Kartoffelaugen sind die Triebe, die sich auf der Oberfläche des Wurzelgemüses bilden. Sie dienen als Beginn für das Wachstum neuer Pflanzen und spielen eine wichtige Rolle bei der Vermehrung der Kultur. Manchmal beginnen die Augen jedoch zu schwärzen, was auf Probleme mit Kartoffelknollen hindeuten kann. In diesem Artikel werden wir Ihnen über die Ursachen von schwarzen Augen in Kartoffeln erzählen und was getan werden kann, um sie zu verhindern.
Eine der Hauptursachen für die Schwärzung der Augen von Kartoffeln ist eine unsachgemäße Lagerung. Wurzelgemüse benötigen bestimmte Bedingungen, um ihre Qualitäten im Laufe der Zeit zu erhalten. Hohe Luftfeuchtigkeit, niedrige Temperaturen und schlechte Luftzirkulation können zu Fäulnis und Schwärzungen der Augen führen. Darüber hinaus kann es bei der Lagerung von Kartoffeln mit anderen Früchten und Gemüse zu einem Austausch von Gasen kommen, der auch zu Schwärzungen der Augen führen kann.
Eine weitere Ursache für schwärzende Augen kann eine Beschädigung des Wurzelgemüses beim Sammeln oder Transportieren sein. Jede mechanische Verletzung kann zu einer Verletzung der Integrität der Kartoffeln und dem Eindringen von krankheitserregenden Mikroorganismen führen. Infolgedessen beginnen die Augen zu zerfallen und zu schwärzen. Schäden können auch dazu führen, dass der defensive Mechanismus der Kartoffel reagiert, was zu einer Schwärzung der Augen führt.
Anmerkung: Es ist sehr wichtig, beim Kauf oder Empfang von einem Lieferanten gesunde und qualitativ hochwertige Kartoffelfrüchte zu wählen. Dies wird helfen, Augenprobleme zu vermeiden und die Integrität und den Geschmack Ihrer Ernte zu erhalten.
Kartoffelverderb: Was soll ich tun?
1. Unsachgemäße Lagerung: Kartoffeln müssen unter kühlen und trockenen Bedingungen gelagert werden. Bei Kontakt mit Feuchtigkeit und Wärme beginnen die Augen zu schwärzen. Um Verderb zu vermeiden, ist es notwendig, die Kartoffeln an einem kühlen, aber nicht gefrorenen Ort zu lagern, ohne helles Licht.
2. Mechanische Beschädigungen: Schäden wie Kratzer oder Schürfwunden können zu Augenschäden führen. Beim Kauf und Transport von Kartoffeln sollte man vorsichtig sein und mechanische Beschädigungen vermeiden.
3. Ansteckung mit Krankheiten: Viele Kartoffelkrankheiten können zu Augenschäden führen. Einige von ihnen, wie Fusariose und Phytophthorose, verursachen verrottende Augen. Um Krankheiten vorzubeugen, sollten Sie gesundes Pflanzmaterial verwenden, sich an die Regeln der Landwirtschaftstechnik halten und die Pflanzen regelmäßig gegen Krankheiten behandeln.
4. Schädlinge: Einige Schädlinge wie Blattläuse und Kartoffelkäfer können Kartoffeln schädigen, Augenschäden verursachen und ihren Ertrag schädigen. Um den Verderb von Kartoffeln zu verhindern, ist es notwendig, Schädlinge zu kontrollieren und Maßnahmen zu ergreifen, um sie zu zerstören.
Die Einhaltung guter landwirtschaftlicher Praktiken und die sorgfältige Pflege von Kartoffeln helfen, Augenschäden zu verhindern und eine qualitativ hochwertige Ernte zu erzielen.
Ursachen für schwärzende Gucklöcher in Kartoffeln
1. Schäden bei der Sammlung und Lagerung. Es ist nicht ungewöhnlich, dass sich durch mechanische Beschädigungen schwarze Augen bilden. Während der Ernte oder des Transports werden die Kartoffeln möglicherweise falsch behandelt, was zu einer Beschädigung der Oberfläche führt. Darüber hinaus kann eine Lagerung von schlechter Qualität bei niedriger Temperatur oder hoher Luftfeuchtigkeit auch zur Bildung von Schwärzen beitragen.
2. Lichteinwirkung. Wenn Kartoffeln langfristig Licht ausgesetzt sind, z. B. wenn sie an hellen Orten oder in Ladentheken gelagert werden, können sich schwarze Augen bilden. Dies ist auf den Photosyntheseprozess zurückzuführen, bei dem Licht die Bildung von Chlorophyll und anderen Pigmenten stimuliert.
