Marmelade aus schwarzem Johannisbeergelee - dies ist eine großartige Möglichkeit, die Vitamine und den Geschmack dieser Beerenpflanze für den Winter zu erhalten. Der reiche Geschmack und die helle Farbe der schwarzen Johannisbeere ermöglichen es Ihnen, ein Dessert zu kreieren, das Sie und Ihre Lieben erfreuen wird.
Schwarze Johannisbeeren, Zucker und Gelatine werden benötigt, um Marmelade zu machen. Eine gute Gelee-Marmelade hat einen zarten, gehölzförmigen Geschmack und eine zarte, leicht gelartige Textur. Dieses Gericht zuzubereiten ist sehr einfach und schnell, aber das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen.
Um Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren herzustellen, müssen Sie zuerst die Beeren sammeln und sie von den Stielen reinigen. Danach sollten die Johannisbeeren gewaschen und gut getrocknet werden. Dann sollten die Beeren sortiert und alle ungenießbaren und beschädigten Exemplare entfernt werden.
Rezept für schwarze Johannisbeergelee Marmelade
Die Zutaten:
- 1 kg schwarze Johannisbeere
- 1 kg Zucker
- 500 ml Wasser
- saft von 1 Zitrone
Zubereitung:
- Die Johannisbeere waschen und die Beeren von den Zweigen trennen.
- Zucker und Wasser in einem Topf vermischen, anzünden und zum Kochen bringen.
- Johannisbeeren und Zitronensaft in die Pfanne geben und 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
- Mit einem Tauchmixer die Johannisbeeren zerkleinern, um eine homogene Masse zu erhalten.
- Bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
- Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie die Füllung auf einen Teller stapeln - sie sollte schnell einfrieren.
- Die fertige Marmelade wird in sterilisierte Gläser gegossen und mit Deckeln verschlossen.
- Lassen Sie die Gläser an einem warmen Ort, bis sie vollständig abgekühlt sind, und lagern Sie sie an einem kühlen Ort.
Zutaten für schwarze Johannisbeergelee Marmelade
Zucker - 500 g
Wasser - 200 ml
Sie benötigen 500 g frische schwarze Johannisbeeren, um Marmelade aus schwarzem Johannisbeergelee herzustellen. Sie benötigen auch 500 g Zucker, um der Marmelade süße und Konsistenz zu verleihen. Für das Gelee benötigen Sie 200 ml Wasser.
Zubereitung von Marmelade aus schwarzem Johannisbeergelee
Um Marmelade aus schwarzem Johannisbeergelee herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Der erste Schritt ist, die Beeren der schwarzen Johannisbeere von den Stielen zu entfernen und sie in kaltem Wasser abzuwaschen. Die Johannisbeeren sollten dann mit einem Mixer zerkleinert oder die Beeren durch einen Fleischwolf gerollt werden. Die resultierende Masse sollte in einen Topf gegeben und Zucker hinzugefügt werden.
Die Pfanne mit der Beeren-Zucker-Mischung sollte auf das Feuer gelegt und unter Rühren zum Kochen gebracht werden. Nach dem Kochen sollte die Marmelade etwa 10 Minuten bei geringer Hitze gekocht werden.
Zu dieser Zeit bereiten wir eine Gelatinebasis vor. Gelatine für 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen und dann Zitronensaft hinzufügen. Sie können auch etwas Wasser hinzufügen, wenn Sie möchten, dass das Gelee flüssiger ist.
Die resultierende Mischung aus Gelatine und Zitrone wird in einen Topf mit Marmelade gegeben, alles gut vermischt und wieder zum Kochen gebracht. Danach entfernen wir die Marmelade vom Herd und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Als nächstes muss die Gelee-Marmelade in Gläser gegossen, mit Deckeln verschlossen und für einige Stunden zum Einfrieren in den Kühlschrank gestellt werden.
