Apfelmarmelade - dies ist ein köstlicher und aromatischer Leckerbissen, der aus einfachen Produkten selbst zubereitet werden kann. Marmelade aus Äpfeln passt perfekt zu Toast, Muffins oder wird zu Backwaren hinzugefügt. Solch ein hausgemachtes Dessert wird Sie und Ihre Familie das ganze Jahr über begeistern.
Das Ernten von Apfelmarmelade ist eine großartige Gelegenheit, die Vorteile und den Geschmack von frischem Obst zu bewahren. Marmelade kann als eigenständiges Dessert verwendet oder zu Backwaren hinzugefügt werden. Die Zubereitung von Apfelmarmelade zu Hause ist einfach und einfach, und das Ergebnis wird Sie mit ihrem Geschmack und Aroma begeistern.
Um Apfelmarmelade zuzubereiten, benötigen Sie nur frische Äpfel und Zucker. Sie können etwas Vanille oder Zimt hinzufügen, um einen besonderen Geschmack zu verleihen. Der Prozess der Zubereitung von Marmelade aus Äpfeln dauert nur wenige Minuten, und das Ergebnis wird jedem ohne Ausnahme gefallen.
Rezept für Apfelmarmelade zum schnellen Kochen zu Hause
Die Zutaten:
- 1 kg Äpfel
- 500 g Zucker
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
Anweisungen:
- Äpfel kochen: Schälen, entkernen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die geschnittenen Äpfel in einen großen Topf geben, Zucker, Zitronensaft und gemahlenen Zimt hinzufügen. Gut umrühren.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Dann reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie die Marmelade unter gelegentlichem Rühren etwa 30 bis 40 Minuten, bis die Äpfel weich sind und sich in die Marmelade der gewünschten Konsistenz verwandeln.
- Während die Marmelade gekocht wird, bereiten Sie sterile Gläser und Deckel für die Lagerung vor. Waschen Sie sie mit warmem Wasser und trocknen Sie sie ab.
- Wenn die Marmelade fertig ist, gießen Sie sie vorsichtig in sterile Gläser und verschließen Sie sie mit Deckeln. Drehen Sie die Gläser auf den Kopf und lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen.
- Bewahren Sie die Apfelmarmelade an einem kühlen und dunklen Ort auf. Innerhalb weniger Tage wird es gebrauchsfertig sein.
Vorbereitung der Zutaten
Bevor Sie mit der Zubereitung von Apfelmarmelade beginnen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 kg frische Äpfel
- 500 g Zucker
- saft von 1 Zitrone
- 1 tasse Wasser
Wählen Sie reife und saftige Äpfel, vorzugsweise mit einem sauren Geschmack. Sie müssen gewaschen, geschält, entkernt, entkernt und in kleine Stücke geschnitten werden.
Dann bereiten Sie Zitronensaft zu, der hilft, die helle Farbe der Äpfel zu erhalten und ihre Oxidation zu verhindern. Sie benötigen Saft aus einer Zitrone. Wenn Sie keine frischen Zitronen haben, können Sie Zitronensaft aus einer Flasche verwenden.
Bereiten Sie auch ein Glas Wasser und die Hälfte des Zuckers vor, den Sie für die Herstellung des Sirups benötigen.
Jetzt, da alle Zutaten fertig sind, können Sie mit der Zubereitung von Apfelmarmelade beginnen.
Erster Schritt: Äpfel schälen und schneiden
Bevor Sie mit der Zubereitung von Marmelade aus Äpfeln beginnen, müssen Sie sie reinigen und in Stücke schneiden.
Der erste Schritt besteht darin, die Äpfel von der Schale zu reinigen. Nehmen Sie dazu ein Messer oder einen Schäler und entfernen Sie vorsichtig die Schale von allen Äpfeln.
Nachdem Sie die Äpfel geschält haben, ist der nächste Schritt, die Samenkisten und Knochen zu entfernen. Jeden Apfel in zwei Hälften schneiden und die Samen und Knochen vorsichtig entfernen.
