Eine Auswahl an Gurken und Tomaten ist ein großartiger Snack für Winterabende. Es kombiniert den frischen und saftigen Geschmack von Gurken und Tomaten sowie eine erstaunliche Kombination von Gewürzen, die dem Gericht einen einzigartigen Geschmack und Geschmack verleihen.
Sie benötigen frische Gurken und Tomaten sowie Gewürze wie Salz, Zucker, Essig und schwarzen Pfeffer, um diese Sorte zuzubereiten. Das vorbereitete Gemüse sollte in Würfel geschnitten und die Gewürze in einem separaten Behälter gemischt werden.
Als nächstes müssen Sie die geschnittenen Gurken und Tomaten in sterilisierte Gläser geben und sie vorsichtig in Schichten stapeln. Jede Schicht sollte mit Gewürzen bestreut und mit Essig übergossen werden. Nach dem Befüllen der Gläser sollten Sie sie mit Deckeln verschließen und zum Sterilisieren in einen Behälter mit heißem Wasser einlegen.
Gemüse vorbereiten
Schritt 1: Wählen Sie frische und hochwertige Tomaten und Gurken aus.
Schritt 2: Waschen Sie das Gemüse in kaltem Wasser und trocknen Sie es.
Schritt 3: Entfernen Sie den Stiel von den Tomaten und schneiden Sie ihn in Würfel oder Scheiben.
Schritt 4: Entfernen Sie den Schwanz von den Gurken und schneiden Sie ihn in die gewünschte Größe und Form.
Schritt 5: Legen Sie das gehackte Gemüse in separate Schüsseln.
Schritt 6: Neben dem Hauptgemüse können Sie eine Vielzahl von Zutaten wie Karotten, Kohl, Zwiebeln, Paprika usw. hinzufügen.
Schritt 7: Das fertige Gemüse ist zur weiteren Verarbeitung und Konservierung bereit.
Die Zubereitung von Gemüse ist ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung von verschiedenen Gurken und Tomaten für den Winter. Wenn Sie diese Schritte befolgen, können Sie sich auf die Qualität und Frische des Gemüses in Ihrem Rezept verlassen.
Vorbereitung der Sole
Sie benötigen die folgenden Zutaten, um eine Sole herzustellen:
- Wasser – 1 Liter;
- Salz – 2 Esslöffel;
- Zucker – 1 Esslöffel;
- Essig 9% - ½ Tasse;
- Knoblauch - 2-3 Nelken;
- Lorbeerblatt – 2 Stücke;
- Pfeffer Erbsen – 10-15 Erbsen;
- Roter Pfeffer - nach Geschmack;
Als nächstes wird eine schrittweise Anleitung zur Zubereitung der Sole angeboten:
- In einem großen Topf Wasser, Salz und Zucker vermischen.
- Die Sole unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Sole auf Raumtemperatur abkühlen.
- Fügen Sie 9% Essig zur Sole hinzu und rühren Sie um.
- Den Knoblauch schälen und in dünne Platten schneiden oder durch die Presse geben.
- Fügen Sie den Knoblauch zusammen mit dem Lorbeerblatt, den Erbsen und den roten Paprikaschoten der Sole hinzu.
- Mischen Sie die Zusammensetzung gründlich und lassen Sie sie 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.
Herzlichen Glückwunsch, jetzt ist die Sole für verschiedene Gurken und Tomaten für den Winter fertig! Jetzt können Sie mit der Konservierung von frischem Gemüse beginnen.
Gurken und Tomaten schneiden
Bevor Sie mit dem Schneiden von Gurken und Tomaten für den Winter beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten und Werkzeuge vorbereiten. Sie benötigen frische Gurken und Tomaten, ein Messer, ein Schneidebrett, sterilisierte Gläser, Deckel, Schlüssel zum Drehen.
- Gurken unter fließendem kaltem Wasser abspülen und trocknen.
- Schneiden Sie die Gurken auf dem Schneidebrett in Kreise oder Halbringe, die nicht mehr als 1 cm dick sind. Wählen Sie je nach Vorliebe die Schnittgröße aus.
- Entfernen Sie die Enden der Gurken, wenn sie bitter sind.
- Die Tomaten unter fließendem kaltem Wasser abspülen und trocknen lassen.
- Schneiden Sie die Tomaten auf einem Schneidebrett in Stücke oder Scheiben, die nicht mehr als 1 cm dick sind. Wählen Sie die Schnittgröße je nach Vorliebe aus.
- Entfernen Sie die Stängel und die grünen Bereiche bei Bedarf.
Nach dem Schneiden der Gurken und Tomaten in sterilisierte Gläser geben und jedes Glas bis zur maximal möglichen Grenze füllen. Verschließen Sie die Gläser mit sterilen Deckeln und drehen Sie sie mit den Drehschlüsseln fest. Das fertige Schneiden von Gurken und Tomaten kann den ganzen Winter über gelagert und verwendet werden, um köstliche Gerichte zuzubereiten.
