Tabelle der Lebensmittelzusatzstoffe und ihre Codes: Entschlüsselung in Produkten

In der modernen Lebensmittelindustrie werden verschiedene Nahrungsergänzungsmittel weit verbreitet verwendet, die den Produkten die gewünschten geschmacklichen, aromatischen und konsistenten Eigenschaften verleihen. Meistens sehen wir jedoch nur die Codes der E-Nummern ohne Entschlüsselung auf den Produktetiketten. Um besser zu verstehen, welche Zusätze im Produkt vorhanden sind, ist es wichtig, die Tabelle der Nahrungsergänzungsmittel und ihre Codes zu kennen.

E-Nummern sind Codes, die Lebensmittelzusatzstoffen in der Europäischen Union zugewiesen werden, um ihre Sicherheit und den zulässigen Verbrauch zu bezeichnen. Das System der E-Nummern ermöglicht die Standardisierung der Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln in verschiedenen Ländern und erleichtert den internationalen Handel. Jede E-Nummer entspricht einem bestimmten Additiv, das von unterschiedlicher Herkunft sein und für verschiedene Zwecke verwendet werden kann.

Die Entschlüsselung der Codes für Nahrungsergänzungsmittel ermöglicht es uns zu verstehen, welche Substanz in einem Produkt enthalten ist. Zum Beispiel steht E150a für Karamellfarbe, E330 für Zitronensäure, E621 für Natriumglutamat und so weiter. Die Entschlüsselung der Codes hilft Käufern, Produkte bewusst zu wählen, da bestimmte Zusätze in ihrer Zusammensetzung vorhanden sind oder fehlen.

Wenn wir die Tabelle der Nahrungsergänzungsmittel und ihre Codes kennen, können wir die Verbraucher besser informieren und uns um ihre Gesundheit und Ernährungssicherheit kümmern.

Tabelle der Lebensmittelzusatzstoffe und ihre Codes

Jedes Nahrungsergänzungsmittel hat seinen eigenen eindeutigen Code, der verwendet wird, um diese Substanz zu identifizieren. Der Code besteht aus dem Buchstaben "E" (bedeutet "Europa") und drei oder vier Ziffern.

Nachfolgend finden Sie eine Tabelle der wichtigsten Nahrungsergänzungsmittel und deren Codes:

Neben den in der Tabelle aufgeführten Nahrungsergänzungsmitteln gibt es eine große Anzahl anderer Substanzen, die auch bei der Herstellung von Lebensmitteln verwendet werden können.

Es ist wichtig zu bedenken, dass Nahrungsergänzungsmittel, obwohl sie ihre eigene Nummerierung und Regulierung haben, bei zu viel Gebrauch möglicherweise gesundheitsschädlich sein können. Daher sollten Sie auf die Zusammensetzung der Produkte achten und, wenn möglich, die Aufnahme von Nahrungsergänzungsmitteln begrenzen.

Entschlüsselung in Produkten

Um zu verstehen, welche Produkte bestimmte Nahrungsergänzungsmittel enthalten, müssen Sie auf ihre Codes achten. Die Tabelle enthält die grundlegenden Codes für Nahrungsergänzungsmittel, die auf der Produktverpackung angegeben sind. Im Folgenden finden Sie einige Codes und Beispiele für Produkte, in denen diese Zusätze verwendet werden können.

Dies sind nur einige der vielen Nahrungsergänzungsmittel, die in Lebensmitteln gefunden werden können. Wenn Sie auf der Produktverpackung einen Code finden, der Ihnen nicht bekannt ist, wird empfohlen, sich an den Hersteller zu wenden oder einen Arzt oder Ernährungsberater zu konsultieren.

Codes für Nahrungsergänzungsmittel

Wenn Sie Lebensmittelinformationen studieren, können Sie oft auf unverständliche Codes stoßen, die auf dem Etikett aufgedruckt sind. Diese Codes bezeichnen Nahrungsergänzungsmittel, die verwendet werden, um den Geschmack, das Aroma, die Farbe oder die Konsistenz von Lebensmitteln zu verbessern.

Die Codes für Nahrungsergänzungsmittel bestehen aus dem Buchstaben E und einer dreistelligen Zahl. Zum Beispiel E621. Der Buchstabe E bedeutet, dass dieses Additiv von der Europäischen Union zugelassen und für Menschen als sicher eingestuft wird.

Die erste Ziffer nach dem Buchstaben E zeigt eine Gruppe von Nahrungsergänzungsmitteln an:

1xx - Entwicklungsfarbstoffe;

2xx - Konservierungsstoffe;

3xx - Antioxidan;

4xx - Stabilisatoren;

5xx - verdickungsmittel und Emulgatoren;

6xx - Aromastoffe;

9xx - Säureregulatoren;

echte Codes - speisesalz und technisches Salz (es ist nicht notwendig, das Vorhandensein dieser Zusätze auf den Etiketten anzugeben).

Einer der bekanntesten Farbstoffe ist Karmin (E120), der häufig verwendet wird, um Produkten eine rote Farbe zu verleihen. Konservierungsstoffe sind beispielsweise Natriumbenzoat (E211) und Kaliumsorbat (E202), die es den Produkten ermöglichen, lange Zeit frisch zu bleiben.

Wenn Sie die Codes von Nahrungsergänzungsmitteln studieren, können Sie sich bewusster mit der Auswahl von Produkten befassen und die darin enthaltenen Zusatzstoffe berücksichtigen.

Was bedeuten sie?

Die Tabelle der Nahrungsergänzungsmittel und ihre Codes ist ein nützliches Werkzeug, um die Zusammensetzung des Produkts zu analysieren und genau zu verstehen, welche Substanzen vom Hersteller hinzugefügt wurden. Die in der Tabelle aufgeführten Codes ermöglichen es Ihnen, den Zweck und die möglichen Folgen bei der Verwendung eines Additivs schnell zu bestimmen.

Hier sind einige Kategorien von Nahrungsergänzungsmitteln, die oft in Lebensmitteln gefunden werden können:

Wenn Sie diese Kategorien und Codes kennen, können Sie eine fundierte Produktauswahl treffen und die Verwendung von schädlichen Substanzen vermeiden. Beachten Sie, dass selbst sichere Nahrungsergänzungsmittel in großen Dosen allergische Reaktionen oder negative Auswirkungen auf den Körper verursachen können.