg, getrocknete Pflaumen zu erhalten, besteht darin, sie frisch zu trocknen. Aber bevor Sie mit dem Trocknungsprozess beginnen, ist es wichtig zu wissen, wie viele frische Pflaumen verwendet werden sollten. Wie viele getrocknete Pflaumen kommen aus 600 kg frischen?
Getrocknete Pflaumen werden erhalten, indem das meiste Wasser aus frischen Pflaumen entfernt wird. Normalerweise verlieren Pflaumen während des Trocknungsprozesses etwa 80-85% ihrer ursprünglichen Masse. Um also 600 kg getrocknete Pflaumen zu erhalten, müssen Sie mit etwa 700 bis 750 kg frischen Pflaumen beginnen. Diese Zahl kann je nach verschiedenen Faktoren leicht variieren, einschließlich der Größe und Feuchtigkeit von frischen Pflaumen.
Jetzt, da Sie wissen, wie viele frische Pflaumen Sie benötigen, um die erforderliche Menge an getrockneten zu erhalten, können Sie mit dem Trocknungsprozess beginnen. Es gibt mehrere Möglichkeiten, dies zu tun - in der Sonne, im Ofen oder mit einem speziellen Trocknungsgerät. Wählen Sie die für Sie am bequemsten ist und genießen Sie zu jeder Jahreszeit frische und duftende getrocknete Pflaumen!
Wie berechne ich die Anzahl der getrockneten Pflaumen?
Um die Anzahl der getrockneten Pflaumen zu berechnen, müssen Sie berücksichtigen, dass frische Pflaumen während des Trocknungsprozesses den größten Teil ihrer Feuchtigkeit verlieren. Dadurch nimmt ihr Gewicht ab und sie werden konzentrierter in Nährstoffen.
Sie können die folgende Formel für die Berechnung verwenden:
- Berechnen Sie den Gewichtsverlustprozentsatz der Pflaumen während des Trocknungsprozesses. Dieser Wert liegt normalerweise bei etwa 80-90%. Wenn Pflaumen zum Beispiel 85% ihres Gewichts verlieren, bedeutet dies, dass 15% des Gesamtgewichts das Endgewicht der getrockneten Pflaumen darstellen.
- Berechnen Sie die Anzahl der getrockneten Pflaumen mit der Formel: Gewicht der frischen Pflaumen (in kg) * Gewichtsverlustprozentsatz / 100.
Wenn beispielsweise 600 kg frische Pflaumen ursprünglich vorhanden sind und sie während des Trocknungsprozesses 85% ihres Gewichts verlieren, kann die Anzahl der getrockneten Pflaumen wie folgt berechnet werden:
- Gewichtsverlustprozentsatz: 600 kg * 85 / 100 = 510 kg.
So ergeben sich aus 600 kg frischen Pflaumen etwa 510 kg getrocknete Pflaumen.
Schritt 1: Frische Pflaumen wiegen
Beginnen Sie mit dem Wiegen wie folgt:
- Bereiten Sie Gewichte vor, die in Kilogramm gemessen werden können. Überprüfen Sie ihre Genauigkeit und stellen Sie sicher, dass sie einsatzbereit sind.
- Stellen Sie den Behälter auf die Waage und stellen Sie sicher, dass sie Null anzeigen.
- Fügen Sie vorsichtig frische Pflaumen in den Behälter ein, bis das gewünschte Gewicht erreicht ist. Versuchen Sie, beim Wiegen Genauigkeit zu erreichen, da dies für nachfolgende Berechnungen wichtig ist.
- Notieren Sie den gewichteten Wert für die spätere Berechnung.
Bitte beachten Sie, dass das Gewicht von frischen Pflaumen je nach Größe und Reifegrad variieren kann. Versuchen Sie, Früchte ähnlicher Größe und Reife zu wählen, damit die Ergebnisse so genau wie möglich sind.
Schritt 2: Bestimmen Sie den Prozentsatz der Gewichtsreduktion
Um die Menge an getrockneten Pflaumen zu bestimmen, die sich aus 600 kg frischen Pflaumen ergeben, ist es notwendig, den Prozentsatz der Gewichtsreduktion als Ergebnis der Trocknung zu kennen.
