Der zweite Hochzeitstag ist nicht weniger wichtig und ein freudiger Tag als der erste. Es bietet die Möglichkeit, weiter zu feiern und die Gesellschaft von Freunden und Verwandten zu genießen. Die Auswahl der Mahlzeiten für den zweiten Tag kann jedoch eine schwierige Aufgabe sein. Ich möchte, dass sie nicht nur lecker, sondern auch originell sind, um die Gäste mit ihren kreativen und kulinarischen Fähigkeiten zu erfreuen.
Es gibt viele Möglichkeiten, um Ihnen zu helfen, am zweiten Hochzeitstag ein unvergessliches Menü zu kreieren. Ein wichtiger Aspekt ist jedoch, die Anzahl der Gäste und ihre Essgewohnheiten zu berücksichtigen. In Anbetracht dessen können Sie eine Vielzahl von Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts anbieten, die jedem gefallen werden.
Eine Vielzahl von Snacks kann von Beginn der Veranstaltung an angeboten werden. Gourmet-Gerichte können im Buffetformat oder auf einem wunderschön dekorierten Tisch präsentiert werden. Zur Auswahl stehen eine Vielzahl von Käse- und Fleischspezialitäten, Meeresfrüchten und Gemüsesnacks, die die Gäste des zweiten Hochzeitstages überraschen und begeistern werden.
Menü am 2. Hochzeitstag
| Die Zeit | Speise |
|---|---|
| 12:00 | Obst schneiden |
| 13:00 | Kalter Aufschnitt |
| 14:00 | Caesar-Salat mit Garnelen |
| 15:00 | "Ohrensuppe" mit Lachs und Kartoffeln |
| 16:00 | Ossetische Torten |
| 17:00 | Gebratene Fischschnitzel mit einer Beilage aus Gemüse |
| 18:00 | Kekse mit Schokoladenfüllung |
| 19:00 | Roter Borschtsch mit Schmalz und Windeln |
| 20:00 | Lammkarree mit Kartoffeln und Soße |
| 21:00 | Kuchen "Napoleon" |
| 22:00 | Fruchtspieße |
Neben dem Hauptmenü haben wir eine Bar mit einer großen Auswahl an alkoholischen und alkoholfreien Getränken. Die Gäste können eine Vielzahl von Weinen, Cocktails, unbegrenzten Mengen an frischen Säften und Wasser genießen. Darüber hinaus wird es immer eine Vielzahl von Snacks, Obst und Käseplatte geben.
Ihr bevorzugter Tisch für den Empfang von Gästen am 2. Hochzeitstag wird in jeder Hinsicht großartig sein. Die Speisekarte wird mit ihrer Vielfalt und ihrem großartigen Geschmack überraschen, um jedem Gast lange in Erinnerung zu bleiben.
Das erste Gericht am 2. Hochzeitstag
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:
- 300 g Steinpilze;
- 1 zwiebel;
- 2 knoblauchzehen;
- 500 ml Gemüsebrühe;
- 100 ml Sahne;
- 2 esslöffel Olivenöl;
- salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Um Trüffelöl herzustellen, benötigen Sie Folgendes:
- 50 g weiche Butter;
- 1 Teelöffel geriebener Trüffel;
- salz - nach Geschmack.
Um die Croutons vorzubereiten, benötigen Sie:
- 1 Baguette;
- 2 esslöffel Olivenöl;
- salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Cremesuppe aus Steinpilzen wird sehr einfach zubereitet. Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch in Olivenöl goldbraun anbraten. Dann fügen Sie die gehackten Pilze hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind. Danach die Gemüsebrühe gießen, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Suppe etwa 15-20 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
Während die Suppe gekocht wird, können Sie Trüffelöl zubereiten. Mischen Sie einfach die weiche Butter mit dem geriebenen Trüffel und etwas Salz. Die resultierende Masse kann in den Kühlschrank gestellt werden, damit sie ein wenig erstarrt.
Um die Croutons zuzubereiten, schneiden Sie das Baguette in dünne Scheiben. Dann mit Olivenöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und im Ofen goldbraun backen.
Wenn die Suppe fertig ist, muss sie in einem Mixer gemahlen werden, bis sie püriert ist. Dann fügen Sie die Sahne hinzu und erhitzen Sie die Suppe für ein paar Minuten.