3. Wirkung von Pilzinfektionen und bakteriellen Infektionen. Kartoffeln können von verschiedenen Pilzinfektionen und bakteriellen Infektionen betroffen sein, die die Bildung von schwarzen Augen verursachen können. Einige dieser Infektionen können sich in schmutzigen oder kontaminierten Böden ausbreiten und bestehen bleiben.
4. Minderwertiges Samenmaterial. Wenn ein minderwertiges Samenmaterial verwendet wird, ist die Wahrscheinlichkeit, dass bei neuen Pflanzen schwarze Augen auftreten, höher. Bei der Auswahl von Kartoffelsamen sollte auf ihr Aussehen und ihre Qualität geachtet werden, um solche Probleme zu vermeiden.
Folgerungen: schwärzende Augen auf Kartoffeln können durch eine Vielzahl von Ursachen verursacht werden, von mechanischen Schäden bis hin zu Pilzinfektionen. Um die Bildung von Schwärzen zu vermeiden, ist es notwendig, auf die Lagerbedingungen und die Auswahl eines hochwertigen Saatgutmaterials zu achten. Langfristige Lichteinwirkung auf Kartoffeln sollte ebenfalls vermieden werden.
Einfluss externer Faktoren auf die Kartoffelaugen
Externe Faktoren können einen signifikanten Einfluss auf die Augenbildung auf Kartoffeln haben. Es gibt mehrere Hauptgründe für das Auftreten von schwärzenden Augen, die durch äußere Einwirkung verursacht werden können.
1. Erhöhte Beleuchtung - Kartoffelknollen reagieren auf überschüssiges Licht durch eine Erhöhung der Menge an Chlorophyll, was zur Bildung von schwarzen Augen führt.
2. erhöhte Temperatur - hohe Luft- oder Bodentemperaturen können die Bildung von Augen auf Kartoffelknollen stimulieren.
3. Übersättigung mit Feuchtigkeit – überschüssige Feuchtigkeit im Boden oder hohe Luftfeuchtigkeit in der Umgebung können das Wachstum und die Entwicklung der Augen stimulieren.
4. Ungünstige Lagerbedingungen – unsachgemäße Lagerung von Kartoffeln, insbesondere bei hoher Luftfeuchtigkeit oder niedriger Temperatur, kann zu schwärzenden Augen führen.
5. Mechanische Beschädigungen - schäden an den Knollen beim Sammeln, Transportieren oder Lagern können zur Bildung von schwarzen Augen beitragen.
6. Infektionskrankheit - einige Arten von Pilzinfektionen und bakteriellen Infektionen können zu Schwärzungen der Augen auf Kartoffelknollen führen.
Angesichts all dieser Faktoren ist es notwendig, den Kartoffeln optimale Lager- und Wachstumsbedingungen zu bieten, um das Auftreten von schwarzen Augen zu verhindern und die Qualität der Ernte zu erhalten.
Wie kann ich verhindern, dass sich schwarze Gucklöcher bilden?
Um die Bildung von schwarzen Gucklöchern in Kartoffeln zu verhindern, wird empfohlen:
- Die richtige Kartoffelsorte wählen. Beim Kauf oder der Auswahl von Samen sollten Sorten bevorzugt werden, die für ihre Resistenz gegen die Augenbildung bekannt sind.
- Kartoffeln unter den richtigen Bedingungen aufbewahren. Kartoffeln sollten an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort gelagert werden, eine Speisekammer oder ein spezieller Kühlschrank für Gemüse ist ideal.
- Übermäßigen Luftkontakt vermeiden. Nachdem Sie die Kartoffeln vom Boden gereinigt haben, sollten Sie sie sofort in Wasser legen oder die Kartoffelstücke während des Kochens abdecken.
- Kartoffeln zusammen mit Ethylenblöcken lagern. Ethylenblöcke können in Fachgeschäften gekauft oder andere Produkte wie Äpfel oder Tomaten verwendet werden, die dieses Gas ebenfalls freisetzen. Diese Methode wird dazu beitragen, die Oxidation der Stärke zu verlangsamen.
- Kartoffeln nicht länger hohen Temperaturen aussetzen. Bei längerer Lagerung oder beim Kochen von Kartoffelgerichten bei hoher Temperatur kann die Stärke schneller oxidieren, was zur Bildung von schwarzen Gucklöchern beiträgt.
Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, können Sie verhindern, dass sich schwarze Gucklöcher auf den Kartoffeln bilden und sie für eine lange Zeit frisch halten.