Der Trocknungsprozess führt zu einer Abnahme des Wassers in den Früchten, was sich auf ihr Gewicht auswirkt. In der Regel wird der Prozentsatz des Wassergehalts in frischen Früchten und der Prozentsatz des Wassergehalts in getrockneten Früchten berücksichtigt. Dies ermöglicht Ihnen, den Prozentsatz der Gewichtsreduktion zu bestimmen.
Angenommen, frische Pflaumen enthalten 80% Wasser und getrocknete Pflaumen enthalten 20% Wasser. Dann entspricht der Prozentsatz der Gewichtsreduktion dem Unterschied zwischen 100% und dem Prozentsatz des Wassergehalts in getrockneten Pflaumen, dh 80% - 20% = 60%.
Somit beträgt der Gewichtsabnahmeprozentsatz beim Trocknen des Abflusses 60%.
Schritt 3: Berechnen Sie das erwartete Gewicht der getrockneten Pflaumen
Um das erwartete Gewicht von getrockneten Pflaumen zu bestimmen, ist es notwendig, den Prozentsatz des Wasserverlustes beim Trocknen zu kennen. Normalerweise beträgt der Wasserverlust beim Trocknen von frischen Abflüssen etwa 80-85%. Dies bedeutet, dass aus 100 kg frischen Pflaumen etwa 15 bis 20 kg getrocknet werden.
Anhand dieser Informationen können wir das erwartete Gewicht von getrockneten Pflaumen aus 600 kg frischen Pflaumen berechnen:
Erwartetes Gewicht der getrockneten Pflaumen = (600 kg * 15 kg) / 100 kg = 90 kg
So sollen aus 600 kg frischen Pflaumen etwa 90 kg getrocknete gewonnen werden.
Schritt 4: Bearbeiten Sie das Rezept für getrocknete Pflaumen
Wenn Sie getrocknete Pflaumen frisch bevorzugen, hilft Ihnen dieser Artikel, sie selbst vorzubereiten. Dieser Schritt hilft Ihnen, das Rezept zu bearbeiten, um gesättigte und duftende getrocknete Pflaumen zu erhalten.
Die Zutaten:
- 600 kg frische Pflaumen
- zucker nach Geschmack
Anweisungen:
- Frische Pflaumen gründlich unter fließendem kaltem Wasser waschen. Entfernen Sie alle beschädigten oder überreifen Früchte.
- Schneiden Sie jede Pflaume vertikal und entfernen Sie den Knochen.
- Legen Sie die Ablaufhälften mit der Haut nach unten auf die dekozierte Oberfläche.
- Den Zucker nach Geschmack über die gesamte Oberfläche des Abflusses streuen.
- Stellen Sie die dekozierte Oberfläche in den Trockner und stellen Sie die Temperatur auf 50 ° C ein.
- Lassen Sie die Pflaumen etwa 10 bis 12 Stunden im Trockner trocknen oder bis sie vollständig trocken sind.
- Überprüfen Sie, ob getrocknete Pflaumen bereit sind, sie sollten sich trocken anfühlen, aber nicht übertrocknen.
- Legen Sie die getrockneten Pflaumen in einem sauberen, trockenen und luftdichten Aufbewahrungsbehälter an einem kühlen und trockenen Ort
Jetzt haben Sie ein bearbeitetes Rezept für getrocknete Pflaumen. Genießen Sie diese süßen und gesunden Früchte zu jeder Jahreszeit!
Schritt 5: Bereiten Sie die Pflaumen zum Trocknen vor
Bevor Sie mit dem Trocknen der Entwässerung beginnen, müssen Sie sie vorbereiten. Das gesamte Verfahren ist in mehrere einfache Schritte unterteilt, die Ihnen helfen, ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
Schritt 1: Reinigen Sie den Abfluss von Verunreinigungen
Frische Pflaumen sollten vor dem Trocknen gründlich von Verunreinigungen und Fremdkörpern gereinigt werden. Waschen Sie dazu die Früchte unter fließendem Wasser und entfernen Sie alle Feststoffe und Schmutz. Wenn Flecken auf den Pflaumen vorhanden sind, können Sie eine Bürste zum Reinigen verwenden.