Servieren Sie die Steinpilzcremesuppe heiß mit Trüffelöl und knusprigen Croutons. Guten Appetit!
Zweites Gericht am 2. Hochzeitstag
Eine der Optionen für das zweite Gericht kann ein Fleischgericht sein. Zum Beispiel pikante Schweinerippchen in Teriyaki-Sauce. Dieses Gericht hat einen hellen Geschmack und ein saftiges Fruchtfleisch. Sie können es mit einer Beilage aus Gemüse oder Kartoffelscheiben servieren.
Eine weitere Variante des zweiten Gerichts sind Fischschnitzel mit Zitronensauce. Sie werden perfekt mit einer grünen Beilage kombiniert und der Speisekarte des Hochzeitsabendessens Frische verleihen.
Für Geflügelliebhaber können Sie gebackenes Huhn mit Gewürzen zubereiten. Dieses Gericht zeichnet sich durch ein zartes, saftiges Fruchtfleisch und ein appetitliches Aroma aus. Servieren Sie es zum Beispiel mit Kartoffelpüree und Gemüsesalat.
Eine kalorienarme Variante des zweiten Gerichts kann Ratatouille sein. Dies ist ein Gemüseeintopf, der aus Auberginen, Zucchini, Zucchini, Tomaten und verschiedenen Gewürzen zubereitet wird. Ratatouille kann als separates Gericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden.
| Das Gericht | Die Beschreibung | Beilage |
|---|---|---|
| Schweinerippchen in Teriyaki-Sauce | Pikantes Fleischgericht, saftige und duftende Rippchen in orientalischer Sauce | Gegrilltes Gemüse |
| Fischschnitzel mit Zitronensauce | Zarte und saftige Fischschnitzel mit aromatischer Soße | Grüne Beilage |
| Gebackenes Huhn mit Gewürzen | Hühnchen, das im Ofen mit Gewürzen gebacken wird, ist saftig und appetitlich | Kartoffelpüree, Gemüsesalat |
| Ratatouille | Kalorienarmer Gemüseeintopf | Fleisch oder Fisch |
Salate am 2. Hochzeitstag
Am zweiten Hochzeitstag, wenn sich die Gäste nach dem ersten Teil des Festes bereits etwas ausgeruht haben, ist es schön, ein echtes Tischfest mit abwechslungsreichen und leckeren Salaten zu veranstalten. Schließlich sehen Salate nicht nur schön aus, sondern stillen Ihren Hunger auch leicht.
Eine sehr beliebte Wahl ist das klassische "Olivier". Dieser Salat macht jeden Tisch festlich und lässt die Gäste lecken. Es besteht aus gekochten Kartoffeln, Karotten, Eiern, eingelegten Gurken, Erbsen, Zwiebeln und Schinken. Diese ganze Mischung wird mit Mayonnaise geschmiert und mit frischen Kräutern verziert.
Wenn Sie einen leichteren und frischeren Salat zum Tisch hinzufügen möchten, wird empfohlen, "Caesar" zu kochen. Es wird aus frischen Salatblättern zubereitet, die mit gebratenen Hähnchenfiletstücken, Parmesankäse und Croutons gemischt werden. Alle Zutaten werden mit Caesar-Sauce kombiniert.
Für Liebhaber von Meeresfrüchten ist ein Salat mit Garnelen und Avocado eine ausgezeichnete Wahl. Es kombiniert zarte und saftige Garnelen, weiche Avocados, frische Gurken, Tomaten und Zwiebeln. All dies wird mit Zitronensauce gegossen und mit Sesam verziert.
Wenn Sie vegetarische Küche bevorzugen, wird empfohlen, einen griechischen Salat zuzubereiten. Es besteht aus frischem Gemüse wie Tomaten, Oliven, Gurken, Paprika und Zwiebeln. Alle Zutaten werden mit Feta-Käse gemischt und mit Olivenöl übergossen.
Vergessen Sie nicht, auch andere verschiedene Salate zu Ihrem Tisch hinzuzufügen, die Ihren Gästen gefallen werden und den zweiten Hochzeitstag noch schmackhafter und unvergesslicher machen!
Beilagen am 2. Hochzeitstag
1. Kartoffelpüree mit Pilzen ist eine klassische Beilage, die sowohl Erwachsene als auch Kinder anspricht. Einfach die gekochten Kartoffeln pürieren und dann die gebratenen Pilze hinzufügen. Servieren Sie die Garnierung heiß.
