Rote Kirsche - dies ist eine köstliche und nützliche Beerenpflanze, die eine ausgezeichnete Zutat für Wintervorsätze sein kann. Es ist bekannt für seinen reichen Geschmack, der leicht auf Konserven übertragen wird: Marmelade, Sirupe und Kompotte.
Die im Wald gesammelten Beeren der Vogelkirsche können verwendet werden, um verschiedene hausgemachte Desserts zuzubereiten, die perfekt eingefroren sind. Dies ermöglicht es Ihnen, den Geschmack des Sommers auch in der kalten Jahreszeit zu genießen. Die Hauptsache ist, die Beeren richtig und hygienisch zu sammeln und sie vor dem Einfrieren sicher zu verpacken.
Die beliebteste Ernte von Vogelkirschen ist Marmelade. Saftige Beeren werden mit Zucker kombiniert und erhalten ein einzigartiges Aroma. Die Konfitüre aus Rotkirsche eignet sich nicht nur für Sandwiches und Toast, sondern auch für die Zubereitung einer Vielzahl von Desserts: Kuchen, Kuchen und Gebäck. Es kann auch als Füllung für Muffins und Muffins verwendet werden, um ihnen einen besonderen Geschmack und Geschmack zu verleihen.
Darüber hinaus eignen sich rote Vogelkirschen hervorragend zur Herstellung von Sirupen und Kompott. Mit seiner hellen Farbe und seinem einzigartigen Geschmack wird es nicht nur Wintergetränken, sondern auch Cocktails einen besonderen Charme verleihen. Frisch gepresster Saft aus der Vogelkirsche kann verwendet werden, um Gelees, Morse und handgemachte Limonaden zuzubereiten. Fügen Sie Ihrer Cocktailmischung ein paar Tropfen Vogelkirschensirup hinzu, um ein wahres duftendes Getränk für Ihren abendlichen Urlaub zu kreieren.
Rezepte für den Winter aus roten Vogelkirschen
| Die Zutaten: | Proportionen: |
|---|---|
| Rote Kirsche | 500 g |
| Zucker | 200 g |
| Wasser | 2 l |
Zubereitung: Die Vogelkirschenbeeren abspülen und in einen Topf geben. Zucker und Wasser dazugeben, anzünden und zum Kochen bringen. Dann entfernen Sie den Schaum, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie das Kompott für weitere 10 Minuten. Gießen Sie das fertige Kompott in sterile Gläser und rollen Sie es mit Deckeln auf.
| Die Zutaten: | Proportionen: |
|---|---|
| Rote Kirsche | 1 kg |
| Zucker | 800 g |
| Zitronensaft | 2 el. l. |
Zubereitung: Die Vogelkirschenbeeren abspülen und die Knochen entfernen. Die Beeren in einen Topf geben, Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Marmelade 30 bis 40 Minuten unter häufigem Rühren kochen. Die fertige Marmelade auf sterile Gläser verteilen, mit Deckeln aufrollen und abkühlen lassen.
| Die Zutaten: | Proportionen: |
|---|---|
| Rote Kirsche | 300 g |
| Zucker | 100 g |
| Wasser | 1 liter |
Zubereitung: Die Vogelkirschenbeeren abspülen und in einen Topf geben. Fügen Sie Zucker und Wasser hinzu, stellen Sie es auf mittlere Hitze und bringen Sie es zum Kochen. Dann entfernen Sie den Schaum und kochen Sie die Morse für weitere 15 Minuten. Das fertige Meer abseihen und in sterile Flaschen gießen. Mit Deckeln abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Jetzt haben Sie ein paar leckere Rezepte, mit denen Sie den Geschmack und das Aroma von roten Kirschen für den Winter bewahren können. Guten Appetit!
Erstes Rezept: Konfitüre aus roter Kirsche
Die Zutaten:
- 1 kg rote Vogelkirsche;
Zubereitung:
1. Spülen Sie die rote Vogelkirsche ab, entfernen Sie die Knochen und sortieren Sie die Beeren.
2. Legen Sie die Vogelkirsche in einen Topf, fügen Sie Zucker und Wasser hinzu.
3. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie den Inhalt zum Kochen.
4. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Konfitüre bei mittlerer Hitze für 30 Minuten.
5. Stellen Sie sicher, dass die Mischung nicht verbrannt wird, und rühren Sie sie von Zeit zu Zeit um.
6. Die fertige Konfitüre kann in sterilisierte Gläser gegossen und mit Deckeln aufrollen oder in einem Topf stehen lassen und mehrere Tage im Kühlschrank genießen.
Vorsagen: Wenn Sie möchten, dass die Konfitüre flüssiger ist, können Sie mehr Wasser hinzufügen oder die Menge an Zucker reduzieren. Wenn Sie möchten, dass die Konfitüre dicker ist, erhöhen Sie die Zuckermenge oder variieren Sie die Kochzeit.
Zweites Rezept: Marmelade aus roter Kirsche
Die Zutaten:
- 2 kg rote Vogelkirsche
- 1 kg Zucker
- 1 tasse Wasser
Zubereitung:
1. Waschen Sie die rote Vogelkirsche und entfernen Sie die Stiele. Entfernen Sie alle unbrauchbaren Beeren.
2. In einem großen Topf die rote Vogelkirsche mit dem Zucker vermischen und 2-3 Stunden einwirken lassen, damit die Beeren den Saft absondern.
3. Fügen Sie ein Glas Wasser hinzu und stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze.
4. Kochen Sie die roten Vogelkirschen unter gelegentlichem Rühren etwa 1 Stunde, bis die Beeren vollständig weich sind und zu Püree werden.
5. Gießen Sie die fertige Marmelade in sterile Gläser, bedecken Sie sie mit Deckeln und lassen Sie sie abkühlen.
6. Bewahren Sie die Marmelade im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort auf.
Marmelade aus roten Kirschen kann als Dessert oder als Zusatz zu verschiedenen Gerichten verwendet werden. Es ergänzt perfekt Gebäck, Joghurt oder Pudding.
Drittes Rezept: Konfitüre aus roter Kirsche
Um Marmelade aus roten Vogelkirschen zuzubereiten, benötigen Sie:
| Rote Kirsche | 500 g |
| Zucker | 500 g |
| Zitrone | 1 stück |
Schritte zum Kochen von Konfitüre aus roter Kirsche:
- Rote Vogelkirsche von den Stielen reinigen und unter fließendem Wasser abspülen.
- Die rote Vogelkirsche in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und umrühren.
- Lassen Sie die rote Vogelkirsche etwa 2 Stunden im Zucker stehen, damit sie den Saft absondert.
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und die Marmelade 15 bis 20 Minuten unter häufigem Rühren kochen.
- Am Ende des Kochens Zitronensaft hinzufügen, um der Marmelade einen frischen, sauren Geschmack zu verleihen.
- Gießen Sie die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser und schließen Sie sie mit Deckeln.
- Lassen Sie die Marmeladengläser auf dem Tisch liegen, bis sie vollständig abgekühlt sind, und lagern Sie sie dann an einem kühlen Ort.
Marmelade aus roten Kirschen eignet sich hervorragend zum Frühstück oder zum Nachmittagstee. Es passt perfekt zu Toast, Brötchen oder Gebäck. Versuchen Sie, diese Marmelade zuzubereiten und genießen Sie ihren einzigartigen Geschmack zu jeder Jahreszeit!
