Knoblauch ist eine der beliebtesten Zutaten, mit der wir den Geschmack und das Aroma vieler Gerichte ergänzen. Würzig und würzig, verleiht Knoblauch jedem Gericht einen besonderen Charme und macht es einzigartig. Aber was ist, wenn der Knoblauch allmählich mit Schimmel bedeckt ist und sich verschlechtert? Die Antwort ist einfach - trocknen Sie es! Wenn Sie immer ein duftendes Gewürz zur Hand haben möchten, das seine nützlichen Eigenschaften und seinen frischen Geschmack nicht verliert, ist das Trocknen von Knoblauch in der Mikrowelle der einfachste und schnellste Weg.
Knoblauch in der Mikrowelle trocknen - dies ist eine großartige Option für diejenigen, die keine Möglichkeit haben, lange Wochen für den Trocknungsprozess zu verwenden oder keine spezielle Ausrüstung haben. Die Mikrowelle ermöglicht es Ihnen, den Knoblauch in nur wenigen Minuten zu trocknen, ohne seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften zu verlieren.
Der Prozess des Trocknens von Knoblauch in der Mikrowelle ist ziemlich einfach. Zuerst müssen Sie den Knoblauch von den Schalen schälen und in dünne Scheiben oder kleine Stücke schneiden. Dann den Knoblauch auf eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und vorsichtig verteilen, damit sich die Stücke nicht überlappen. Stellen Sie einen Teller mit Knoblauch in die Mikrowelle und schalten Sie den Trocknungsmodus bei hoher Leistung ein. Nach ein paar Minuten ist der Knoblauch fertig - er sollte trocken und spröde anfühlen und sein charakteristisches Aroma beibehalten.
Das Trocknen von Knoblauch in der Mikrowelle ist daher eine gute Möglichkeit, schnell und einfach zu Hause ein würziges Gewürz zuzubereiten. Fertig getrockneter Knoblauch kann zum Kochen verwendet werden, zu Saucen, Suppen, Marinaden oder Salaten hinzugefügt werden. Es behält seine nützlichen Eigenschaften perfekt bei und verleiht den Gerichten einen einzigartigen Geschmack und Aroma. Versuchen Sie, den Knoblauch in der Mikrowelle zu trocknen und stellen Sie sicher, dass er einfach und effektiv ist!
Auswahl und Zubereitung von Knoblauch
Bei der Auswahl von Knoblauch lohnt es sich, auf sein Aussehen zu achten. Knoblauch sollte fest sein, ohne weiche oder beschädigte Stellen. Die Zwiebeln sollten groß, dicht und trocken sein. Wenn es grüne Sprossen auf Knoblauch gibt, kann dies darauf hindeuten, dass er nicht mehr frisch ist.
Um Knoblauch zuzubereiten, müssen Sie ihn zuerst von der Schale entfernen. Um dies zu tun, können Sie ein Messer oder ein spezielles Werkzeug zum Reinigen von Knoblauch verwenden. Einzelne Knoblauchzehen können auch in den Ärmel gelegt und leicht mit der Handfläche gedrückt werden. Danach kann die Schale leicht entfernt werden. Wenn Sie eine ganze Knoblauchzehe verwenden möchten, muss sie zerkleinert werden, damit sie das Maximum an Geschmack und Geschmack liefert.
Wenn Sie den Knoblauch für eine lange Zeit aufbewahren möchten, können Sie ihn trocknen. Es wird empfohlen, dafür eine Mikrowelle zu verwenden. Stellen Sie es auf eine Leistung von etwa 30% ein und legen Sie einzelne Knoblauchzehen auf ein Papiertuch. Führen Sie den Prozess für einige Minuten aus und überprüfen Sie regelmäßig den Zustand des Knoblauchs. Wenn es winzig und zerbrechlich wird, kann man davon ausgehen, dass es bereit ist. Getrockneter Knoblauch kann in einem Glas oder Behälter gelagert werden.