2. Gemüsesalat ist eine großartige Beilage für diejenigen, die eine leichte und frische Mahlzeit bevorzugen. Mischen Sie verschiedene Gemüse (Tomaten, Gurken, Karotten, Paprika) und würzen Sie sie mit Olivenöl und Zitronensaft.
3. Ein Reiskauflauf ist eine sehr herzhafte und köstliche Beilage. Einfach den Reis kochen, mit Eiern vermischen, etwas Milch und Käse hinzufügen und dann im Ofen goldbraun backen.
4. Pasta mit Soße ist eine gute Wahl für Liebhaber der italienischen Küche. Bereiten Sie verschiedene Arten von Pasta (Spaghetti, Farfalle, Penne) zu und servieren Sie sie mit einer Vielzahl von Saucen (Tomaten, cremig, Pesto).
5. Griechischer Salat ist eine weitere Option für eine frische Gemüsebeilage. Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln vermischen, mit Feta-Würfeln dekorieren und die Oliven hinzufügen. Den Salat mit Olivenöl und Zitronensaft bestreuen.
| Beilagenname | Die Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| Kartoffelpüree mit Pilzen | Kartoffeln, Pilze, Salz, Pfeffer, Sahne, Butter | Kartoffeln kochen, Pilze anbraten, mit Salz, Pfeffer, Sahne und Butter vermischen |
| Gemüsesalat | Tomaten, Gurken, Karotten, Paprika, Olivenöl, Zitronensaft | Gemüse hacken und mit Olivenöl und Zitronensaft vermischen |
| Reisauflauf | Reis, Eier, Milch, Käse | Reis zubereiten, mit Eiern, Milch und Käse vermischen, im Ofen backen |
| Pasta mit Soße | Pasta, Soße (Tomaten, cremig, Pesto) | Pasta zubereiten, mit Sauce vermischen |
| Griechischer Salat | Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln, Feta, Oliven, Olivenöl, Zitronensaft | Gemüse hacken, mit Feta und Oliven garnieren, mit Olivenöl und Zitronensaft würzen |
Wählen Sie Beilagen, die Ihnen und Ihren Gästen gefallen, und bereiten Sie sie am zweiten Hochzeitstag zu, um alle weiterhin mit köstlichen Gerichten zu behandeln.
Snacks am 2. Hochzeitstag
- Caprese auf Spießen - ein klassisches italienisches Gericht, das perfekt für ein Hochzeitsmenü ist. Cherie-Tomaten, Feta oder Mozzarella, Basilikum und Streifen frischer Gurke auf die Spieße streichen. Mit Olivenöl beträufeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
- Mini-Burger - eine originelle Interpretation eines klassischen Gerichts. Bereiten Sie kleine Schnitzel aus dem Fleisch Ihrer Wahl zu (Rindfleisch, Huhn oder Fisch). Mit einer Scheibe Käse, Spinat und Tomatensauce belegen.
- Sushi und Brötchen - eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber der japanischen Küche. Servieren Sie eine Vielzahl von Rollen: klassisch mit Lachs und Avocado, mit Krabbenfleisch und Gurke sowie vegetarische Optionen mit Avocado und Gurke.
- Fruchtspieße - eine gute Option für einen süßen Snack. Auf Spieße Stücke von frischem Obst wie Kiwi, Ananas, Erdbeeren und Trauben anrichten. Mit cremiger Soße oder Schokoladenglasur servieren.
Vergessen Sie auch nicht, den Gästen eine Vielzahl von Käse, Fleisch- und Gemüsepasteten, eingelegtem Gemüse und Oliven in Olivenöl anzubieten. Sie können den Tisch auch mit bunten Gemüsesalaten und bunten Oliven dekorieren.
Denken Sie daran, dass bei der Auswahl von Snacks die Vorlieben der Gäste und die saisonalen Produkte berücksichtigt werden sollten. Schaffen Sie eine Atmosphäre von Gemütlichkeit und Freude, indem Sie am zweiten Hochzeitstag verschiedene und leckere Snacks anbieten.
