Kirschtomaten sind eines der beliebtesten Gemüse, das für den Winter zubereitet werden kann. Sie eignen sich hervorragend zum Kochen verschiedener Gerichte, sei es Salate, Saucen oder Konserven. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie man Kirschtomaten für den Winter einfach und lecker zubereitet.
Bevor Sie mit der Zubereitung von Kirschtomaten beginnen, müssen Sie hochwertige und reife Früchte wählen. Es ist am besten, Kirschtomaten aus Ihrem Anbau zu verwenden oder von einem vertrauenswürdigen Lieferanten gekauft zu werden. Solche Tomaten werden saftiger und aromatischer sein.
Um Kirschtomaten für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie sterilisierte Gläser und Deckel. Tomaten können als ganze Früchte konserviert oder in Hälften geschnitten werden. Wählen Sie die für Sie geeignete Konservierungsform für Tomaten.
Der beste Weg, Kirschtomaten für den Winter zuzubereiten, besteht darin, sie zu marinieren. Um die Marinade vorzubereiten, müssen Sie Wasser, Essig, Zucker, Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack in einem Behälter kombinieren. Dann sollten die Tomaten gewaschen, getrocknet und in Gläser gegeben werden. Die Tomaten mit der Marinade übergießen und mit Deckeln fest verschließen. Dann müssen die Tomaten sterilisiert werden, um ihre Haltbarkeit zu erhöhen.
Kirschtomaten für den Winter kochen
Kirschtomaten sehen nicht nur schön aus, sondern haben auch einen erstaunlichen Geschmack. Um sie das ganze Jahr über zu genießen, können Sie Kirschtomaten für den Winter vorbereiten. Dieser Prozess ist ziemlich einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten.
Der erste Schritt beim Kochen von Kirschtomaten für den Winter besteht darin, sie zu waschen. Es ist notwendig, jede Frucht gründlich in kaltem Wasser zu waschen. Dann müssen die Tomaten in eine Schüssel gegeben und erneut gespült werden.
Nach dem Waschen sollten die Kirschtomaten auf Blähungen verarbeitet werden. Dazu muss jede Frucht an mehreren Stellen mit einer Messerklinge durchbohrt werden.
Als nächstes sollten die Kirschtomaten in Gläser gerollt werden. Sie können sterilisierte Gläser unterschiedlicher Mengen verwenden. Es wird empfohlen, ein Lorbeerblatt und ein paar Körner Bitterpfeffer in den Boden jedes Glases zu legen. Verteilen Sie die Früchte in einer dichten Schicht und hinterlassen Sie kleine Lücken zwischen ihnen.
Danach wird eine salzige Lösung zum Gießen von Kirschtomaten vorbereitet. Um dies zu tun, müssen Sie vier Esslöffel Salz pro Liter abgekochtes Wasser nehmen. Unter ständigem Rühren die Lösung auflösen, bis das Salz vollständig aufgelöst ist.
Nach der Zubereitung der Lösung sollten Sie sie in Gläser mit Kirschtomaten gießen. Die Flüssigkeit sollte die Früchte vollständig bedecken. Die Gläser werden mit Deckeln verschlossen und in einen Topf mit heißem Wasser gelegt. Legen Sie einen Lappen oder ein Holzgitter auf den Boden der Pfanne - dies verhindert, dass die Gläser in direkten Kontakt mit dem Boden kommen.
Dann muss der Topf auf das Feuer gelegt und das Wasser zum Kochen gebracht werden. Danach sollten die Kirschtomaten 15 bis 20 Minuten lang in Gläsern sterilisiert werden. Die Gläser werden dann aus der Pfanne entfernt und bleiben bei Raumtemperatur abgekühlt. Dadurch können die Kirschtomaten brauen und noch schmackhafter werden.
Jetzt sind die Kirschtomaten bereit, für den Winter gelagert zu werden. Sie können an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahrt werden. Guten Appetit!
Eine einfache Möglichkeit, Tomaten zu konservieren, ist Cherry
Bereiten Sie zunächst frische Kirschtomaten vor: Wählen Sie die reifsten und schönsten Früchte aus, entfernen Sie den Stiel und spülen Sie ihn in kaltem Wasser ab. Dann jede Tomate mit einer scharfen Nadel oder einem Messer durchbohren - dies hilft, den Saft auszulaufen und behält die Form der Tomaten bei der Konservierung bei.
Danach bereiten Sie eine Salzlösung vor: Nehmen Sie 1 Esslöffel Salz für 1 Liter Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lösen Sie das Salz darin auf. Dann die Lösung vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Die Kirschtomaten in sterilisierte Gläser geben und mit Kochsalzlösung übergießen. Lassen Sie einen kleinen Raum darüber, damit sich die Tomaten beim Konservieren öffnen können. Schließen Sie die Gläser mit den Deckeln fest.
Als nächstes die Tomatengläser in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Die Tomaten 15 Minuten bei etwa 85 Grad Celsius pasteurisieren. Danach die Gläser aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Jetzt ist Ihre Konservierung von Kirschtomaten fertig! Stellen Sie die Gläser an einem kühlen und dunklen Ort beiseite und sie werden den ganzen Winter über bestehen bleiben. Tomaten können zu Salaten, Saucen, Pizza hinzugefügt oder als Vorspeise verwendet werden.
