Schwarze Johannisbeere ist eine köstliche und gesunde Beerenpflanze, die wir jeden Sommer gerne ernten. Es gibt jedoch nicht immer die Möglichkeit, seinen süßen Geschmack zu anderen Zeiten des Jahres zu genießen. Um den Genuss von schwarzen Johannisbeeren zu verlängern, können Sie eine unvergessliche Marmelade für sich und Ihre Lieben zubereiten. In diesem Artikel bieten wir Ihnen einige bewährte Rezepte für Rohlinge aus schwarzen Johannisbeeren für den Winter an. Wählen Sie einen Favoriten aus und gönnen Sie sich auch in der kalten Jahreszeit leckere Desserts.
Das erste Rezept, das wir Ihnen vorschlagen, ist eine klassische Johannisbeermarmelade. Es ist einfach und schnell zubereitet, und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Um es zuzubereiten, benötigen Sie schwarze Johannisbeeren, Zucker und etwas Wasser. Einfach die Johannisbeeren mit dem Zucker kochen, bis sie verdickt sind, und auf die Gläser für eine langfristige Lagerung zeigen. Die fertige Schwarzmarmelade eignet sich hervorragend zum Toasten, Backen und als Füllung für Kuchen.
Wenn Sie eine ungewöhnliche Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren zubereiten möchten, versuchen Sie, Orangensaft und Schale hinzuzufügen. Diese Zutat verleiht der Marmelade einen frischen und hellen Geschmack, der Sie den ganzen Winter erfreuen wird.
Wenn Sie süßere Marmeladen bevorzugen, empfehlen wir Ihnen, Johannisbeermarmelade mit Honig zuzubereiten. Fügen Sie dazu der gekochten Johannisbeere etwas natürlichen Honig hinzu und rühren Sie, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat. Die resultierende Marmelade wird einen milderen und süßeren Geschmack haben, der Kinder und Liebhaber von Süßigkeiten anspricht. Schwarze Johanniskraut-Marmelade mit Honig passt auch perfekt zu Joghurt oder saurem Quark, kann zum Zwischenschichten in Kuchen und Aufläufen verwendet werden.
Rohlinge von schwarzen Johannisbeeren für den Winter
Wir bieten Ihnen mehrere Rezepte für Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren an, damit Sie seinen köstlichen Geschmack auch in der kalten Jahreszeit genießen können.
Rezept 1: Klassische schwarze Johannisbeermarmelade
- 1 kg schwarze Johannisbeere
- 1 kg Zucker
Die Beeren sortieren, Stöcke und Insekten entfernen. Spülen Sie sie in kaltem Wasser ab. Die Marmelade in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und umrühren. Lassen Sie die Mischung 30-40 Minuten stehen, damit die Johannisbeere den Saft herauszieht. Dann stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Kochen Sie die Marmelade bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten, entfernen Sie den Schaum. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser geben und schließen.
Rezept 2: Schwarze Johannisbeermarmelade mit Äpfeln
- 1 kg schwarze Johannisbeere
- 500 g Äpfel
- 1 kg Zucker
Sortieren Sie die Johannisbeeren, ziehen Sie die Stöcke und Blätter heraus. Äpfel schälen und entkernen, in Würfel schneiden. Johannisbeeren, Äpfel und Zucker in einem großen Topf vermischen. Umrühren und 2-3 Stunden einwirken lassen, damit die Johannisbeere den Saft herauszieht. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Die Marmelade etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen und den Schaum entfernen. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser geben und schließen.
Rezept 3: Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren mit Orange
- 1 kg schwarze Johannisbeere
- 400 g Zucker
- 1 orange
Johannisbeeren waschen und sortieren. Die Orange waschen und mahlen und alle Knochen entfernen. Die Beeren, die Orange und den Zucker in einem großen Topf vermischen. 1-2 Stunden einwirken lassen, damit die Johannisbeere den Saft herauszieht. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Die Marmelade etwa 20 bis 25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen und den Schaum entfernen. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser geben und schließen.
Gekochte Marmeladen aus schwarzen Johannisbeeren werden für eine lange Zeit gelagert und behalten alle nützlichen Eigenschaften der Beere bei. Sie können den köstlichen Geschmack von Johannisbeermarmelade zu jeder Jahreszeit genießen!
Beste Marmelade Rezepte
1. Klassische schwarze Johannisbeermarmelade
- 1 kg schwarze Johannisbeere
- 500 g Zucker
- Johannisbeeren waschen und von den Stielen reinigen.
- In einem Topf Johannisbeeren mit Zucker vermischen und 2-3 Stunden einweichen lassen.
- Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen.
- Die Marmelade bei schwacher Hitze 30-40 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
- Dann die heiße Marmelade über die sterilisierten Gläser gießen und mit Deckeln verschließen.
- Kühlen und an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
2. Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren mit Minze
- 1 kg schwarze Johannisbeere
- 400 g Zucker
- 4 zweige frische Minze
- Schwarze Johannisbeeren waschen und reinigen.
- Die Johannisbeeren in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und umrühren.
- Fügen Sie Minzzweige in die Pfanne und lassen Sie sie für 2-3 Stunden einweichen.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie den Inhalt zum Kochen.
- Bei schwacher Hitze 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.
- Entfernen Sie die Zweige der Minze, gießen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser und schließen Sie sie mit Deckeln.
- Abkühlen lassen und vor Gebrauch an einem kühlen Ort aufbewahren.