Schritt 2: Entkeimen Sie die Pflaumen
Um das Trocknen zu erleichtern, muss die Pflaume entkernt werden. Die Freisetzung der Früchte von den Knochen hilft, gleichmäßig zu trocknen und die Trocknungszeit zu verkürzen. Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu tun: manuell oder mit einem speziellen Werkzeug. Die manuelle Methode beinhaltet das Schneiden der Pflaume entlang und das Entfernen des Knochens mit einem Messer oder Löffel. Mit dem Werkzeug können Sie den Knochen schnell und vorsichtig entfernen.
Schritt 3: Die Pflaumen in Scheiben schneiden
Eine gute Möglichkeit, den Trocknungsprozess zu beschleunigen, besteht darin, die Pflaumen in dünne Kreise oder Scheiben zu schneiden. Diese Form hilft, die Zeit zu verkürzen, die benötigt wird, um Feuchtigkeit aus der Frucht zu verdampfen, und ein gleichmäßigeres Ergebnis zu erzielen.
Schritt 4: Legen Sie die Pflaumen zum Trocknen auf das Deck
Bereiten Sie das Deko zum Trocknen vor, indem Sie die geschnittenen Pflaumen in einer einzigen Schicht darauf anordnen. Stellen Sie sicher, dass sich jeder Pflaumenkreis oder jede Scheibe in einem gewissen Abstand von den anderen befindet, um eine gute Luftzirkulation und ein gleichmäßiges Trocknen zu gewährleisten.
Nach all diesen Schritten sind die Pflaumen zum Trocknen bereit. Folgen Sie dem Rezept weiter, um zu lernen, wie man Pflaumen richtig trocknet und ein leckeres und gesundes Dessert genießt.
Schritt 6: Trocknen Sie die Pflaumen, bis sie weich sind
Nachdem die Pflaumen verarbeitet und gehackt wurden, sind sie zum Trocknen bereit. Das Trocknen erhöht die Haltbarkeit und speichert alle in den Pflaumen enthaltenen nützlichen Substanzen. Sie benötigen einen Ofen oder einen Fruchttrockner.
Legen Sie die gehackten Pflaumen auf verschiedene Backbleche oder Gitter. Es wird empfohlen, dies in Schichten zu tun, damit die Pflaumen gleichmäßig getrocknet werden. Stellen Sie sicher, dass genügend Platz zwischen den Abflüssen vorhanden ist, um Luft zu zirkulieren und den Trocknungsprozess zu entwickeln.
Übertragen Sie die Backbleche mit den Pflaumen in einen Ofen oder Trockner, der auf eine Temperatur von 60 bis 70 Grad Celsius vorgewärmt ist. Lassen Sie die Pflaumen 8-10 Stunden lang trocknen und überprüfen Sie sie regelmäßig auf Bereitschaft.
Sie können die Bereitschaft von Pflaumen überprüfen, indem Sie einen von ihnen ausprobieren. Der Abfluss sollte weich, aber nicht klebrig sein und seine Form beibehalten.
Die getrockneten Pflaumen abkühlen lassen und in einen fest verschlossenen Behälter oder Beutel geben. Getrocknete Pflaumen sind zum Kochen oder zur Lagerung bereit.
Schritt 7: Genießen Sie die getrockneten Pflaumen!
Jetzt, da Ihre wunderschöne Charge von getrockneten Pflaumen fertig ist, ist es an der Zeit, das Ergebnis Ihrer Arbeit zu genießen. Bereiten Sie Ihre Lieblings-Tasse Tee oder Kaffee zu, verteilen Sie die getrockneten Pflaumen in einen schönen Teller und verwenden Sie sie!
Getrocknete Pflaumen sind eine großartige und gesunde Alternative zu süßen und ungesunden Snacks. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, sind außergewöhnlich gut für die Verdauung und helfen, das Immunsystem in einem guten Zustand zu halten.
Sie sind ideal zum Verzehr in ihrer reinen Form, können aber auch eine ausgezeichnete Zutat für eine Vielzahl von Gerichten und Desserts sein. Fügen Sie sie zu Haferflocken, Joghurt, Smoothies oder Backwaren hinzu, um Ihren Rezepten Süße und Zartheit zu verleihen.
Vergessen Sie nicht, dass getrocknete Pflaumen eine hohe Zuckerkonzentration haben, daher wird eine moderate Aufnahme empfohlen. Aber ein paar Stücke pro Tag werden Ihre Gesundheit nicht schädigen und nur davon profitieren.