Die köstliche und duftende Marmelade aus schwarzem Johannisbeergelee ist zum Verzehr bereit! Sie können es genießen, indem Sie Joghurt, Müsli, Backwaren hinzufügen oder einfach separat konsumieren.
Welche Gerichte können mit Marmelade aus schwarzem Johannisbeergelee zubereitet werden
1. Blaubeerkuchen. Fügen Sie die Gelee-Marmelade zum Kuchenteig hinzu und erhalten Sie würzige und saftige Blaubeerkuchen. Es wird eine großartige Ergänzung zu Ihrem Tee oder Kaffee sein.
2. Quark-Dessert. Füllen Sie die Tassen mit Hüttenkäse und fügen Sie die Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren hinzu. Mit gehackten Nüssen oder Pekannüssen darüber streuen, um eine knusprige Textur hinzuzufügen.
3. Obstsalat. Fügen Sie frische Beeren und Früchte mit schwarzem Johannisbeergelee hinzu, um ihnen einen süßen und zarten Geschmack zu verleihen.
4. Brot mit Marmelade. Ein Stück frisches Brot halbieren, das Gelee mit Marmelade auf eine Hälfte verteilen und das Brot wieder zusammensetzen. Es wird sich ein einfacher, aber sehr leckerer Snack ergeben.
5. Joghurt-Desserts. Fügen Sie dem Joghurt eine schwarze Johannisbeergelee-Marmelade hinzu und erhalten Sie ein würziges und erfrischendes Dessert. Mit Müsli oder Krümel von Nüssen darüber streuen, um eine knusprige Textur zu erhalten.
6. Füllung für Kuchen. Verwenden Sie schwarze Johannisbeergelee-Marmelade als Füllung für Kuchen. Es wird einen schönen Beerengeschmack und eine angenehme Textur hinzufügen.
Dies sind nur ein paar Ideen, wie man schwarze Johannisbeergelee-Marmelade beim Kochen verwenden kann. Diese köstliche und gesunde Delikatesse eignet sich für die Zubereitung einer Vielzahl von Desserts und süßen Speisen. Versuchen Sie zu experimentieren und erstellen Sie Ihre eigenen einzigartigen Rezepte!
Nützliche Eigenschaften von Marmeladengelee aus schwarzen Johannisbeeren
Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren ist reich an Antioxidantien, die die Zellen des Körpers vor den schädlichen Auswirkungen von freien Radikalen schützen und die Entwicklung verschiedener Krankheiten, einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen, verhindern.
Anthocyansäure, die in der Johannisbeergelee-Marmelade enthalten ist, trägt zur Normalisierung der Verdauung, zur Stärkung des Immunsystems und zur Erhöhung des Hämoglobinspiegels bei. Es hat auch entzündungshemmende Eigenschaften und hilft, das Krebsrisiko zu reduzieren.
Schwarze Johannisbeergelee-Marmelade enthält große Mengen an Vitamin C, das die Immunität stärkt, die Bildung von Kollagen fördert, das für eine gesunde Haut benötigt wird und die Eisenaufnahme unterstützt. Vitamin C ist auch ein starkes Antioxidans und hilft bei der Bewältigung schädlicher Umwelteinflüsse.
Darüber hinaus enthält schwarze Johannisbeergelee Marmelade Vitamin B, Eisen, Magnesium, Kalium und andere Spurenelemente, die für ein gesundes Funktionieren des Körpers notwendig sind.
Der regelmäßige Verzehr von Johannisbeergelee hilft, das Immunsystem zu stärken, das Energieniveau zu erhöhen, den Stoffwechsel zu verbessern und das Risiko für verschiedene Krankheiten zu reduzieren.
So schmeckt die Marmelade aus schwarzem Johannisbeergelee nicht nur perfekt, sondern ist auch gut für die Gesundheit. Die Einbeziehung dieses Produkts in die Ernährung ermöglicht es Ihnen, seinen Geschmack zu genießen und viele positive Effekte für den Körper zu erzielen.