Nutzen Sie es für Ihre Gesundheit!
Zutaten zum Kochen
Um Kirschtomaten für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
1. Kirschtomaten: wählen Sie reife und unbeschädigte Tomaten mit einer hellen Farbe.
2. Zwiebel: zwiebeln verleihen Ihren Tomaten einen angenehmen Geschmack. Wählen Sie frische und große Zwiebeln.
3. Knoblauch: fügt den Geschmack der fertigen Tomaten Würze und Schärfe hinzu. Es wird empfohlen, frischen Knoblauch zu verwenden.
4. Zucker: der Zucker wird die Süße verleihen und den Säuregehalt der Tomaten ausgleichen.
5. Salz: fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken.
6. Essig: sie können Apfelessig oder Weinessig verwenden, um die Konservierung und den Geschmack zu erhöhen.
7. Sonnenblumenöl: fügt Zartheit hinzu und erweicht die Säure der Tomaten.
8. Provenzalische Kräuter: fügen Sie Ihren Tomaten Geschmack und besonderen Geschmack hinzu.
Schritte zum Kochen von leckeren Kirschtomaten für den Winter
| Schritt | Die Beschreibung |
|---|---|
| Schritt 1 | Wählen Sie nur reife und unbeschädigte Kirschtomaten. Sie sollten eine schöne helle Farbe haben und eine dichte Haut haben. |
| Schritt 2 | Waschen Sie die Kirschtomaten in kaltem Wasser, um Schmutz und Pestizidrückstände zu entfernen. |
| Schritt 3 | Die Kirschtomaten trocknen und die Stiele vorsichtig mit einer Schere oder einem Messer entfernen. |
| Schritt 4 | Erhitzen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und legen Sie die Kirschtomaten für 2 bis 3 Minuten, um die Haut zu entfernen. |
| Schritt 5 | Die Kirschtomaten in ein Sieb geben, um überschüssiges Wasser zu entfernen. |
| Schritt 6 | Sterilisieren Sie die Gläser und Deckel, die Sie zum Konservieren von Kirschtomaten verwenden werden. |
| Schritt 7 | Füllen Sie die Gläser mit Kirschtomaten und fügen Sie Salz, Zucker, Essig und Gewürze nach Ihren Wünschen hinzu. |
| Schritt 8 | Wickeln Sie die Gläser mit Deckeln ein und legen Sie sie in einen Topf mit heißem Wasser. Erhitzen Sie das Wasser, bis die Gläser warm sind. |
| Schritt 9 | Kühlen Sie die Gläser ab und prüfen Sie, ob sie dicht sind. Bewahren Sie Kirschtomaten an einem kühlen und trockenen Ort auf. |
Wenn Sie diese einfachen Schritte befolgen, erhalten Sie leckere und duftende Kirschtomaten, die zu jeder Jahreszeit genossen werden können.
Leckere Rezepte mit Kirschtomaten für den Winter
Eingelegte Kirschtomaten
| Anzahl der Kirschtomaten | Zucker | Salz | Essig | Wasser | Knoblauch | Pfeffer mit Erbsen |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 kg | 4 esslöffel | 2 esslöffel | 0,5 tassen | 0,5 tassen | 3-4 Zähnchen | nach Geschmack |
Kirschtomaten werden gewaschen und getrocknet. In einem Topf Zucker, Salz, Essig, Wasser vermischen und zum Kochen bringen. Fügen Sie gehackten Knoblauch und Pfeffer mit Erbsen hinzu.
Wir legen die Kirschtomaten fest in sterilisierte Gläser, füllen Sie mit heißer Marinade und hinterlassen eine kleine Lücke. Wir schließen die Gläser und legen sie für 10-15 Minuten in heißes Wasser, um sie zu konservieren. Dann wickeln wir die Gläser ein und lassen Sie abkühlen.
Tomatenpüree mit Kirschtomaten
| Anzahl der Kirschtomaten | Zwiebel | Möhren | Knoblauch | Olivenöl | Salz | Pfeffer | Zucker |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 kg | 1 stück | 1 stück | 2-3 nelken | 2 esslöffel | nach Geschmack | nach Geschmack | nach Geschmack |
Kirschtomaten werden gewaschen und halbiert. Zwiebeln und Karotten fein hacken. Knoblauch wird gemahlen.
In einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln mit Karotten goldbraun anbraten. Wir fügen Kirschtomaten und Knoblauch hinzu. Bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sich eine pürierte Masse bildet.
Danach fügen Sie Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack hinzu. Vor dem Gebrauch können Sie das Püree mehrere Tage im Kühlschrank stehen lassen, damit sich alle Aromen verbinden.
Mit diesen Rezepten können Sie leicht leckere Kirschtomaten für den Winter zubereiten. Sie eignen sich hervorragend als Beilage, als Ergänzung zu Pasta, Soße oder Salat sowie zur Zubereitung köstlicher Snacks und Sandwiches. Guten Appetit!