Vorteile und Eigenschaften von Knoblauch
Die Zusammensetzung von Knoblauch enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, B-Vitamine, Kalzium, Magnesium, Phosphor und andere. Dadurch stärkt es die Immunität, erhöht die Resistenz des Körpers gegen Infektionen und verlängert die Jugend.
Knoblauch hat auch antivirale und antimykotische Eigenschaften. Es ist in der Lage, schädliche Mikroorganismen zu bekämpfen und deren Fortpflanzung zu verhindern, was es im Kampf gegen Erkältungen, Grippe und andere Infektionskrankheiten unverzichtbar macht.
Eine der wichtigsten nützlichen Eigenschaften von Knoblauch ist seine Fähigkeit, den Blutdruck zu senken und die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems zu verbessern. Es verdünnt das Blut, verhindert die Bildung von Blutgerinnseln und verbessert die Durchblutung, wodurch die Entwicklung gefährlicher Krankheiten wie Schlaganfall und Herzinfarkt verhindert wird.
Eine ebenso wichtige Eigenschaft von Knoblauch ist seine antioxidative Wirkung. Es enthält Alicin - eine Verbindung, die ein starkes Antioxidans ist und zur Bekämpfung freier Radikale beiträgt, was die Entwicklung einer Vielzahl von Krankheiten, einschließlich Krebserkrankungen, verhindert.
Darüber hinaus ist Knoblauch ein ausgezeichnetes Heilmittel für die Gesundheit des Verdauungssystems. Es stimuliert die Produktion von Magensaft, verbessert die Darmperistaltik und trägt zur Normalisierung des gesamten Verdauungstraktes bei.
Die Verwendung von Knoblauch in Lebensmitteln hilft auch, Gedächtnis und Konzentration zu verbessern, körperliche Ausdauer zu verbessern, Knochen und Zähne zu stärken, den Zustand von Haut und Haaren zu verbessern und Stoffwechselvorgänge im Körper zu verbessern.
Es ist jedoch erwähnenswert, dass es notwendig ist, Knoblauch in angemessenen Mengen zu verwenden, um einen positiven Effekt zu erzielen und das Maß zu beachten, da eine große Menge Knoblauch den Magen-Darm-Trakt negativ beeinflussen und unangenehme Empfindungen verursachen kann.
| Nützliche Eigenschaften von Knoblauch: |
|---|
| Stärkung der Immunität |
| Antivirale und antimykotische Wirkung |
| Blutdrucksenkung |
| Antioxidative Wirkung |
| Verbesserung der Verdauung |
| Gedächtnis und Konzentration verbessern |
| Stärkung von Knochen und Zähnen |
| Verbesserung des Haut- und Haarzustands |
| Verbesserung der körperlichen Ausdauer |
| Verbesserung der Stoffwechselprozesse |
Vorteile von getrocknetem Knoblauch
Lange Haltbarkeit: Getrockneter Knoblauch kann viel länger frisch gelagert werden. Aus diesem Grund können Sie immer einen aromatischen Knoblauch für die Verwendung in verschiedenen Gerichten bei sich haben.
Benutzerfreundlichkeit: Getrockneter Knoblauch ist sofort nach dem Trocknen gebrauchsfertig. Sie müssen keine Zeit damit verschwenden, es zu schälen und zu schneiden, was es zu einer idealen Wahl für schnelles und einfaches Kochen macht.
Konzentriertes Aroma und Geschmack: Getrockneter Knoblauch hat einen intensiveren Geschmack und Geschmack als frischer. Dies liegt daran, dass während des Trocknens die meiste Flüssigkeit aus dem Knoblauch verdampft und die aromatischen Substanzen konzentrierter werden.
Vielseitig einsetzbar: Getrockneter Knoblauch kann zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden - Suppen, Saucen, Marinaden, Fleisch- und Gemüsegerichte, Brot und sogar Salate. Es passt gut zu anderen Gewürzen und verleiht den Gerichten einen reichen Geschmack und Aroma.
