Johannisbeermarmelade ist eine duftende und vitaminreiche Delikatesse, die zu jeder Jahreszeit genossen werden kann. Im Winter ist es besonders wichtig, Vorräte an köstlicher Marmelade zu haben, die die Stimmung hebt und der Ernährung Nährstoffe hinzufügt. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie man eine entsteinte rote Johannisbeermarmelade ohne Kochen für den Winter zubereitet.
Das klassische Rezept für Johannisbeermarmelade beinhaltet das schrittweise Kochen und Entfernen von Knochen, was viel Zeit und Mühe in Anspruch nehmen kann. Es gibt jedoch eine Möglichkeit, Marmelade ohne Knochen und ohne Kochen zuzubereiten, was den Prozess erheblich beschleunigt und vereinfacht. Dazu benötigen Sie spezielle Werkzeuge und Zutaten, die wir weiter untersuchen werden.
Der erste Schritt zur Herstellung einer entsteinten roten Johannisbeermarmelade ohne Kochen für den Winter besteht darin, eine spezielle Mischung zum Eindicken vorzubereiten. Dafür benötigen Sie Pektin und Zucker. Pektin liefert die richtige Konsistenz der Marmelade, und Zucker fügt Süße hinzu und hilft bei der Konservierung des Produkts. Denken Sie daran, dass die Anteile an Pektin und Zucker je nach Rezept variieren können.
Eine einfache Möglichkeit, Marmelade zuzubereiten
Marmelade aus roten Johannisbeeren ohne Knochen, ohne für den Winter zu kochen, kann sehr einfach zubereitet werden. Dazu werden einige Zutaten und ein Minimum an Aufwand benötigt. Hier ist ein bewährtes Rezept, das Ihnen hilft, Marmelade mit einer angenehmen Textur und einem reichen Geschmack zu machen.
Die Zutaten:
- Rote Johannisbeere - 1 kg.
- Zucker - 500 g.
Vorbereitungsschritte:
Schritt 1: Waschen Sie die roten Johannisbeeren und trennen Sie die Beeren von den Stängeln.
Schritt 2: Die Johannisbeeren in eine große Schüssel geben und die Beeren mit einem Stößel oder einer Gabel pürieren, bis sie püriert sind.
Schritt 3: Fügen Sie dem Johannisbeerpüree Zucker hinzu und mischen Sie gründlich.
Schritt 4: Die resultierende Masse in Gläser geben und die Deckel fest anziehen. Lassen Sie einige Stunden bei Raumtemperatur stehen, damit die Johannisbeere den Saft absondert und die Marmelade dick wird.
Schritt 5: Sobald die Marmelade abgekühlt ist, bringen Sie sie an einen kühlen Ort, um sie zu lagern. Es kann bis zu 6 Monate aufbewahrt werden, sodass Sie den hellen Geschmack des Sommers auch in der kalten Jahreszeit genießen können.
Eine einfache Art, eine entkernte rote Johannisbeermarmelade ohne Kochen für den Winter zuzubereiten, ermöglicht es Ihnen, mit minimalem Zeit- und Mühsamkeitsaufwand konserviert zu werden. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den Geschmack der Marmelade zu jeder Jahreszeit!
Marmelade aus roten Johannisbeeren ohne zu kochen: ein schnelles und leckeres Rezept
Um eine Marmelade aus roten Johannisbeeren zuzubereiten, ohne Sie zu kochen, benötigen Sie:
- 500 gramm frische rote Johannisbeeren entkernt;
- 300 gramm Zucker;
- saft einer Zitrone.
Bevor Sie mit der Zubereitung der Marmelade beginnen, sollten Johannisbeeren gründlich gewaschen und getrocknet werden. Dann beginnen wir mit dem Prozess selbst.
In einer großen Schüssel die Johannisbeeren mit dem Zucker und dem Zitronensaft vermischen. Es ist notwendig, gut zu mischen, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
Lassen Sie die Mischung 2-3 Stunden bei Raumtemperatur stehen und rühren Sie gelegentlich vorsichtig um. Danach sortieren Sie die Beeren und entfernen Sie die restlichen Knochen.
Verwenden Sie einen Mixer oder tauchen Sie den Mixer direkt in eine Schüssel mit den Beeren und machen Sie sie zu einem Püree. Wenn Sie eine gleichmäßigere Marmelade erhalten möchten, können Sie das Püree durch ein Sieb führen.
Gießen Sie die resultierende Masse in Gläser und schließen Sie sie mit Deckeln. Die Marmelade ist fertig!
Bewahren Sie die Marmelade im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort auf. Es wird für 1-2 Monate bestehen bleiben.
Marmelade aus roten Johannisbeeren ohne Kochen ist fertig! Jetzt können Sie seinen einzigartigen Geschmack zu jeder Jahreszeit genießen. Probieren Sie dieses einfache und schnelle Rezept für hausgemachte Marmelade aus und erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem leckeren Leckerbissen!
Entkernte rote Johannisbeermarmelade ohne Zuckerzusatz
Um die Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1 kg rote Johannisbeere
- 250 g natürlicher Zuckerersatz (z. B. Honig oder Stevia)
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marmelade wie folgt:
- Die Beeren der roten Johannisbeere abspülen und auf einem Papiertuch trocknen.
- Entfernen Sie die Knochen von den Beeren. Sie werden etwas Geduld brauchen, aber das Ergebnis ist es wert.
- Die entkernte Johannisbeere in einen Topf geben und einen natürlichen Zuckeraustauschstoff hinzufügen.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie den Inhalt zum Kochen.
- Unter ständigem Rühren die Marmelade etwa 15 bis 20 Minuten kochen, bis der Sirup eindickt.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Marmelade abkühlen lassen.
