Wenn Sie etwas Leckeres und Duftendes für einen morgendlichen oder abendlichen Tee zubereiten möchten, sind Pasteten im Ofen mit Äpfeln die perfekte Option. Dies ist ein ziemlich einfaches Rezept, das nicht viel Zeit und Mühe erfordert, aber das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen.
Die wichtigste Zutat in diesen Pasteten sind frische und saftige Äpfel. Ihre Süße und Zartheit passt perfekt zu einer knusprigen Teigschicht. Um den Pasteten noch mehr Geschmack zu verleihen, können Sie Zimt oder Vanille hinzufügen. Der Geschmack dieser Gewürze ist einfach faszinierend und schafft eine Atmosphäre von Gemütlichkeit und Wärme.
Das Geheimnis der perfekten Pasteten im Ofen mit Äpfeln besteht darin, den Teig richtig zuzubereiten und in kleine Portionen aufzuteilen. Auf diese Weise werden die Pasteten gleich groß und gleichmäßig gebacken. Haben Sie keine Angst, mit der Füllung zu experimentieren - neben Äpfeln können Sie Rosinen, Nüsse oder Karamell hinzufügen. Solche Pasteten werden zu einer echten Delikatesse auf Ihrem Tisch und werden die Herzen selbst der anspruchsvollsten Gäste erobern.
Wie man Pasteten im Ofen mit Äpfeln kocht: Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anweisungen
Die Zutaten:
- 450 gramm Blätterteig
- 3 mittelgroße Äpfel
- 50 gramm Zucker
- 1 teelöffel Zimt
- 1 ei (zum Einfetten von Pasteten)
Anweisungen:
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Den Blätterteig in 6 bis 8 gleiche Teile teilen und jedes Stück in eine runde Form ausrollen.
- Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Schüssel die gehackten Äpfel, Zucker und Zimt vermischen.
- Die Apfelfüllung in der Mitte jedes runden Teigstücks verteilen.
- Falten Sie die Hälfte des Teigs durch die Füllung und drücken Sie die Kanten fest, damit der Kuchen luftdicht ist.
- Die Pasteten mit geschlagenem Ei einfetten.
- Backen Sie die Pasteten 15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie die Pasteten vor dem Servieren etwas abkühlen.
Jetzt wissen Sie, wie man leckere Pasteten im Ofen mit Äpfeln zubereitet. Genießen Sie diese duftenden Süßigkeiten zusammen mit Familie und Freunden!
Vorbereitung und Füllung
Bevor Sie mit der Zubereitung von Pasteten im Ofen mit Äpfeln beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten. Für den Teig werden Sie benötigt: Mehl, Milch, Ei, Zucker, Salz und Butter. Für die Füllung benötigen Sie: Äpfel, Zucker und Zimt. Sie benötigen auch Ei-Fondant, um die Pasteten vor dem Backen zu schmieren.
Um den Teig herzustellen, Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Fügen Sie das Öl hinzu und mischen Sie gut, um eine Krume zu erhalten. Dann fügen Sie das Ei und die Milch hinzu und kneten Sie den weichen Teig. Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er ruht.
Zu dieser Zeit die Füllung vorbereiten. Schälen Sie die Äpfel von der Schale und den Samen und schneiden Sie sie dann in kleine Stücke. Die Apfelscheiben mit Zucker und Zimt bestreuen und gut vermischen, damit die Äpfel mit dem Geschmack von Zimt und Zucker getränkt werden.
Nachdem der Teig ruht, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und teilen Sie ihn in gleiche Teile. Auf dem Tisch etwas Mehl bestreuen und jeden Teil des Teigs in eine runde Tortilla ausrollen. Legen Sie die Füllung aus den Äpfeln auf eine halbe runde Tortilla, falten Sie dann die andere Hälfte des Teigs vorsichtig darüber und drücken Sie die Kanten zusammen.
Wiederholen Sie also mit jedem Teigteil und jeder Füllung. Legen Sie die Pasteten auf ein Backblech, das mit Öl gefettet oder mit Pergamentpapier bedeckt ist. Schmieren Sie die Pasteten mit Ei-Fondant darüber, um ihnen eine goldene Farbe und ein appetitliches Aussehen zu verleihen.
Teig vorbereiten:
1. Mehl, Zucker, Salz und weiche Butter in einer großen Schüssel vermischen. Teilen Sie das Öl in kleine Stücke auf, damit es leichter mit den anderen Zutaten vermischt werden kann.
2. Die Eier mit einer Gabel oder einem Messer in das Mehl geben. Rühren Sie vorsichtig um, um das Mehl vollständig mit den Eiern und der Butter zu kombinieren. Einen homogenen Teig bilden.
3. Fügen Sie eine kleine Menge kaltes Wasser hinzu und rühren Sie weiter, bis Sie einen elastischen Teig erhalten. Fügen Sie bei Bedarf nach und nach mehr Wasser hinzu, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.
4. Nachdem Sie einen homogenen Teig erhalten haben, kneten Sie ihn leicht mit den Händen, um mögliche Klumpen zu reduzieren und ihn noch elastischer zu machen.
5. Den Teig zu einer Kugel formen und mit Lebensmittelfolie abdecken. Lassen Sie es 20 bis 30 Minuten an einem kühlen Ort ruhen.
6. Während der Teig ruht, bereiten Sie die Füllung für die Pasteten vor.
| Die Zutaten: |
| - 4-5 mittelgroße Äpfel |
| - 3 Esslöffel Zucker |
| - 1 Teelöffel Zimt |
| - 1/4 Teelöffel gemahlene Gewürznelke |
| - 2 Esslöffel Butter |
7. Äpfel waschen und schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
8. Die gehackten Äpfel mit Zucker, Zimt und Nelken vermischen. Umrühren, damit die Äpfel gleichmäßig mit Zucker und Gewürzen überzogen sind.
9. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie die Äpfel hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich und duftend sind. Gelegentlich umrühren.
10. Äpfel vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
11. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
12. Kehren Sie zum ruhenden Teig zurück und teilen Sie ihn in mehrere gleiche Teile auf. Machen Sie aus jedem Teigteil einen flachen Kreis mit den Handflächen.
Kuchen backen
Nachdem die Pasteten geformt sind und die Füllung darin geschlossen ist, ist es an der Zeit, sie im Ofen zu backen. Diese Kochmethode ermöglicht es Ihnen, eine knusprige und goldene Kruste zu erreichen, wobei die Saftigkeit und das Aroma der Füllung erhalten bleiben.
Zuerst den Ofen auf eine Temperatur von 180 Grad vorheizen. Stellen Sie sicher, dass es vorgewärmt ist, da die Pasteten sonst zu roh sind.
Die Pasteten auf ein Backblech verteilen, das zuvor mit Backpapier bedeckt ist, damit sie nicht an der Oberfläche des Backblechs haften. Stellen Sie sicher, dass das Backblech groß genug ist und die Pasteten nicht miteinander in Berührung kommen.
Legen Sie ein Backblech mit Pasteten in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es für 20 bis 25 Minuten, bis es goldbraun ist. Öffnen Sie die Ofentür nicht, bevor die ersten 15 Minuten des Kochens vergangen sind, um einen Temperaturabfall und einen Volumenverlust der Pasteten zu vermeiden.
Fertige Pasteten können mit einem Stecker oder einer Schaufel aus dem Ofen genommen und vor dem Servieren auf einem Rost abkühlen. Guten Appetit!