Die Vorteile von getrocknetem Knoblauch machen es zu einer unverzichtbaren Zutat beim Kochen. Sie können es zu jeder Jahreszeit verwenden, und sein intensives Aroma und Geschmack verleihen Ihren Gerichten einen besonderen Charme.
Vorbereitung der Mikrowelle zum Trocknen
Bevor Sie mit dem Trocknen von Knoblauch in der Mikrowelle beginnen, müssen Sie die Mikrowelle selbst vorbereiten. Befolgen Sie die folgenden Schritte:
- Reinigen Sie die Mikrowelle von allen Fremdkörpern und Ablagerungen.
- Stellen Sie sicher, dass die Oberflächen in der Mikrowelle sauber und trocken sind.
- Wenn sich eine Pfanne oder ein Backblech in der Mikrowelle befindet, entfernen Sie es, um Platz für den Knoblauch zu schaffen.
- Stellen Sie die rotierende Platte gegebenenfalls in die Mikrowelle ein. Dies hilft, den Knoblauch gleichmäßig zu trocknen und verhindert, dass er an der Oberfläche haftet.
- Wenn Ihre Mikrowelle Strom hat, stellen Sie sie auf mittel oder niedrig ein. Hohe Leistung kann dazu führen, dass der Knoblauch austrocknet und überhitzt.
- Stellen Sie die Trocknungszeit in der Mikrowelle ein. Die Zeit kann abhängig von der Leistung der Mikrowelle und der Menge an Knoblauch variieren, aber normalerweise sind 2-3 Minuten ausreichend.
Nachdem Sie die Mikrowelle zum Trocknen des Knoblauchs vorbereitet haben, können Sie mit dem nächsten Schritt des Prozesses fortfahren - der Zubereitung des Knoblauchs selbst.
Methode 1: Trocknen von ganzen Knoblauchköpfen
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man ganze Knoblauchköpfe in der Mikrowelle richtig trocknet:
- Bereiten Sie ganze Knoblauchköpfe vor, sortieren Sie sie und reinigen Sie sie von überschüssigen Schalen. Wenn beschädigte oder verfaulte Zähne im Kopf gefunden werden, ist es am besten, sie zu entfernen.
- Teilen Sie die Köpfe in einzelne Zähnchen auf, schälen Sie sie jedoch nicht.
- Die Knoblauchzehen auf einen mikrowellengeeigneten Teller oder ein anderes geeignetes Geschirr verteilen.
- Stellen Sie einen Teller mit Knoblauch in die Mikrowelle und stellen Sie die maximale Leistung auf 50% ein. Wenn Ihre Mikrowelle diese Option nicht hat, können Sie normale Leistung verwenden.
- Schalten Sie die Mikrowelle ein und stellen Sie den Timer für 20 bis 30 Sekunden ein oder verwenden Sie die Trocknungsfunktion für 2-3 Minuten.
- Überprüfen Sie, ob der Knoblauch bereit ist, indem Sie vorsichtig eine der Zähnchen berühren. Wenn es leicht mit den Fingern drückt und eine trockene Textur hat, ist die Trocknung abgeschlossen.
- Wenn die Knoblauchzehen noch feucht oder zusammengeklebt sind, wiederholen Sie den Trocknungsprozess für 10 bis 15 Sekunden, bis das gewünschte Ergebnis erreicht ist.
- Nach dem Trocknen den Knoblauch auf Raumtemperatur abkühlen und in einzelne Zähnchen aufteilen.
- Getrockneter Knoblauch kann als Ganzes verwendet oder zu einem Pulver oder einer Paste zerkleinert werden.
Denken Sie daran, dass getrockneter Knoblauch einen stärkeren Geschmack und Geschmack hat, daher wird empfohlen, ihn in kleineren Mengen als frischen Knoblauch zu verwenden, um es nicht mit dem Gewürz in Gerichten zu übertreiben.
Methode 2: Trocknen von Knoblauch als Knoblauchpulver
Eine andere Methode zum Trocknen von Knoblauch besteht darin, ihn zu einem Pulverzustand zu mahlen. Dazu benötigen Sie eine Mikrowelle und einen Mixer oder eine Kaffeemühle.
