Bei der Entscheidung, welche Produkte zur Aufrechterhaltung einer optimalen Gesundheit verwendet werden sollen, kann es schwierig sein, einen gesunden Lebensstil zu führen und die richtigen Antworten auf Fragen zu Nahrungsergänzungsmitteln zu finden. Lebensmittel, die Ballaststoffe enthalten, wie Psyllium Mehl und Schalen, sind aufgrund ihrer positiven Auswirkungen auf den Verdauungsprozess und das allgemeine Wohlbefinden populär geworden.
Psyllium Mehl - es ist ein Produkt, das die fettarme Schale der Samen des Psylliums enthält. Es ist reich an löslichen und nicht löslichen Ballaststoffen, die die Verdauung verbessern, Verstopfung lindern und einen normalen Cholesterinspiegel aufrechterhalten. Psylliummehl kann auch helfen, Appetit und Blutzucker zu kontrollieren, was es für die Ernährung bei Diabetes mellitus nützlich macht.
Hülsen auf der anderen Seite wird es aus der Kleie von Getreide gewonnen und ist eine harte, unverdauliche Hülle. Schalen enthalten unlösliche Ballaststoffe, die die Darmperistaltik regulieren, einen schnelleren Durchgang von Nahrung fördern und die allgemeinen Verdauungsprozesse verbessern.
Psyllium Mehl und Schalen: was ist der Unterschied?
Psyllium Mehl hergestellt aus verarbeiteten Psylliumsamen, die eine hohe Konzentration an Ballaststoffen enthalten. Ballaststoffe spielen eine wichtige Rolle im Verdauungsprozess und helfen dabei, den Darm normal zu funktionieren. Psylliummehl hat eine leicht viskose Eigenschaft, wenn es mit Flüssigkeit gemischt wird, was die Peristaltik verbessert und Verstopfung reduziert.
Hülsen auf der anderen Seite ist es eine gröbere Form von Psyllium, die dadurch entsteht, dass die Faser von den Samen getrennt wird. Schalen enthalten eine geringe Menge an Nährstoffen, aber ihr Hauptvorteil liegt in einer hohen Konzentration an Ballaststoffen.
Der Hauptunterschied zwischen Psylliummehl und Schalen liegt in ihrer Textur und Art der Verwendung. Psylliummehl vermischt sich leicht mit der Flüssigkeit und bildet eine dicke Masse, die als Verdickungsmittel für Backwaren und andere Gerichte verwendet werden kann. Schalen können zu Lebensmitteln wie Joghurt oder Brei hinzugefügt werden, um ihre Ballaststoffe zu erhöhen.
Unabhängig von der Wahl zwischen Psylliummehl und Schalen ist es jedoch wichtig, sich an die empfohlene Dosis zu erinnern und sie mit ausreichend Wasser zu verwenden. Außerdem ist es am besten, vor der Anwendung einen Arzt oder Ernährungsberater zu konsultieren.
Woraus besteht Psylliummehl?
Der wichtigste aktive Bestandteil von Psyllium sind lösliche Ballaststoffe. Sie fördern die Bildung eines Gels im Magen, das Wasser zurückhält, wodurch das Stuhlvolumen erhöht und der Durchgang durch den Darm erleichtert wird. Psylliummehl enthält auch eine Reihe von nützlichen Substanzen, wie zum Beispiel:
- B-Vitamine;
- Eisen;
- Phosphor;
- Magnesium;
- Kalzium;
- Beta-Carotin;
- Antioxydan;
- Phytochemikalien;
- Aminosaeuren.
Diese Komponenten ermöglichen es Psylliummehl, einen positiven Einfluss auf den Körper zu haben, einschließlich der Unterstützung des Herz-Kreislauf-Systems, der Verbesserung der Verdauung, der Senkung von Cholesterin und Blutzucker sowie der Stärkung des Immunsystems.
Wie unterscheidet sich die Schale von Psylliummehl?
Die Schalen sind unbehandelte Schalen von Psylliumsamen, die weiß oder hellgelb sein können. Es ist reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, die zur Normalisierung der Verdauung beitragen und die Darmgesundheit erhalten. Die Schale hat einen milden, leicht bitteren Geschmack und löst sich leicht in Wasser auf.
Psylliummehl wird dagegen hergestellt, indem die Schalen von Psylliumsamen zu einem Mehlzustand zerkleinert und verarbeitet werden. Es wird häufig beim Kochen als Verdickungsmittel und Stabilisator verwendet. Psylliummehl hat einen neutralen Geschmack und kann in verschiedenen Rezepten verwendet werden, um die Textur zu verleihen und die Konsistenz von Lebensmitteln zu verbessern.
Es ist wichtig zu verstehen, dass Psylliummehl und Schalen unterschiedliche Eigenschaften haben und in verschiedenen Situationen verwendet werden können. Wenn es Ihr Ziel ist, die Verdauung zu verbessern und den Darm gesund zu halten, können Schalen eine bessere Option sein, da sie konzentrierter sind und mehr Ballaststoffe enthalten. Wenn Sie Ihrem Rezept jedoch Textur und Stabilität hinzufügen müssen, ist Psylliummehl eine gute Wahl.
| Hülsen | Psyllium Mehl |
|---|---|
| Ausschließlich die Hüllen von Psylliumsamen | Geschredderte und verarbeitete Flohsamenschalen |
| Enthält mehr Ballaststoffe | Weit verbreitet in der Küche verwendet |
| Milder, leicht bitterer Geschmack | Neutraler Geschmack |
| Leicht löslich in Wasser | - |
Vorteile von Psyllium für die Gesundheit
- Verbesserung der Verdauung: Psyllium hat Eigenschaften, die helfen, den Magen-Darm-Trakt zu regulieren. Lösliche Psylliumfasern absorbieren Wasser und bilden ein Gel, das hilft, den Kot zu erweichen und zu befeuchten und gleichzeitig die natürliche Darmperistaltik aufrechtzuerhalten.
- Verstopfung verhindern: Psyllium kann ein wirksames Mittel zur Vorbeugung von Verstopfung sein. Regelmäßiges Essen von Psyllium kann helfen, den Stuhl weich zu machen und den Durchgang durch den Darm zu erleichtern.
- Senkung des Cholesterins: Psyllium kann helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Lösliche Psylliumfasern binden an Fettsäuren und Cholesterin und helfen dabei, ihre Verdauung im Darm zu reduzieren.
- Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels: Psyllium kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, insbesondere bei Menschen mit Typ-2-Diabetes. Lösliche Psylliumfasern werden langsam absorbiert und helfen, den Glukosespiegel nach dem Essen zu senken.
- Ein gesundes Gewicht beibehalten: Psyllium kann helfen, den Appetit zu kontrollieren und das Sättigungsgefühl zu erhalten. Lösliche Psylliumfasern füllen den Magen, was dazu beitragen kann, sich länger zu fühlen.
Es ist wichtig zu beachten, dass Psyllium mit genügend Wasser konsumiert werden sollte, um die Bildung von Hindernissen im Verdauungssystem zu vermeiden. Es wird auch empfohlen, vor Beginn der Einnahme von Psyllium einen Arzt aufzusuchen.
