Fladenbrot – es ist ein traditionelles armenisches Brot, das man selbst zubereiten kann, ohne das Haus zu verlassen. Dieses dünne, weiche und sehr aromatische Brot hat eine breite Verwendung beim Kochen, es ist ideal zum Kochen von Döner, Burritos, gefüllten Gerichten und sogar als Pizza. Die Zubereitung von Pita zu Hause ist eine großartige Gelegenheit, echte armenische Küche zu probieren und Ihre Lieben mit frisch gebackenem Brot zu überraschen.
Lassen Sie uns zunächst die notwendigen Zutaten kennenlernen:
1. Mehl: es wird empfohlen, für die Herstellung von armenischem Pita-Brotmehl höchster Qualität zu verwenden, damit das Brot aromatischer und weicher wird.
2. Hefe: sie können trocken oder frisch verwendet werden. Wenn Sie sich für die Verwendung von Trockenhefe entscheiden, beachten Sie, dass ihre Menge doppelt so hoch sein sollte wie frische.
3. Wasser: um den Teig vorzubereiten, benötigen Sie warmes Wasser, etwa 36-38 Grad Celsius. Es wird helfen, die Hefe zu aktivieren und den Teig weicher zu machen.
Jetzt, da wir alles Notwendige haben, können Sie mit der Vorbereitung des Teigs und dem Backen von Pita beginnen. Befolgen Sie diese Schritte:
Schritt 1: Lösen Sie die Hefe in warmem Wasser auf und lassen Sie sie für 5 bis 10 Minuten einwirken. Dann fügen Sie etwas Zucker hinzu, damit die Hefe anfängt zu "essen".
Schritt 2: Das Brotmehl in eine große Schüssel sieben und Salz hinzufügen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte des Mehls und gießen Sie die Hefelösung vorsichtig ein. Rühren Sie das Mehl allmählich mit Wasser um, bis ein weicher und elastischer Teig entsteht.
Schritt 3: Bedecken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem warmen Tuch und lassen Sie sie 1-2 Stunden einwirken, damit der Teig passt und an Größe ansteigt. Zu dieser Zeit können Sie andere Dinge tun.
Schritt 4: Kneten Sie den Teig erneut und teilen Sie ihn in mehrere gleiche Teile. Verwenden Sie dabei Mehl, damit der Teig nicht an den Händen und der Oberfläche haftet.
Schritt 5: Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Rollen Sie eines der Teigstücke auf einer ebenen Fläche in kreisförmiger oder ovaler Form aus. Pita sollte sehr dünn sein.
Jetzt ist Ihr hausgemachtes Pita zum Backen bereit. Beginnen Sie mit dem Kochen, indem Sie den vorherigen Schritten folgen, bis der gesamte Teig fertig ist. Vergessen Sie nicht, das Pita regelmäßig in einer Pfanne zu drehen, damit es gleichmäßig gebraten wird. Das Ergebnis Ihrer Arbeit werden duftende, weiche und appetitliche Lavashs sein – der perfekte Begleiter zu jedem Gericht!
Wie man hausgemachte Pita-Tortillas zubereitet
1. Zuerst den Teig vorbereiten. In einer großen Schüssel 500 Gramm Weizenmehl und 1 Teelöffel Salz vermischen. Fügen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl und 200 ml warmes Wasser hinzu. Kneten Sie den Teig gründlich, bis er glatt ist.
2. Den Teig auf den Tisch legen und in gleiche Portionen teilen. Rollen Sie jede Portion mit einem Kochgeschirr oder einer Teigrolle zu einer dünnen Tortillas aus.
3. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und legen Sie die Tortilla auf eine trockene Pfanne. Das Pita braten, bis auf jeder Seite eine goldene Kruste erscheint.
