Gelee aus schwarzen Johannisbeeren – dies ist nicht nur eine köstliche Delikatesse, sondern auch eine gute Möglichkeit, die natürlichen Eigenschaften von Beeren für die kommenden Monate zu erhalten. Was gibt es Besseres, als den Geschmack frischer Beeren in der kalten Jahreszeit zu genießen?
Dieses hausgemachte Gelee ist die perfekte Wahl für Sie, wenn Sie natürliche und gesunde Produkte schätzen, da es keine künstlichen Konservierungsstoffe und Farbstoffe enthält.
Darüber hinaus ist die Zubereitung dieses Nachtischs einfach und schnell und selbst der unerfahrenste Koch kann damit umgehen.
Sanftes, erfrischendes und duftendes Gelee es wird eine perfekte Ergänzung zu Tee, Eis oder Joghurt sein. Die Ernte von schwarzen Johannisbeeren kann ganz verwendet oder die Beeren fein zerkleinert werden, um einen intensiveren Geschmack zu erhalten. Die Zugabe von Zitronensaft betont den Geschmack der Beeren und verleiht dem Gelee eine angenehme Säure.
Die schöne Farbe dieses Nachtischs wird jede Feier betonen und es zu einer Dekoration des festlichen Tisches machen.
Um das Gelee zuzubereiten, benötigen Sie:
- Schwarze Johannisbeere - 500 Gramm
- Zucker - 300 Gramm
- Zitronensaft - 2 Esslöffel
- Gelatine - 20 Gramm
- Wasser - 350 Milliliter
Jetzt kannst du in die Welt der Magie eintauchen und dieses erstaunliche hausgemachte schwarze Johannisbeergelee zubereiten. Kochen Sie mit Liebe und Ihre Lieben werden sich freuen, diese köstlichen Leckereien zu jeder Jahreszeit zu genießen!
Kochen von hausgemachtem Gelee
- 500 g frische schwarze Johannisbeeren
- 400 g Zucker
- 500 ml Wasser
- Saft einer halben Zitrone
- 10 g Gelatine
- Schwarze Johannisbeeren waschen und Stäbchen und Blätter entfernen.
- Legen Sie die Johannisbeeren in einen Topf, fügen Sie Zucker und Wasser hinzu.
- Die Mischung zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
- Den Kuchen mit einer Gaze oder einem Sieb vom Saft trennen.
- Fügen Sie den Zitronensaft dem resultierenden Saft hinzu.
- Die Gelatine in kaltem Wasser verdünnen und anschwellen lassen.
- Gelatine mit Saft vermischen und in einem Wasserbad erhitzen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
- Gießen Sie die Mischung in eine Form und kühlen Sie sie, bis sie etwa 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank versteift ist.
Das ist alles! Jetzt haben Sie ein köstliches hausgemachtes Gelee aus schwarzen Johannisbeeren, das als Dessert serviert oder zu Backwaren hinzugefügt werden kann. Guten Appetit!
Zutaten für hausgemachtes Gelee
- 500 g schwarze Johannisbeere
- 500 g Zucker
- 500 ml Wasser
- 30 g Gelatine
Schwarze Johannisbeere ist der Hauptbestandteil von Gelee. Je nach Verfügbarkeit in Ihrer Region und Jahreszeit können Sie frische oder gefrorene Beeren verwenden.
Zucker wird verwendet, um die Süße des Gelees hinzuzufügen und hilft bei der Konservierung.
Wasser wird benötigt, um Zuckersirup herzustellen und Gelatine zu verdünnen.
Gelatine ist eine spezielle Substanz, die Ihrem Gelee die richtige Konsistenz verleiht. Es wird ihm eine Gelatine Struktur geben, die bei Transport oder Lagerung keine Zerstörung verspricht.
Beachten Sie, dass die Zutaten nach Ihren Vorlieben und Einschränkungen geändert werden können.
Vorbereitung von schwarzen Johannisbeeren für Gelee
Bevor Sie mit der Zubereitung von hausgemachtem Johannisbeergelee beginnen, müssen Sie die Beeren richtig vorbereiten. Befolgen Sie die folgenden Schritte:
| Schritt | Handlung |
| 1 | Sammeln Sie frische schwarze Johannisbeeren. Wählen Sie nur reife, reife Beeren aus. |
| 2 | Spülen Sie die Beeren vorsichtig unter fließendem Wasser ab, um Schmutz und Fremdkörper zu entfernen. |
| 3 | Trocknen Sie die Beeren nach dem Waschen der Johannisbeeren auf einem Papiertuch oder verwenden Sie ein weiches Tuch. |
| 4 | Entfernen Sie Stiele und schlechte Beeren. |
| 5 | Die vorbereiteten Beeren in einen großen Behälter oder Topf geben, in dem das Gelee zubereitet wird. |
Wenn Sie diese einfachen Anweisungen befolgen, bereiten Sie schwarze Johannisbeeren vor, um ein köstliches hausgemachtes Gelee zuzubereiten, das während der Sommersaison zur Dekoration Ihres Tisches wird.
