Mayonnaise ist eine der beliebtesten Saucen, die oft in verschiedenen Gerichten verwendet wird. Aber oft greifen wir auf fertige Mayonnaise aus dem Laden zurück, ohne darüber nachzudenken, dass sie zu Hause selbst zubereitet werden kann. Und das ist ganz einfach!
Um eine hausgemachte Mayonnaise mit Senf zuzubereiten, benötigen Sie nur ein paar Zutaten und nur ein paar Minuten Zeit. Diese wenigen Minuten geben Ihnen jedoch einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Qualität, die die hausgemachte Mayonnaise von der des Ladens unterscheidet.
Der Hauptbestandteil in hausgemachter Mayonnaise ist frisches Hühnergelb. Es ist die Grundlage der Soße und ist für seine Viskosität und cremige Textur verantwortlich. Damit die Mayonnaise würziger und aromatischer wird, fügen wir Senf hinzu, der ihm einen besonderen Geschmack verleiht. Es sollte beachtet werden, dass es besser ist, Olivenöl für die Zubereitung von Mayonnaise zu verwenden, da es im Vergleich zu Sonnenblumenöl oder Pflanzenöl einen milderen und zarteren Geschmack hat.
Wie koche ich hausgemachte Mayonnaise mit Senf in einem Mixer?
Die Zutaten:
- 1 ei
- 1 Teelöffel Senf
- 1 esslöffel Essig
- 200 ml Pflanzenöl
- salz nach Geschmack
Anmerkung: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bei Raumtemperatur sind, bevor Sie beginnen.
Vorbereitungsschritte:
- Fügen Sie Ei, Senf, Essig und etwas Salz in eine Mischschüssel hinzu.
- Führen Sie den Mixer bei niedriger Geschwindigkeit aus und beginnen Sie, die Zutaten für einige Sekunden zu verquirlen.
- Fügen Sie das Pflanzenöl allmählich in einem dünnen Strahl in die Mixer-Schüssel ein, ohne das Schlagen zu stoppen.
- Weiter schlagen, bis die Mayonnaise verdickt ist und eine homogene Konsistenz annimmt.
- Stoppen Sie den Mixer, überprüfen Sie das Salz und stellen Sie es bei Bedarf nach Geschmack ein.
Fertige hausgemachte Mayonnaise mit Senf kann als Grundlage für Salate und Dressings sowie als Dip-Sauce für Snacks verwendet werden. Bewahren Sie die Mayonnaise bis zu 1 Woche im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf.
Die Zubereitung von hausgemachter Mayonnaise mit Senf in einem Mixer ist eine einfache und wirtschaftliche Möglichkeit, eine natürliche und köstliche Soße ohne Konservierungsstoffe und künstliche Zusätze zu erhalten. Versuchen Sie, Ihre eigene Mayonnaise zuzubereiten und genießen Sie ihren einzigartigen Geschmack!
Zutaten für das Rezept
Dieses Rezept erfordert nur ein paar einfache Zutaten. Geschlagene hausgemachte Mayonnaise mit Senf kann mit den folgenden Komponenten zubereitet werden:
- 2 esslöffel Senf: wählen Sie Ihre bevorzugte Senf-Marke, um Ihrer Mayonnaise einen einzigartigen Geschmack zu verleihen;
- 2 eigelb: wir trennen die Eigelb von den Proteinen, um eine glattere und gleichmäßigere Mayonnaise-Konsistenz zu erhalten;
- 1 Esslöffel Essig (9%): diese Zutat wird hinzugefügt, um Frische zu erhalten und eine cremigere Textur zu erzielen;
- 1 teelöffel Salz: fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu, um die natürlichen Aromen und den Geschmack der Mayonnaise zu betonen;
- 200 ml Pflanzenöl: Wählen Sie ein Pflanzenöl mit einem zarten Geschmack, um die grundlegenden Aromen der Mayonnaise beizubehalten.
Neben den Hauptbestandteilen können Sie auch verschiedene Gewürze und Kräuter nach Ihren Wünschen hinzufügen: knoblauch, Pfeffer, Grüns usw. Guten Appetit!
Vorbereitung der Zutaten
Schritt 1. Die folgenden Zutaten werden benötigt, um hausgemachte Mayonnaise mit Senf in einem Mixer zuzubereiten:
- 2 eigelb;
- 2 teelöffel Senf;
- 1 teelöffel Essig;
- 1 Teelöffel Zucker;
- 1 teelöffel Salz;
- 200 ml Pflanzenöl.
Schritt 2. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und hochwertig sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
Schritt 3. Es wird empfohlen, die Eier in Eigelb und Proteine zu teilen. Das Eigelb wird zur Herstellung von Mayonnaise verwendet, und die Proteine können in anderen Gerichten verwendet oder für andere Zwecke aufbewahrt werden.
Schritt 4. Stellen Sie vor der Verwendung von Senf sicher, dass er nicht überfällig ist und seine Schärfe behält.
Schritt 5. Essig, Zucker und Salz können zusammen mit den restlichen Zutaten in den Mixer gegeben werden.
Schritt 6. Pflanzenöl sollte bei Raumtemperatur sein. Wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wurde, lassen Sie es etwas aufwärmen.
Schritt 7. Die gesamte Zubereitung der Zutaten dauert nicht lange und vereinfacht den Prozess, hausgemachte Mayonnaise mit Senf im Mixer zuzubereiten.
