Was gibt es Besseres, als duftende und saftige kandierte Früchte zu genießen, die mit Ihren eigenen Händen zubereitet werden? Dieses Dessert, das seit der Antike bekannt ist, zeichnet sich durch sein helles Aussehen und seinen einzigartigen Geschmack aus. Darüber hinaus ist es einfach und schnell, kandierte Früchte zu Hause zuzubereiten!
Bewaffnen Sie sich mit frischen Früchten oder Beeren Ihrer Vorliebe und folgen Sie diesem einfachen und bewährten Rezept. Die Besonderheit von selbstgemachten kandierten Früchten ist, dass Sie den Kochvorgang selbst steuern, nur natürliche Zutaten hinzufügen und somit eine nützliche und köstliche Delikatesse ohne zusätzliche Zusätze und Konservierungsstoffe erhalten.
Der Prozess der Herstellung von kandierten Früchten besteht aus mehreren Stufen. Zuerst müssen Früchte oder Beeren gewaschen und in dünne Scheiben oder Kreise geschnitten werden. Sie werden dann in Zucker eingelassen oder in Sirup eingetaucht. Sie können eine Vielzahl von Sirupoptionen verwenden, von klassischen zuckerbasierten Optionen bis hin zu Honig- oder agavenbasierten Optionen. Danach werden die Früchte auf ein Backblech gelegt und einige Stunden lang bei niedriger Temperatur in den Ofen geschickt, damit sie trocknen, aber gleichzeitig Feuchtigkeit und Geschmack behalten.
So ist die Zubereitung Ihrer kandierten Früchte eine großartige Gelegenheit, sich und Ihre Lieben nicht nur mit einem köstlichen und nützlichen Dessert zu verwöhnen, sondern auch Ihre kreative Natur zu zeigen, mit verschiedenen Früchten und Geschmacksrichtungen zu experimentieren. Duftende kandierte Früchte können ein wesentlicher Bestandteil Ihrer Teeparty zu Hause oder ein wunderbares Geschenk für Freunde und Verwandte sein.
Zubereitung von kandierten Früchten
1. Auswahl der Früchte
Bei der Auswahl von Früchten für kandierte Früchte ist es am besten, frische und reife Früchte zu verwenden. Sie sollten frei von Beschädigungen und Flecken sein. Äpfel, Birnen, Orangen, Zitronen, Erdbeeren sowie Bananen und Ananas sind eine gute Wahl. Sie können jede Frucht nach Ihren Wünschen verwenden.
2. Vorbereitung der Früchte
Die Früchte sollten bei Bedarf gründlich gespült und alle Samen, Schalen oder Stängel entfernt werden. Die Früchte sollten dann in kleine Stücke geschnitten werden, ungefähr gleich groß. Wenn Sie Äpfel oder Birnen verwenden, wird empfohlen, den Kern zu entfernen.
3. Zubereitung des Sirups
Um den Sirup herzustellen, mischen Sie gleiche Anteile an Zucker und Wasser in einem Topf. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Kochen von Früchten in Sirup
Legen Sie die gehackten Früchte in den Sirup und lassen Sie sie bei schwacher Hitze kochen. Die Kochzeit hängt von der Art der Früchte ab – Äpfel und Birnen können also etwa 1-2 Stunden kochen erfordern, während weichere Früchte wie Erdbeeren oder Orangen nur etwa 30 Minuten dauern.
5. Trocknung von kandierten Früchten
Nachdem das Kochen der Früchte abgeschlossen ist, legen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech. Die Fruchtstücke in einer einzigen Schicht darauf anordnen und das Backblech in einen auf 80 Grad Celsius erhitzten Ofen stellen. Trocknen Sie die kandierten Früchte 3-4 Stunden lang und überprüfen Sie regelmäßig, ob sie bereit sind.
6. Lagerung von kandierten Früchten
Nach dem vollständigen Trocknen sollten die kandierten Früchte abgekühlt und in einen Glasbehälter mit einem fest verschlossenen Deckel gegeben werden. Bewahren Sie die kandierten Früchte an einem kühlen und trockenen Ort auf, damit sie ihre Textur und ihren Geschmack nicht verlieren.
Die Zubereitung von kandierten Früchten ist eine einfache und aufregende Aktivität. Sie können mit verschiedenen Früchten experimentieren und Gewürze oder Aromen hinzufügen, um einen einzigartigen kandierten Geschmack zu kreieren. Genießen Sie dieses leckere Dessert oder schenken Sie es Ihren Lieben!
Schnell und einfach zu Hause
Der erste Schritt ist die Auswahl von Früchten. Es ist am besten, frische und reife Früchte wie Äpfel, Birnen, Pfirsiche oder Aprikosen zu verwenden. Sie können auch mit einer Kombination verschiedener Früchte experimentieren, um einen einzigartigen kandierten Geschmack zu kreieren.
Der nächste Schritt ist die Verarbeitung von Früchten. Zuerst müssen die Früchte gewaschen und gut getrocknet werden. Dann entfernen Sie die Samen oder Knochen und schneiden Sie die Früchte in gleiche Stücke. Kandierte Früchte werden normalerweise in dünne Streifen oder Würfel geschnitten, aber Sie können auch eine andere Form verwenden, wenn Sie ihnen ein besonderes Aussehen verleihen möchten.