Schritt 1: Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2: Den gehackten Knoblauch jeweils eine Schicht auf einen Teller oder eine Untertasse verteilen und mit einem Papiertuch oder einer Serviette abdecken.
Schritt 3: Stellen Sie einen Teller mit Knoblauch in die Mikrowelle und schalten Sie ihn für 1-2 Minuten auf maximale Leistung ein. Überprüfen Sie nach jeder Minute den Zustand des Knoblauchs und rühren Sie ihn um, um ein gleichmäßiges Trocknen zu gewährleisten. Es ist wichtig, den Knoblauch nicht zu übertrocknen, um seine Bitterkeit und den Verlust von Geschmack zu vermeiden.
Schritt 4: Nachdem der Knoblauch getrocknet und abgekühlt ist, in einen Mixer oder eine Kaffeemühle geben und zu einem Pulverzustand mahlen.
Jetzt haben Sie frisches und würziges Knoblauchpulver, das für die Verwendung in einer Vielzahl von Gerichten bereit ist. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter an einem kühlen und trockenen Ort auf.
Wie man getrockneten Knoblauch speichert und verwendet
Die richtige Lagerung von getrocknetem Knoblauch hilft, sein Aroma und seinen Geschmack für eine lange Zeit zu erhalten. Es wird empfohlen, getrockneten Knoblauch in einem luftdichten Behälter oder einer Plastiktüte an einem kühlen und trockenen Ort zu lagern, fern von Sonne und Feuchtigkeit.
Getrockneter Knoblauch kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, um ihm ein reiches Aroma und einen pikanten Geschmack zu verleihen. Als Gewürz passt getrockneter Knoblauch perfekt zu Fleisch- und Gemüsegerichten, Suppen, Saucen und Marinaden. Es kann auch zu Salaten, Pizza und Pasta hinzugefügt werden, um ihnen einen helleren Geschmack zu verleihen.
Getrockneter Knoblauch kann dem Besteck hinzugefügt werden, das zur Zubereitung von Gerichten verwendet wird, um seinen Geschmack und Geschmack zu verstärken. Es kann auch verwendet werden, um Knoblauchöl oder Knoblauchpulver herzustellen, das nach Geschmack zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden kann.
Wenn Sie getrockneten Knoblauch zum Kochen verwenden, wird empfohlen, ihn zuerst in Wasser oder Öl zu halten, damit er wieder weich wird und sein Aroma vollständig offenbart. Es sollte auch daran erinnert werden, dass getrockneter Knoblauch einen konzentrierteren Geschmack hat, daher sollte er in Maßen verwendet werden, um es nicht zu übertreiben.
| Methode zur Verwendung von getrocknetem Knoblauch: | Menge an getrocknetem Knoblauch | Bevorzugte Gerichte |
|---|---|---|
| Zubereitung von Saucen und Marinaden | 1 teelöffel | Fleischgerichte, Gemüse |
| Zu Pizza und Pasta hinzufügen | 1 teelöffel | Pizza, Pasta |
| Zubereitung von Knoblauchöl | 2 teelöffel | Salate, Gemüse |
Vergessen Sie nicht, dass getrockneter Knoblauch eine gute Alternative zu frischem Knoblauch ist und bei der Zubereitung der meisten Mahlzeiten verwendet werden kann. Wenn Sie den einfachen Richtlinien für die Lagerung und Verwendung von getrocknetem Knoblauch folgen, können Sie sein Aroma und seinen Geschmack für eine lange Zeit genießen.
Mögliche Probleme beim Trocknen von Knoblauch in der Mikrowelle
Das erste Problem, dem Sie beim Trocknen von Knoblauch in der Mikrowelle begegnen können, ist die Möglichkeit, den Knoblauch zu trocknen und zu verbrennen. Die Mikrowelle erhitzt das Essen sehr schnell, so dass eine falsch eingestellte Zeit oder eine falsche Leistung des Mikrowellenbetriebs zu übermäßigem Trocknen und Versengen des Knoblauchs führen kann. Es wird empfohlen, den Trocknungsprozess ständig zu überwachen, um solche Probleme zu vermeiden.
