Wenn Sie von einer Kellnerkarriere träumen, müssen Sie bereits jetzt mit der Vorbereitung auf diesen Beruf beginnen. Einer der ersten Schritte auf dem Weg zur Verwirklichung Ihres Traumes wird sein, die notwendigen Dokumente nach Abschluss der 9. Klasse abzugeben. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, welche Dokumente vorbereitet werden müssen und welche Anforderungen an zukünftige Kellner gestellt werden.
Das erste und wichtigste Dokument, das übergeben werden muss, ist das Zertifikat der Sekundarstufe II, das nach Abschluss der 9. Klasse ausgestellt wurde. Dieses Dokument bestätigt, dass Sie das allgemeine Grundschulprogramm erfolgreich beherrscht haben und über die grundlegenden Kenntnisse und Fähigkeiten verfügen, die Sie für die Arbeit als Kellner benötigen. Darüber hinaus können Sie eine Bescheinigung über eine Berufsausbildung in einer speziellen Bildungseinrichtung oder einen Kellnerlehrgang benötigen.
Das zweite wichtige Dokument, das vorbereitet werden sollte, ist ein ärztliches Attest. Kellner sollten eine gute körperliche Gesundheit haben, da die Arbeit mit längerem Sitzen, Heben und Tragen von Gewichten verbunden ist. Sie sollten einen Therapeuten oder einen Facharzt aufsuchen, um eine allgemeine ärztliche Untersuchung durchzuführen und ein entsprechendes Zertifikat zu erhalten.
Darüber hinaus können viele Arbeitgeber von zukünftigen Kellnern eine Bescheinigung über die Nichtzulassung verlangen. Dies liegt daran, dass Kellner direkten Zugang haben, Zahlungen von Kunden zu leisten und den Kunden eine Dienstleistung zu erbringen. Die Bescheinigung über die Nichtzulassung gibt den Arbeitgebern eine zusätzliche Garantie für die Zuverlässigkeit und Integrität der Kandidaten für die Position des Kellners.
Allgemeine Informationen
Der Beruf des Kellners bezieht sich auf den Bereich der Bedienung und Erbringung von Dienstleistungen in Restaurants, Cafés, Bars und anderen gastronomischen Einrichtungen. Der Kellner ist verantwortlich für die Begrüßung und den Kundenservice, den Empfang von Bestellungen, das Servieren von Tischen, das Servieren von Speisen und Getränken sowie die Aufrechterhaltung der Ordnung und Sauberkeit im Saal.
Um als Kellner zu arbeiten, müssen Sie bestimmte Fähigkeiten und Qualitäten haben, wie Höflichkeit, Geselligkeit, die Fähigkeit, schnell auf Kundenwünsche zu reagieren, gute körperliche Ausdauer und Organisation. Ein wichtiger Aspekt ist auch, die Regeln der Etikette und die Grundregeln für das Servieren von Tischen zu kennen.
Um nach dem Abschluss der 9. Klasse Kellner zu werden, müssen Sie bestimmte Dokumente übergeben und die entsprechende Auswahl treffen. Weiter unten in diesem Artikel werden wir genauer untersuchen, welche Dokumente normalerweise für die Bewerbung als Kellner erforderlich sind und welche Anforderungen an die Bewerber gestellt werden können.
Liste der Dokumente
Für die Übergabe an einen Kellner nach der 9. Klasse müssen die folgenden Dokumente vorgelegt werden:
| № | Das Dokument |
|---|---|
| 1 | Erklärung der Eltern (gesetzlicher Vertreter) |
| 2 | Reisepass oder Geburtsurkunde |
| 3 | SNILS |
| 4 | Ärztliches Attest des Formulars 086 / y |
| 5 | Auskunft über das Fehlen einer Vorstrafe |
| 6 | Bildungsdokument: Zertifikat über die allgemeine Grundausbildung oder Diplom über den Abschluss der allgemeinen Sekundarausbildung |
| 7 | 2 bilder mit einer Größe von 3x4 cm |
| 8 | Arbeitsbuch (falls vorhanden) |
Diese Dokumentenliste kann je nach den Anforderungen eines bestimmten Unternehmens oder einer bestimmten Bildungseinrichtung ergänzt oder geändert werden.
Bewertung von Wissen und Fähigkeiten
Um den Kellnerkurs erfolgreich zu absolvieren und ein Zertifikat zu erhalten, müssen Kenntnisse und Fähigkeiten geprüft werden. Die Bewertung erfolgt in Form einer praktischen Prüfung sowie einer theoretischen Prüfung.
- Die praktische Prüfung beinhaltet die Durchführung grundlegender Aufgaben, die mit der Arbeit des Kellners verbunden sind, wie z. B. die Rezeption, die Bedienung der Gäste, das Servieren des Tisches usw. Die Prüfung wird unter realen Bedingungen in einem Restaurant oder Café durchgeführt, um die Fähigkeit eines Kandidaten zu beurteilen, in einer realen Arbeitsumgebung zu arbeiten.