Desserts am 2. Hochzeitstag
Eine der beliebtesten Optionen ist ein Fruchtkuchen. Sie können es in verschiedenen Variationen zubereiten: mit Beeren, mit einer Fruchtmischung oder mit einer einzigen Fruchtart. Servieren Sie den Kuchen in Form von Stücken auf einem schönen Teller oder einer Untertasse, so dass er elegant und appetitlich wird.
Wenn Sie Ihre Gäste mit einem raffinierteren Dessert erfreuen möchten, versuchen Sie, ein Tiramisu zuzubereiten. Dies ist ein italienisches Dessert, das Ihren Gästen sicher gefallen wird. Es wird aus winzigen Savoyardi-Keksen hergestellt, die in Kaffee eingeweicht und dann in Schichten mit Mascarpone und Schokolade überlegt werden.
Schokoladenliebhaber werden das Schokoladenfondue zu schätzen wissen. Sie können es zusammen mit frischem Obst, Beeren, Waffeln oder Keksen servieren – nach Ihrem Ermessen. Fondue wird Ihrem Urlaub Romantik und fröhliche Stimmung verleihen.
Und wenn Sie Ihre Gäste mit einem ungewöhnlichen Dessert überraschen möchten, bereiten Sie ein graues Orangengelee zu. Verwenden Sie dazu Orangensaft und Lebensmittelfarbe. Servieren Sie das graue Orangengelee in transparenten Gläsern - es sieht sehr schön auf dem Tisch aus und beeindruckt die Gäste.
Getränke am 2. Hochzeitstag
Am zweiten Tag der Hochzeit zu Hause lohnt es sich, den Getränken große Aufmerksamkeit zu schenken, damit die Gäste zufrieden sind und Spaß haben. Es kann viele Getränkeoptionen geben, aber wir bieten Ihnen einige Ideen an, die jedem gefallen werden.
Am zweiten Hochzeitstag können Sie eine echte Cocktailbar veranstalten. Nehmen Sie ein paar beliebte Rezepte wie Mojito, Pina Colada, Cosmopolitan und fügen Sie Ihre eigenen Cocktails des Autors hinzu. Bieten Sie Ihren Gästen eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen sowie alkoholische und alkoholfreie Getränke an. Sie benötigen spezielle Gläser, Stöcke und Dekorationen, um die Cocktails zu dekorieren und die Gäste zu beeindrucken.
2. Fruchtsaftgetränk.
Wenn Sie leichtere Getränke bevorzugen, sind Fruchtcocktails die perfekte Wahl. Mischen Sie frisches Obst mit Sirup oder Saft, fügen Sie Eis hinzu und servieren Sie es in stilvollen Gläsern. Solche Getränke sind nicht nur lecker, sondern auch nützlich, da sie viele Vitamine enthalten.
| Getränk | Das Rezept | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mojito | 1.Teilen Sie die Minzblätter in zwei Teile. | 2.Legen Sie die Hälfte der Blätter in ein Glas und drücken Sie sie leicht auseinander. | 3.Fügen Sie 1 Esslöffel Zucker und 30 ml Limettensaft hinzu und mischen Sie gründlich mit der Minze. | 4.Fügen Sie 60 ml leichten Rum hinzu. | 5.Fügen Sie Eis hinzu und fügen Sie Mineralwasser hinzu. | 6.Mit einem Minzzweig und einer Limettenscheibe garnieren. |
| Pina Colada | 1.In einem Mixer 200 ml Kokosmilch, 100 ml Ananassaft, 60 ml leichter Rum, 2 Esslöffel Zucker und Eis vermischen. | 2.Emotion und Harmonie sind Esslöffeldekorationen. | 3.Rühren Sie, bis sie glatt sind. | 4.In einem stilvollen Glas mit einer Ananasscheibe und einer Orangenscheibe servieren. | ||
| Kosmopoliten | 1.In einem Shaker 40 ml Wodka, 20 ml Dreifachsaft, 20 ml Cranberrysaft und 20 ml Zitronensaft vermischen. | 2.Eis hinzufügen und gut schütteln. | 3.Durch ein Sieb in ein gekühltes Cocktailglas geben. | 4.Mit einer Zitronenscheibe oder Preiselbeeren garnieren. |
3. Alkoholische Getränke.
Wenn Ihre Veranstaltung in der warmen Jahreszeit stattfindet, werden kühle alkoholische Getränke ein echter Glücksfall sein. Genießen Sie eine Auswahl an Bieren, Weinen und anderen alkoholischen Getränken. Stellen Sie genügend Eis und kühle Snacks bereit, um allen Geschmacksrichtungen gerecht zu werden.