Als nächstes bereiten Sie den Sirup vor, indem Sie Wasser und Zucker in den Topf geben. Um den Sirup herzustellen, benötigen Sie ein Verhältnis von 1: 1 Wasser und Zucker. Wenn Sie weniger süße kandierte Früchte bevorzugen, können Sie die Menge an Zucker reduzieren.
Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie den Sirup zum Kochen. Dann geben Sie die gehackten Früchte in den Sirup ein und kochen Sie sie bei schwacher Hitze für 20 bis 30 Minuten. Die Früchte sollten weich werden und das Aroma des Sirups durchdringen.
Nachdem die Früchte gekocht sind, sollten sie abkühlen. Legen Sie sie zum Abkühlen auf ein Gitter und lassen Sie sie mehrere Stunden trocknen. Wenn Sie möchten, dass die kandierten Früchte leicht klebrig sind, können sie in 2-3 Stunden fertig sein, aber wenn Sie trockenere kandierte Früchte bevorzugen, kann es bis zu 6 bis 8 Stunden dauern.
Sobald die kandierten Früchte vollständig getrocknet sind, entfernen Sie sie vom Gitter und legen Sie sie in Gläser oder Plastikbehälter. Kandierte Früchte können mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Jetzt haben Sie eine einfache und schnelle Möglichkeit, köstliche kandierte Früchte zu Hause zuzubereiten. Genießen Sie die frischen und aromatischen kandierten Früchte, während Sie sie selbst herstellen!
Vorbereitung der Zutaten
Um kandierte Früchte zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Früchte oder Beeren | Granulierter Zucker | Wasser | Zitronensaft |
Wählen Sie frische und reife Früchte oder Beeren, die Sie in kandierte Früchte verwandeln möchten. Äpfel, Birnen, Orangen, Erdbeeren, Himbeeren oder Kirschen können gute Optionen sein. Beachten Sie, dass einige Früchte, wie Orangen, eine Vorbehandlung erfordern können, um den bitteren Geschmack zu entfernen.
Sie benötigen auch Kristallzucker, um den Sirup herzustellen. Normalerweise wird ein Verhältnis von 1 akzeptiert:1, das heißt, für jedes Glas Obst oder Beeren wird ein Glas Zucker verwendet.
Damit der Sirup besser klebt und länger hält, fügen Sie Wasser zur Mischung hinzu. Nehmen Sie so viel Wasser wie Zucker.
Schließlich ist ein wenig Zitronensaft auch eine großartige Ergänzung, die den kandierten Früchten einen frischen und hellen Geschmack verleiht. Sie können ein paar Tropfen hinzufügen oder den Saft einer halben Zitrone auspressen.
Phasen des Kochens von kandierten Früchten
Die Zubereitung von kandierten Früchten zu Hause ist einfach und dauert ein wenig Zeit. Hier sind die Hauptschritte beim Kochen von kandierten Früchten:
1. Vorbereitung der Früchte. Wählen Sie frische und reife Früchte. Spülen Sie sie mit Wasser ab und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab. Entfernen Sie die Knochen oder Samen, falls vorhanden.
2. Früchte schneiden. Schneiden Sie die Früchte in dünne Scheiben oder Stücke, so dass sie gleich groß sind. Dies hilft den kandierten Früchten, gleichmäßig zu trocknen.
3. Vorbereitung des Sirups. Honig oder Zucker mit Wasser in einem Topf vermischen. Die Proportionen hängen vom Rezept ab, aber normalerweise wird ein Teil Honig oder Zucker in zwei Teile Wasser verwendet. Die Mischung zum Kochen bringen und noch einige Minuten anbraten lassen, damit der Sirup dick wird.
4. Die Früchte einweichen. Die gehackten Früchte in den vorbereiteten Sirup eintauchen und einige Stunden oder über Nacht einwirken lassen. Die Früchte sollten vollständig mit Sirup eingeweicht werden.
5. Früchte trocknen. Legen Sie die Früchte auf ein Backblech, das mit Pergamentpapier bedeckt ist. Ordnen Sie sie in einer einzigen Schicht an, damit sie nicht zusammenfallen. Stellen Sie das Backblech in einen Ofen, der auf eine niedrige Temperatur (ca. 75°C) erhitzt ist. Trocknen Sie die Früchte 3 bis 4 Stunden lang und drehen Sie sie regelmäßig um.
6. Kühlung und Lagerung. Nach dem Trocknen sollten die kandierten Früchte abkühlen. Legen Sie sie in ein Glas oder bedecken Sie sie fest mit einem Behälter. Kandierte Früchte werden mehrere Monate an einem kühlen und trockenen Ort gelagert.
Jetzt kennen Sie die Hauptschritte beim Kochen von kandierten Früchten. Wenn Sie diese Anweisungen befolgen, können Sie leckere und duftende kandierte Früchte schnell und einfach zu Hause zubereiten!