Das zweite zu berücksichtigende Problem ist die Möglichkeit einer ungleichmäßigen Trocknung. Die inneren Teile des Knoblauchs können feuchter sein als die äußeren, wenn der Trocknungsprozess nicht gleichmäßig genug ist. Um dieses Problem zu minimieren, wird empfohlen, den Knoblauch während des Trocknungsprozesses regelmäßig zu rühren, um eine gleichmäßige Einwirkung der Mikrowelle zu gewährleisten.
Abwechselnde Leistungseinstellungen oder Ruhephasen können ebenfalls dazu beitragen, ein gleichmäßigeres Ergebnis zu erzielen. Wenn Sie auf ein Problem mit ungleichmäßiger Trocknung stoßen, versuchen Sie, die Einstellungen zu ändern und verschiedene Optionen auszuprobieren, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
Es sollte auch daran erinnert werden, dass das Trocknen von Knoblauch in der Mikrowelle einen eigenartigen Geruch in der Mikrowelle hinterlassen kann. Es wird empfohlen, die Mikrowelle vor dem nächsten Gebrauch für andere Produkte zu lüften und sicherzustellen, dass der Knoblauchgeruch vollständig verschwunden ist.
| Das Problem | Die Entscheidung |
|---|---|
| Knoblauch austrocknen und ausbrennen | Achten Sie sorgfältig auf die Zeit und Leistung der Mikrowelle |
| Ungleichmäßiges Trocknen | Rühren Sie den Knoblauch während des Trocknungsprozesses um oder verwenden Sie abwechselnde Leistungseinstellungen |
| Hinterlässt den Geruch von Knoblauch in der Mikrowelle | Lüften Sie die Mikrowelle vor dem nächsten Gebrauch |
Rezepte mit getrocknetem Knoblauch
1. Mariniertes Fleisch mit getrocknetem Knoblauch
- 500 gr Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch, Huhn, Truthahn)
- 2 esslöffel getrockneter Knoblauch
- Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack
- 2 esslöffel Pflanzenöl
1. Das Fleisch in Portionsstücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Mit getrocknetem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Gewürzen bestreuen.
3. Fügen Sie das Pflanzenöl hinzu und mischen Sie gründlich, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
4. Lassen Sie das Fleisch 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
5. Danach können Sie das Fleisch in einer Pfanne oder einem Grill braten, bis es weich ist.
2. Suppe mit getrocknetem Knoblauch und Gemüse
- 1 liter Hühnerbrühe
- 2 esslöffel getrockneter Knoblauch
- 2 karotten
- 1 zwiebel
- 1 Kartoffel
- Salz, Pfeffer, Grüns nach Geschmack
1. Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
2. Fügen Sie Gemüse und getrockneten Knoblauch in die kochende Brühe hinzu.
3. Kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze, bis das Gemüse durchgegart ist.
4. Beim Servieren die Suppe mit Kräutern bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Salat mit Huhn und getrocknetem Knoblauch
- 300 gr Hähnchenfilet
- 2 esslöffel getrockneter Knoblauch
- 2 eier
- 1 gurke
- 1 Tomate
- 3-4 Salatblätter
- Salz, Pfeffer, Mayonnaise nach Geschmack
1. Das Hähnchenfilet in Salzwasser kochen und in kleine Würfel schneiden.
2. Gurke und Tomate in dünne Halbringe schneiden.
3. Die Salatblätter in kleine Stücke zerreißen.
4. In einer großen Schüssel das Huhn, das Gemüse und den getrockneten Knoblauch vermischen. Umruehrt.
5. Fügen Sie die in scharfe Ringe geschnittenen Eier, die Mayonnaise hinzu und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
6. Den Salat umrühren und 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.