Jetzt, da die Äpfel geschält sind, schneiden Sie sie in kleine Stücke. Die Größe der Stücke kann nach Ihren Wünschen gewählt werden – von großen Scheiben bis zu kleinen Würfeln.
Tipp: Wenn Sie eine glatte Marmelade erhalten möchten, können Sie die Äpfel nicht in Scheiben schneiden, sondern einen Mixer verwenden, um die Früchte zu mahlen.
Sie können die Bereitschaft dieses Schrittes überprüfen, indem Sie ein Messer in die Äpfel fallen lassen. Wenn das Messer leicht in die Äpfel eindringt, sind sie bereit, Marmelade zuzubereiten.
Zweiter Schritt: Sirup vorbereiten
Um Marmelade aus Äpfeln herzustellen, ist es notwendig, einen köstlichen süßen Sirup vorzubereiten.
Kombinieren Sie dazu in einem großen Topf 1,5 Tassen Zucker mit 1 Tasse Wasser. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und rühren Sie vorsichtig um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Dann fügen Sie 2 Esslöffel frischen Zitronensaft zum Sirup hinzu. Zitronensaft verleiht der Apfelmarmelade Frische und hilft, ihre helle Farbe zu erhalten.
Sie können auch Vanilleextrakt oder Zitronenschale für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Bringen Sie den Sirup zum Kochen und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis er verdickt ist, etwa 5 bis 7 Minuten.
Den Sirup vom Herd nehmen und 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Äpfel vorbereiten: sie waschen, mit kochendem Wasser abgießen, schälen und entkernen. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke oder Scheiben.
Der fertige Sirup kann sofort verwendet werden oder auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Anmerkung: Der fertige Sirup sollte etwas dicker sein als normaler Sirup, damit er die Äpfel gut durchtränkt und eine dicke Marmelade erzeugt.
Fortsetzung im nächsten Abschnitt: Zubereitung von Apfelmarmelade.
Allmähliches Kochen von Äpfeln
Wählen Sie zuerst reife und saftige Äpfel. Waschen Sie sie, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie sie in Stücke.
Die geschnittenen Äpfel in einen Topf geben und etwas Wasser hinzufügen, damit sie nicht verbrennen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind, gelegentlich umrühren.
Wenn sie allmählich kochen, erhalten die Äpfel allmählich eine saftige und weiche Textur. Wenn Sie eine dickere Marmelade erhalten möchten, können Sie während des Kochens Zucker oder Pektin hinzufügen.
Wenn die Äpfel weich sind, zerkleinern Sie sie mit einem Mixer oder führen Sie sie durch einen Fleischwolf, um eine glatte Masse zu erhalten. Wenn Sie möchten, dass die Marmelade mit Apfelstücken gefüllt ist, erweichen Sie die Äpfel einfach mit dem Kochen und rühren Sie sie mit einem Löffel um.
Die resultierende Masse kann in sterilisierte Gläser gegeben und aufgerollt werden. Oder Sie können die Marmelade sofort genießen und sie für einige Tage im Kühlschrank lassen, um sie zu Tinkturen zu bringen.
Das allmähliche Kochen von Äpfeln ist ein guter Weg, um eine zarte und duftende Marmelade zu erhalten, die Ihr Gebäck perfekt ergänzt oder zum Frühstück eine eigenständige Delikatesse sein kann.
Verpackung und Lagerung der fertigen Marmelade
Bevor Sie Marmelade in Gläser gießen, sollten sie gründlich mit heißem Wasser gewaschen und getrocknet werden. Dann wird die heiße Marmelade vorsichtig in jedes Glas gegossen und eine kleine Lücke von oben (etwa 1-2 Zentimeter) hinterlassen.
Wenn alle Gläser voll sind, können sie mit Deckeln verschlossen und auf den Kopf gestellt werden, um eine Vakuumverpackung zu bilden. Diese Methode verlängert die Haltbarkeit der Marmelade.
Die fertige Apfelmarmelade sollte an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden, der vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist. Um den Geschmack und das Aroma frisch zu halten, wird empfohlen, die Marmelade das ganze Jahr über zu verwenden.
