Perlgraupen - eine Getreideernte, die aus Weizen gewonnen wird. Es hat ein angenehmes Aroma und einen zarten Geschmack. Gerichte mit Graupen sind in vielen kulinarischen Kulturen beliebt.
In diesem Artikel erzählen wir Ihnen von der köstlichsten Art, Gerste zuzubereiten.
Zuerst müssen Sie eine Tasse Gerste nehmen, sie unter kaltem Wasser abspülen und auf ein Sieb legen, um das Wasser abzulaufen. Gießen Sie die Gerste in einen großen Topf und fügen Sie das Wasser im Verhältnis 1: 2 hinzu (1 Teil Gerste in 2 Teile Wasser).
Als nächstes stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Sobald die Graupe kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie die Graupe etwa 30 bis 40 Minuten, bis sie vollständig durchgegart ist.
Servieren Sie die fertige Graupen heiß, Sie können etwas Pflanzenöl oder Butter für einen reicheren Geschmack hinzufügen. Guten Appetit!
Perlgraupen: beginnend mit der Produktauswahl
Achten Sie vor dem Kauf auf die folgenden Punkte:
- Sorte: in den Regalen finden Sie verschiedene Sorten von Gerste – von sparsam bis Premium. Wenn Sie einen besseren Geschmack wünschen, wählen Sie eine erstklassige Graupe.
- Verpackung: es ist am besten, eine Gerste in Vollkorn zu wählen, da sie mehr Nährstoffe speichert. Achten Sie auch darauf, dass die Verpackung vollständig und unberührt ist.
- Verfallsdatum: graupen haben normalerweise eine lange Haltbarkeit, aber überprüfen Sie es noch vor dem Kauf. Wählen Sie ein Produkt mit einer längeren Haltbarkeit, um sich seiner Qualität sicher zu sein.
- Verkäufer: kaufen Sie Graupen in vertrauenswürdigen und zuverlässigen Geschäften, um die Möglichkeit zu vermeiden, ein gefälschtes oder minderwertiges Produkt zu kaufen.
Beste Sorten und Lagermethoden
Die besten Sorten von Graupen
Es gibt mehrere Hauptsorten von Graupen, die sich in Pellets und Kochzeiten unterscheiden:
- Feinkörnige Graupen - die Pellets sind kleiner, das Kochen dauert etwa 20-25 Minuten;
- Grobkörnige Graupen - die Pellets sind größer, das Kochen dauert etwa 30-40 Minuten;
- Extra Graupen – das größte Granulat, benötigt eine längere Kochzeit - etwa 50-60 Minuten.
Speichermethoden
Die Graupen können an einem trockenen Ort in einer dicht verschlossenen Verpackung oder einem Glasbehälter mit Deckel aufbewahrt werden. Es ist wichtig, das Eindringen von Feuchtigkeit zu vermeiden, da dies zu einem Übersäuern des Produkts führen kann. Es wird empfohlen, die Graupen bei Raumtemperatur zu lagern.
Auch die Graupen können für eine längere Haltbarkeit eingefroren werden. Um dies zu tun, verpacken Sie es in einer Plastiktüte oder einem Behälter und legen Sie es in den Gefrierschrank. Es wird empfohlen, die gefrorene Graupen vor dem Gebrauch bei Raumtemperatur aufzutauen.
Es wird nicht empfohlen, die gekochte Graupe länger als 2-3 Tage im Kühlschrank zu lagern, da sie ihre Frische und ihren Geschmack verlieren kann.
Zubereitung der Gerste: Schritt für Schritt
- Bereiten Sie zuerst alle notwendigen Zutaten vor. Sie werden Graupen, Wasser, Salz, Öl und Gewürze nach Geschmack benötigen.
- Spülen Sie die Graupen unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Dann die Graupen in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Normalerweise werden 2 Teile Wasser für 1 Teil der Gerste genommen.
- Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze allmählich zum Kochen.
- Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie Salz und Öl in die Pfanne. Dies verleiht der Perle einen Geschmack und verhindert, dass sie haftet.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel. Lassen Sie die Graupen bei niedriger Hitze köcheln, bis sie vollständig gekocht sind. Die Kochzeit beträgt normalerweise etwa 15 bis 20 Minuten.
- Überprüfen Sie, ob die Gerste bereit ist, indem Sie sie mit einer Gabel durchbohren. Es sollte weich, aber nicht gekocht sein.
- Wenn die Graupe fertig ist, das überschüssige Wasser vorsichtig mit einem Sieb abtropfen lassen.
- Servieren Sie die Graupen heiß als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse.
Jetzt, da Sie wissen, wie man eine Graupe Schritt für Schritt zubereitet, können Sie ihren Geschmack jederzeit genießen!
Wie man die Graupen vor dem Kochen richtig einweichen kann
Die richtige Zubereitung der Gerste vor dem Kochen ist einfach und erfordert keinen großen Aufwand. Das Einweichen der Graupen hilft, ihre Struktur zu erhalten und einen sanfteren Geschmack zu verleihen.
Um zu beginnen, sortieren Sie die Körner der Gerste und entfernen Sie alle Fremdkörper wie Steine oder Stiele. Spülen Sie dann die Körner in kaltem Wasser ab, um Staub- oder Schmutzreste zu entfernen. Die Graupen in ein Sieb geben und gut ausspülen.
Nach dem Waschen die Graupen in einen Topf geben und mit frischem kaltem Wasser einfüllen. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass das Verhältnis von Wasser und Gerste 2: 1 betragen sollte. Das heißt, für jede Tasse Gerste müssen Sie zwei Tassen Wasser hinzufügen.
Der nächste Schritt ist das Hinzufügen von Salz. Etwas Salz in einen Topf geben (etwa einen halben Teelöffel pro halben Liter Wasser). Das Salz wird dazu beitragen, der Perle einen angenehmen Geschmack zu verleihen und ihr Aroma zu verstärken.
Die Gerste mit Wasser und Salz in einem Topf umrühren und etwa 1 Stunde stehen lassen. Diese Zeit reicht aus, damit die Körner der Gerste anschwellen und elastisch werden.
Nach dem Einweichen sollte die Graupe abgelassen und unter fließendem Wasser gespült werden. Auf diese Weise werden Sie überschüssiges Salz los und erhalten eine perfekt vorbereitete Gerste zum weiteren Kochen.
Erinnert: das richtige Einweichen der Gerste vor dem Kochen hilft, einen gleichmäßigen und zarten Geschmack des fertigen Gerichts zu erzielen. Vergessen Sie nicht, das Verhältnis von Wasser und Graupen zu beachten und Salz hinzuzufügen, um ein angenehmes Aroma zu verleihen.