- Gießen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser und rollen Sie sie auf.
Jetzt haben Sie eine entkernte rote Johannisbeermarmelade ohne Zuckerzusatz, die über den Winter gelagert werden kann. Es eignet sich hervorragend zum Backen, zu Joghurt hinzufügen oder einfach zum Frühstück mit Toast oder Krapfen zu verwenden. Guten Appetit!
Schritte zur Herstellung von Marmelade aus roten Johannisbeeren ohne Knochen ohne Kochen
Schritt 1: Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor: entsteinte rote Johannisbeere (500 g), Zucker (500 g), Zitronensaft (1 Esslöffel).
Schritt 2: Spülen Sie die Johannisbeeren ab und entfernen Sie alle schlechten Beeren, Stöcke und Blätter.
Schritt 3: Die Johannisbeeren in eine tiefe Schüssel geben und den Zucker hinzufügen.
Schritt 4: Die Johannisbeeren gründlich mit dem Zucker vermischen und eine halbe Stunde einwirken lassen, damit die Beeren den Saft absondern.
Schritt 5: Fügen Sie den Zitronensaft mit der Johannisbeere und dem Zucker in die Schüssel und rühren Sie alle Zutaten noch einmal um.
Schritt 6: Bedecke die Schüssel mit Lebensmittelfolie oder bedecke sie und lasse sie bei Raumtemperatur über Nacht stehen. Dabei erhält die Marmelade einen helleren Geschmack.
Schritt 7: Am nächsten Tag die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser geben und gut verschließen.
Schritt 8: Lagern Sie die Marmelade bis zu 2-3 Monate im Kühlschrank oder an einem dunklen und kühlen Ort für bis zu 1 Jahr.
Jetzt haben Sie eine köstliche und duftende, entkernte rote Johannisbeermarmelade ohne Kochen, die sich im Winter hervorragend für Frühstück und Desserts eignet.
Das Geheimnis, Marmelade aus roten Johannisbeeren mit Honig zuzubereiten
Um eine solche Marmelade herzustellen, benötigen Sie die folgenden Komponenten:
- 1 kg entsteinte rote Johannisbeere;
- 500 g Honig;
- 500 g Zucker;
- frisch gepresster Saft einer Zitronenhälfte;
- eine Prise Salz.
Rote Johannisbeeren werden durch einige Tricks in den Zustand des Pürierens gebracht. Zunächst werden die Beeren durch ein Sieb gerieben, um die Knochen zu entfernen. Das resultierende Püree wird dann wie folgt zubereitet:
- Johannisbeerpüree, Honig, Zucker, Zitronensaft und Salz in einem Topf mit dickem Boden vermischen. Gut umrühren.
- Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe und kochen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren weiter, bis sie auf die gewünschte Konsistenz eindickt.
- Überprüfen Sie, ob die Marmelade bereit ist, indem Sie einen kleinen Tropfen auf dem Teller lassen - wenn sie sich nicht ausbreitet, ist die Marmelade fertig.
- Die heiße Marmelade kann sofort in sterilisierte Gläser gelegt und mit Deckeln verschlossen werden.
- Die Marmelade auf Raumtemperatur abkühlen und an einem kühlen Ort aufbewahren.
Auf diese Weise erhalten Sie eine Marmelade aus roten Johannisbeeren mit Honig, die den Geschmack und die Gesundheit der natürlichen Inhaltsstoffe lebendig hält.
Nützliche Tipps zum Aufbewahren und Verwenden von Johannisbeermarmelade
1. Lagern Sie die Marmelade in Gläsern mit fest verschraubten Deckeln. Das Glas reagiert nicht mit Fruchtsäuren und nimmt keine Gerüche auf, daher ist es ein ideales Material für die Lagerung von Marmelade.
2. Überprüfen Sie vor dem Verzehr von Marmelade unbedingt auf Schimmel oder andere Anzeichen von Verderb. Wenn die Marmelade einen unangenehmen Geruch oder eine veränderte Farbe hat, ist es am besten, sie wegzuwerfen, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.
3. Um einen Verderb der Marmelade zu vermeiden, verwenden Sie bei der Zubereitung keine Duschköpfe oder Löffel mit scharf abgestumpften Kanten - sie können Mikroorganismen in das Produkt einbringen.
4. Stellen Sie sicher, dass die Oberfläche der Marmelade vollständig mit einer Zuckerstreuschicht bedeckt ist, um Schimmel auf der Marmelade zu vermeiden, bevor Sie das Glas mit einem Deckel schließen.
5. Wählen Sie kühle und dunkle Orte wie einen Keller oder einen Kühlschrank, um Marmelade zu lagern. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung auf die Marmeladengläser.
6. Befolgen Sie die empfohlene Haltbarkeit der Marmelade. Normalerweise wird Marmelade aus roten Johannisbeeren nicht länger als ein Jahr gelagert. Nach Ablauf dieser Frist kann die Marmelade ihre nützlichen Eigenschaften verlieren und einen unangenehmen Geschmack bekommen.
7. Rote Johannisbeermarmelade kann nicht nur als Dessert-Dekoration, sondern auch als Füllung für verschiedene Backwaren verwendet werden. Es eignet sich hervorragend zum Hinzufügen zu Muffins, Torten und Knödel.
8. Wenn das Aufbewahren von Marmelade das Problem hat, das Glas zu "überwuchern", können Sie es in Portionen aufteilen und einfrieren. Auf diese Weise haben Sie immer frische Marmelade, die Sie zu jeder Jahreszeit verwenden können.
Wenn Sie sich an diese nützlichen Tipps halten, können Sie den ganzen Winter über den Geschmack und das Aroma von hausgemachter Johannisbeermarmelade genießen!