Daher kann die Auswahl an Getränken am zweiten Hochzeitstag sehr vielfältig sein. Wählen Sie Getränke aus, die Ihren Geschmacksvorlieben und Vorlieben Ihrer Gäste entsprechen.
Backen am 2. Hochzeitstag
Zuerst bieten Sie Ihren Gästen süßes Gebäck an. Erstellen Sie eine Vielzahl von Variationen von Pasteten - mit Füllungen aus Äpfeln, Quark, Marmelade, Schokolade oder Rosinen. Vergessen Sie auch nicht die Muffins, Kuchen und hausgemachten Donuts, die nach einem besonderen Rezept zubereitet werden.
Bereiten Sie für Liebhaber des salzigen Backens leckere Brötchen mit einer Vielzahl von Füllungen zu - von Quark bis Fleisch. Bieten Sie Käse-Brötchen, Kartoffel- oder Fleischpasteten an. Vergessen Sie auch nicht die Mini-Pizza und die Käsekuchen mit Pilzen.
Für besondere Feinschmecker können Sie exklusive Backformen zubereiten. Genießen Sie Mini-Croissants mit Oliven-, Käse- und Schinkenfüllungen, Sauerkraut oder Fleisch. Sie können auch eine Charlotte mit Pfirsichen, Äpfeln und Orangen backen.
Vergessen Sie nicht, das Backen mit verschiedenen Arten von Glasuren, Saucen und Toppings zu diversifizieren. Servieren Sie das Gebäck auf schönen Tabletts oder Vasen, um eine Atmosphäre von Urlaub und Luxus zu schaffen.
- Pastetchen mit Apfelfüllung
- Brötchen mit Quarkfüllung
- Muffins mit Schokolade
- Hausgemachter Donut
- Brötchen mit Käse
- Fleischpasteten
- Mini-Pizza
- Käsekuchen mit Pilzen
- Mini-Croissants mit Oliven
- Charlotte mit Pfirsichen
Die Kombination aus süßem und salzigem Gebäck wird Ihren Gästen einen echten kulinarischen Genuss bereiten. Fühlen Sie sich frei, mit verschiedenen Rezepten zu experimentieren und neue, einzigartige Geschmacksrichtungen zu kreieren. Guten Appetit!
Saucen am 2. Hochzeitstag
Saucen können den zweiten Hochzeitstag zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Sie verleihen Gerichten einen besonderen Geschmack, machen sie herzhafter und appetitlicher. Hier sind einige Ideen für Soßen, die Ihre Gäste definitiv begeistern werden.
- Pesto-Sauce. Diese italienische Soße wird aus frischem Basilikum, Olivenöl, Parmesankäse und Würstchen hergestellt. Es passt perfekt zu Pasta, Reis, Fleisch und Fisch. Mischen Sie einfach alle Zutaten in einem Mixer und fertig!
- Sauce Tartar. Diese Soße passt perfekt zu Fleisch und Meeresfrüchten. Es verleiht den Gerichten einen zarten Geschmack und macht sie pikanter. Um es vorzubereiten, benötigen Sie Mayonnaise, eingelegte Gurke, Kapern und Grüns. Einfach die Gurke und die Grüns in Scheiben schneiden, alle Zutaten vermischen und miteinander reiben.
- Béchamel-Sauce. Diese französische Soße ist ideal zum Kochen von Klettern, Graten oder Garnieren. Es macht die Gerichte herzhafter und schmackhafter. Um es vorzubereiten, benötigen Sie Butter, Mehl und Milch. Einfach die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und gut vermischen, dann die Milch hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Soße verdickt ist.
- Guacamole-Sauce. Diese mexikanische Soße wird Ihre Gäste sicher begeistern. Es wird aus reifen Avocados, Limetten, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen hergestellt. Die Avocado einfach in Püree zerdrücken, die restlichen Zutaten hinzufügen und umrühren.
Vergessen Sie nicht, am zweiten Hochzeitstag eine Vielzahl von Saucen anzubieten, um den verschiedenen Geschmäckern der Gäste gerecht zu werden. Sie machen Ihre Veranstaltung einzigartig und unvergesslich.