Wie man Kompott aus schwarzen Johannisbeeren kocht
Hier ist, wie man Kompott aus schwarzen Johannisbeeren zubereitet:
- Wählen Sie frische schwarze Johannisbeeren. Schwarze Johannisbeeren sollten reif, saftig und süß-sauer sein. Spülen Sie die Beeren gründlich in kaltem Wasser ab und entfernen Sie die Stäbchen und Blätter.
- Bereiten Sie den Sirup zu. In einem großen Topf 1 Liter Wasser und 200 g Zucker vermischen. Fügen Sie ein paar Scheiben Zitrone oder Zitronensäure hinzu, um Geschmack hinzuzufügen.
- Sirup kochen. Stellen Sie den Topf mit dem Sirup auf mittlere Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen. Gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Fügen Sie schwarze Johannisbeeren hinzu. Nachdem der Sirup gekocht ist, fügen Sie die Johannisbeeren vorsichtig hinzu. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Beeren etwa 5 Minuten lang in Sirup bei niedriger Hitze.
- Kompott vorbereiten. Nachdem die Johannisbeere durchkocht ist, entfernen Sie die Pfanne vom Herd. Lassen Sie das Kompott auf Raumtemperatur abkühlen und gießen Sie es dann in Flaschen oder Gläser. Lagern Sie das Kompott im Kühlschrank.
Und hier ist Ihr frisches und leckeres Kompott aus schwarzen Johannisbeeren fertig! Es eignet sich hervorragend zum Auffrischen an einem heißen Tag oder als angenehme Ergänzung zu Desserts und Backwaren.
Zubereitung von Gelee aus schwarzen Johannisbeeren
Die Zutaten:
- 500 g frische schwarze Johannisbeeren
- 200 g Zucker
- 2 blätter Gelatine
- 400 ml Wasser
Schritt 1: Johannisbeeren werden gewaschen und von Stöcken und Blättern gereinigt.
Schritt 2: In einem Topf die Beeren mit Zucker vermischen und mit püriertem Öl kneten.
Schritt 3: Die Gelatine wird in kaltem Wasser eingeweicht und für 10-15 Minuten stehen gelassen.
Schritt 4: In einem zweiten Topf das Wasser zum Kochen bringen.
Schritt 5: Die Gelatine wird aus dem Wasser eingeweicht und in kochendes Wasser gegeben, unter Rühren, bis sie vollständig gelöst ist.
Schritt 6: Die fertige Gelee-Basis wird in einen Topf mit Johannisbeeren gegeben und gründlich gemischt.
Schritt 7: Die resultierende Masse wird in Formen gegossen und für 4-5 Stunden in den Kühlschrank gestellt, bis das Gelee aushärtet.
Abgabe: Wenn Sie Gelee auf den Tisch legen, können Sie mit frischen Johannisbeeren oder Minzbeeren dekorieren. Das Dessert ist bereit zu essen!
Wie man hausgemachtes Gelee serviert
1. Formen und Texturen: sie können ungewöhnliche Formen wie Herzen oder Blumen verwenden. Dieses Gelee ist ideal für ein romantisches Abendessen oder einen Kinderurlaub. Es ist auch möglich, ein Muster auf die Oberfläche von Gelee aufzutragen, z. B. ein Bild von Blumen oder Früchten, um dem Gericht ein noch appetitanregendes Aussehen zu verleihen.
2. Ausgefallener Schmuck: um das Gelee wirklich festlich zu machen, können Sie verschiedene Dekorationen auf der Oberfläche verwenden. Zum Beispiel können Sie frische Beeren oder Früchte, Minzblätter oder Blüten aus Puderzucker hinzufügen. Solche Elemente machen das Gelee noch attraktiver und interessanter für das Auge.
3. Servieren in stilvollen Gläsern: das Gelee kann in stilvollen Gläsern oder Glasbehältern serviert werden. Dies wird dem Servieren dieses Nachtischs einen Hauch von Eleganz und Raffinesse verleihen. Es ist ideal, kleine Stücke Gelee in ein Glas zu geben oder das Gelee vollständig darin zu gießen und mit Blütenblättern darüber zu streuen.
4. Ordentlichkeit: die Hauptsache ist, dass die Präsentation des Gelees ordentlich und sauber ist. Es ist notwendig sicherzustellen, dass die Ränder des Gelees glatt sind, ohne Schäden und überschüssiges Gelee auf dem Teller. Nur ein solches Gelee kann allen voll und ganz gefallen und seine Zartheit und sein Aroma genießen.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass hausgemachtes Gelee aus schwarzen Johannisbeeren an sich sehr spektakulär und appetitlich aussieht. Die richtige Portion schmückt ihn und betont all seinen Geschmack. Experimentieren Sie, finden Sie Ihre eigene, einzigartige Art, Gelee zu servieren, und genießen Sie dieses köstliche Dessert zusammen mit Ihren Lieben und Freunden!
Tipps zum Aufbewahren von hausgemachtem Gelee
| Lagerungsbedingungen | Lagerdauer |
|---|---|
| Im Kühlschrank aufbewahren | Bis zu 2 Wochen |
| Lassen Sie kein direktes Sonnenlicht zu | - |
| In einem luftdichten Behälter aufbewahren | - |
| Vor der Lagerung in Pergamentpapier einwickeln | - |
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie Ihr hausgemachtes Gelee mehrere Wochen nach dem Kochen genießen. Guten Appetit!