Versuchen Sie, diese Marmelade zuzubereiten und begeistern Sie Ihre Lieben mit einem leckeren Dessert für jeden Urlaub!
Die gesundheitlichen Vorteile von schwarzen Johannisbeeren
1. Stärkung der Immunität. Schwarze Johannisbeeren enthalten große Mengen an Vitamin C, das dem Körper hilft, Infektionen und Krankheiten zu bewältigen. Regelmäßiger Verzehr von Johannisbeeren stärkt das Immunsystem und hilft, Erkältungen vorzubeugen.
2. Erhaltung der Gesundheit des Herzens. Schwarze Johannisbeeren haben eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System. Es enthält Antioxidantien, die helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Bildung von Blutgerinnseln zu verhindern. Die Verwendung von Johannisbeeren trägt zur Normalisierung des Blutdrucks und zur Stärkung des Herzens bei.
3. Verbesserung der Verdauung. Schwarze Johannisbeeren enthalten eine große Menge an Ballaststoffen, die zur Normalisierung des Darms beitragen. Es hilft, Verstopfung und andere Verdauungsprobleme loszuwerden. Darüber hinaus hat schwarze Johannisbeere eine milde abführende Wirkung.
4. Erhöhtes Hämoglobin. Schwarze Johannisbeeren sind eine gute Quelle für Eisen, das für das normale Funktionieren des Körpers notwendig ist. Die Verwendung von Johannisbeeren hilft bei der Bekämpfung von Anämie und erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut.
5. Senkung des Zuckerspiegels. Schwarze Johannisbeeren wirken sich positiv auf den Blutzuckerspiegel aus. Sein regelmäßiger Konsum hilft, das Risiko für Diabetes zu reduzieren und den Zuckerspiegel bei Menschen, die an dieser Krankheit leiden, zu kontrollieren.
Es ist wichtig zu verstehen, dass schwarze Johannisbeeren kein Allheilmittel sind und keine Arzneimittel ersetzen. Es ergänzt nur eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung. Konsultieren Sie vor der Anwendung einen Arzt.
Wie man Johannisbeeren richtig zubereitet und speichert
Der erste Schritt ist beeren waschen. Dazu sollten die Johannisbeeren in kaltem, fließendem Wasser gewaschen werden. Achten Sie darauf, schlechte oder überreifende Beeren zu entfernen.
Nächster Schritt – verarbeitung von Beeren. Schwarze Johannisbeeren können auf verschiedene Arten verarbeitet werden. Eine der beliebtesten ist, Johannisbeeren im Verhältnis 1: 1 mit Zucker einzuschlafen. Dann müssen die Beeren gut mit Zucker vermischt und einige Stunden stehen gelassen werden. Dies ermöglicht es den Beeren, sich zu tauen und gut mit Zucker zu vermischen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Beeren im Voraus einzufrieren und dann aufzutauen und mit Zucker zu verarbeiten.
Nach der Behandlung die Beeren sind bereit für das weitere Ernteverfahren. Sie können Marmelade, Kompott, Sirup daraus zubereiten oder für die spätere Verwendung einfrieren.
Lagerung von Werkstücken die Johannisbeere hat auch ihre eigenen Eigenschaften. Marmelade und Kompotte sollten in Gläsern mit einem sich drehenden Deckel an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahrt werden. Die Haltbarkeit beträgt dabei etwa ein Jahr. Gefrorene Johannisbeeren können im Gefrierschrank bei einer Temperatur von nicht mehr als -18 ° C gelagert werden. So behält die gefrorene Johannisbeere ihre nützlichen Eigenschaften und ihren Geschmack perfekt für bis zu 8-10 Monate.
Jetzt, da Sie wissen, wie Sie Johannisbeeren für den Winter richtig vorbereiten und lagern können, können Sie zu jeder Jahreszeit ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften genießen!
Frage-Antwort
Was sind die Rezepte für Rohlinge aus schwarzen Johannisbeeren?
Es gibt viele Rezepte für Rohlinge aus schwarzen Johannisbeeren. Zum Beispiel können Sie Marmelade, Kompott, Saft, Püree, Marmelade, Marmelade und sogar Traubenmarmelade zubereiten.
Wie koche ich Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren?
Um Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren herzustellen, müssen Sie die Beeren mit Zucker und etwas Wasser mischen, anzünden und kochen, bis sie verdickt sind. Dann die Marmelade über die Gläser gießen und aufrollen. Die fertige Marmelade kann an einem kühlen und dunklen Ort gelagert werden.
Welches Rezept ist das beste Rezept für schwarze Johannisbeermarmelade?
Das beste Rezept für schwarze Johannisbeermarmelade ist das, das Ihnen am besten gefällt. Das beliebteste Rezept enthält jedoch schwarze Johannisbeeren, Zucker, Zitronensäure und etwas Wasser. Alle Zutaten werden gemischt, auf das Feuer gelegt und gekocht, bis die Marmelade verdickt ist. Dann wird es in Dosen gegossen und mit Deckeln verschlossen.
Wofür können Sie die Rohlinge von schwarzen Johannisbeeren für den Winter verwenden?
Rohlinge von schwarzen Johannisbeeren für den Winter können für die Zubereitung verschiedener Desserts, Backwaren, Saucen, Cocktails und Getränke verwendet werden. Auch schwarze Johannisbeeren können als Füllung für Kuchen, Pasteten und Brownies verwendet werden.