4. Wiederholen Sie den Frittiervorgang für die restlichen Tortillas.
5. Wenn gewünscht, können Sie nach dem Braten das Pita mit Öl einfetten oder mit Granatapfelsauce bestreichen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Jetzt wissen Sie, wie einfach es ist, hausgemachte Pita-Tortillas zuzubereiten. Die resultierenden Tortillas können mit verschiedenen Saucen, Füllungen serviert oder zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden. Genießen Sie frisches und leckeres Gebäck, das zu Hause zubereitet wird!
Zutaten und Werkzeuge, die Sie benötigen
Sie benötigen folgende Zutaten, um selbstgemachtes Pita zuzubereiten:
Für die Bequemlichkeit benötigen Sie die folgenden Küchenwerkzeuge:
- Eine Schüssel zum Kneten des Teigs.
- Küchengewicht oder Messbecher.
- Brotbackmaschine oder Mixer mit Aufsatz zum Kneten des Teigs.
- Rolle, um den Teig auszurollen.
- Eine Pfanne.
Vorbereitung des Teigs für Pita-Tortillas
Um duftende hausgemachte Pita-Tortillas herzustellen, benötigen Sie einen Hauptbestandteil: Mehl und Wasser. Aber um den Teig plastischer und schmackhafter zu machen, können Sie ihm verschiedene Gewürze und Kräuter hinzufügen.
Zuerst in einer großen Schüssel 3 Tassen Weizenmehl mit 1 Teelöffel Salz vermischen. Dann fügen Sie nach und nach 1,5 Tassen warmes Wasser hinzu und rühren den Teig ständig mit einem Löffel oder Händen um.
Rat: Wenn Sie das Gefühl haben, dass der Teig zu flüssig geworden ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu. Wenn es zu steil ist und nicht ausrollt, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu.
Als nächstes den Teig einige Minuten lang gut kneten. Es sollte weich und elastisch werden.
Nachdem der Teig fertig ist, bedecken Sie ihn mit einem feuchten Tuch oder einer Folie und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen. Dies wird dem Test helfen, die gewünschte Konsistenz zu erzielen.
Die Zubereitung des Teigs für Pita–Tortillas ist der erste Schritt, um zu Hause ein leckeres Gebäck zu kreieren. Folgen Sie dem Rezept und genießen Sie frisches, duftendes Pita!
Schritte zum Backen von Pita-Tortillas zu Hause
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten. Um Pita-Tortillas zuzubereiten, benötigen Sie:
- 2 tassen Mehl;
- 1 tasse warmes Wasser;
- 1 teelöffel Salz;
- 2 esslöffel Pflanzenöl.
Schritt 2: Kneten Sie den Teig. Mehl, Salz, Pflanzenöl in einer großen Schüssel vermischen und nach und nach warmes Wasser hinzufügen. Beginnen Sie, den Teig zu kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
Schritt 3: Ruhen Sie den Teig aus. Einen Ball aus dem Teig formen, mit einem Handtuch abdecken und 30 bis 40 Minuten ruhen lassen, damit der Teig ruht.
Schritt 4: Den Teig ausrollen. Teilen Sie den ausgeruhten Teig in mehrere kleine Kugeln auf. Nehmen Sie eine Kugel und rollen Sie sie mit einem Staubsauger oder einem anderen Gerät mit einer flachen Oberfläche zu einer dünnen Tortilla aus. Versuchen Sie, den Kuchen so dünn wie möglich zu machen.
Schritt 5: Die Tortillas anbraten. Die Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Zugabe von Öl vorheizen. Legen Sie den Kuchen in eine Pfanne und braten Sie ihn auf beiden Seiten, bis goldene Flecken erscheinen.
Schritt 6: Abkühlen und verpacken. Das fertige Pita auf ein Gericht geben und abkühlen lassen. Nach dem vollständigen Abkühlen die Tortillas in eine Plastiktüte geben, damit sie ihre Frische behalten.
Jetzt haben Sie frische und duftende Pita-Tortillas, die zum Verzehr bereit sind! Sie können sie verwenden, um verschiedene Gerichte wie Shaverma, Burritos, Toast und vieles mehr zuzubereiten.