- Die theoretische Prüfung umfasst Fragen zu verschiedenen Aspekten der Kellnerarbeit, wie das Wissen über das Menü, die Regeln für die Tischdekoration, die Annahme von Bestellungen usw. Die Tests werden schriftlich oder in Computerform durchgeführt.
Die Bewertung von Wissen und Fähigkeiten ist ein wichtiger Teil des Vorbereitungsprozesses für die Arbeit als Kellner. Nach den Ergebnissen der Bewertung wird die Entscheidung über die Ausstellung eines Zertifikats und die weitere Beschäftigung getroffen.
Ärztliches Attest
Um als Kellner zu arbeiten, müssen Sie ein ärztliches Attest vorlegen, das das Fehlen von Kontraindikationen für die Arbeit in einer Gemeinschaftsverpflegung bestätigt. Die medizinische Bescheinigung sollte frisch sein, d. H. Nicht früher als 6 Monate vor der Einreichung der Dokumente ausgestellt werden.
Das Zertifikat muss von einer medizinischen Einrichtung ausgestellt werden, die eine Lizenz für eine medizinische Praxis hat. Die Hilfe sollte die folgenden Informationen enthalten:
- Name des Mitarbeiters;
- Datum der Ausstellung der Auskunft;
- Untersuchungsergebnisse und Analysen;
- Ein Hinweis auf die Möglichkeit, in einer Gemeinschaftsverpflegung zu arbeiten.
Die ärztliche Bescheinigung muss Original sein, mit dem Siegel der medizinischen Einrichtung und der Unterschrift des Arztes. Wenn der Kellner chronische Krankheiten hat, die in der Bescheinigung angegeben sind, stellt dies kein Beschäftigungshindernis dar, der Arbeitgeber muss jedoch über den Gesundheitszustand des Mitarbeiters informiert werden.
Vorstellungsgespräch
Nachdem Sie alle erforderlichen Dokumente hinterlegt haben, werden Sie zu einem Vorstellungsgespräch eingeladen. Während des Vorstellungsgesprächs wird der Arbeitgeber Ihr Aussehen, Ihre Kommunikationsfähigkeiten, Ihr Höflichkeitsniveau und Ihre kompetente Sprache bewerten. Hier ist es wichtig, sich als verantwortungsbewusster und freundlicher Kandidat für die Position des Kellners zu beweisen.
Während des Interviews werden Ihnen möglicherweise Fragen zum Kundenservice, zur Lösung von Konfliktsituationen, zur Kenntnis der Besonderheiten des Menüs und des Sortiments der Einrichtung gestellt. Außerdem kann der Arbeitgeber Ihre Ausdauer und körperliche Fitness testen, indem er darum bittet, einfache körperliche Aufgaben zu erledigen, die mit der Arbeit eines Kellners verbunden sind (z. B. das Heben eines ziemlich schweren Tabletts mit Tellern).
Vergessen Sie nicht, sich auf ein Vorstellungsgespräch vorzubereiten. Denken Sie über die möglichen Fragen nach, die Sie stellen können, nach und versuchen Sie, sich entsprechend zu kämmen und anzuziehen. Viel Glück beim Vorstellungsgespräch!
Altersvoraussetzungen
Für die Arbeit als Kellner nach der 9. Klasse gibt es bestimmte Altersgrenzen. Meistens werden Stellenangebote für Mitarbeiter ab 16 Jahren angeboten. Einige Einrichtungen benötigen möglicherweise auch einen Reisepass oder ein anderes Altersbestätigungsdokument.
Dies liegt daran, dass die Arbeit des Kellners eine gewisse Aufmerksamkeit und Verantwortung erfordert, insbesondere bei der Bedienung alkoholischer Getränke. Die Arbeit als Kellner beinhaltet die Kommunikation mit den Besuchern, die Ausführung von Aufträgen, die Bedienung des Tisches und andere Aufgaben, die bestimmte Fähigkeiten und Fähigkeiten erfordern.
Nachforderung
- Kenntnis der Grundlagen der Etikette und des Gästeservice.
- Fähigkeit, als Team zu arbeiten und kollektive Regeln einzuhalten.
- Orientierung auf der Speisekarte und die Fähigkeit, den Gästen bei der Auswahl von Gerichten zu helfen.
- Schönes Aussehen und Gepflegtheit.
- Geselligkeit und freundliches Verhältnis zu den Gästen.
- Stressresistenz und die Fähigkeit, unter großen Belastungsbedingungen zu arbeiten.
- Schnelle und präzise Ausführung von Aufträgen.
- Kenntnisse der Ernährungssicherheits- und Hygienevorschriften.
