Zwiebeln sind eine der beliebtesten Kulturen, die in Landgebieten angebaut werden. Es ist eine unverzichtbare Zutat in vielen Gerichten und verleiht ihnen einen einzigartigen Geschmack und Geschmack. Um jedoch das ganze Jahr über frische Zwiebeln zu genießen, ist es notwendig, sie bis zum Frühjahr richtig zu halten.
Der Schlüsselpunkt beim Lagern von Zwiebeln ist die Vorbereitung der Kultur vor der endgültigen Ernte. Zwiebeln sollten im Voraus ausgegraben werden, ohne auf einen vollständigen Rückgang der grünen Masse zu warten. Danach müssen Sie die Zwiebeln vorsichtig vom Boden reinigen und die Stiele abschneiden, wobei auf jedem Kopf ein Hals von 2-3 cm Länge übrig bleibt.
Das Trocknen von Zwiebeln ist ein wichtiger Schritt, den Sie nicht verpassen sollten. Die Zwiebel sollte an einer von unten hängenden Zwiebel in einem warmen, trockenen und gut belüfteten Raum getrocknet werden. Um eine Beschädigung der Zwiebel während des Trocknens zu verhindern, können spezielle Netze oder Anhänger verwendet werden.
Wie kann ich Zwiebeln lagern?
Vorbereitende Maßnahmen sollten durchgeführt werden, bevor Sie mit der Lagerung beginnen. Zuallererst müssen Sie die Zwiebel sorgfältig auswählen und sortieren und beschädigte und faule Exemplare entfernen. Danach können Sie mit dem Speichervorgang beginnen.
Eine der häufigsten Methoden, um Zwiebeln zu lagern, besteht darin, sie an einem trockenen Ort zu lagern. Dazu eignet sich ein Keller oder ein warmer und trockener Keller. Die Zwiebel sollte auf einer ebenen Fläche in Kisten oder Kisten mit Lüftungslöchern ausgelegt werden. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass Zwiebeln nicht mit Kartoffeln gelagert werden können, da dies zu einem schnellen Verderb beider Gemüsesorten führen kann.
Sie können auch Plastiknetze oder Schuppennetze verwenden, indem Sie sie im Keller oder Keller aufhängen. Es ist wichtig, für eine gute Belüftung zu sorgen, um ein Verrotten der Zwiebeln zu vermeiden.
Für eine längere Lagerung von Zwiebeln können Sie die Methode der Umlagerung verwenden. In diesem Fall sollte jede Zwiebel durchlaufen und zwei Drittel der oberen Zwiebelschuppen entfernt werden. Die Zwiebel wird dann in einer oder zwei Schichten auf das Netz gelegt und für mehrere Tage bei Raumtemperatur zum Trocknen gehalten. Danach wird es in Kisten gefaltet und an einen kalten Ort zur Lagerung transportiert – einen Keller oder einen Kühlschrank.
Eine andere Art der Lagerung ist der Übergang von der Lagerung von Zwiebeln zur Lagerung von Zwiebelsamen. Dazu wird die gewählte Aussaat dicht auf der Oberfläche des Vertiefens gelegt, um 2-3 cm vertieft und mit einer Schicht Flusssand oder Erde bedeckt. Diese Methode vermeidet das Problem der Zwiebeltropfen.
Die richtige Lagerung von Zwiebeln ist der Schlüssel für Qualität und Frische. Wenn Sie die oben genannten Tipps befolgen, können Sie den ganzen Winter über köstliche Gerichte mit frischen Zwiebeln genießen.
Geheimnisse der langfristigen Erhaltung
Damit die Zwiebel bis zum Frühjahr gut erhalten bleibt, sollten mehrere Geheimnisse beachtet werden:
1. Richtige Vorbereitung: trockene Zwiebeln werden zum Pflanzen ausgewählt, und zarte und beschädigte sollten beiseite gelegt und als Lebensmittel verwendet werden.
2. Regelmäßige Überprüfung: Überprüfen Sie die Aussaat regelmäßig und entfernen Sie die betroffenen Zwiebeln oder solche, auf denen Fäulnisprozesse aufgetreten sind.
3. Korrekte Lagerung: um optimale Bedingungen zu gewährleisten, verwenden Sie einen trockenen und kühlen Keller oder einen anderen Ort mit konstanter Temperatur und guter Belüftung.
4. Feuchtigkeitskontrolle: Achten Sie darauf, dass die Luftfeuchtigkeit in dem Raum, in dem die Zwiebeln gelagert werden, nicht zu hoch oder zu niedrig ist. Die optimale Luftfeuchtigkeit liegt zwischen 40 und 60 Prozent.
5. Zusätzliche Maßnahmen: Um die Haltbarkeit zu erhöhen, können Sie Zwiebeln mit speziellen Präparaten wie Antiseptika und Fungiziden behandeln.
Wenn Sie diese Geheimnisse beachten, können Sie die Zwiebeln bis zum Frühling halten und eine ausgezeichnete Ernte erzielen.
Wählen Sie die richtigen Sorten
Es gibt mehrere Sorten von Zwiebeln, die sich hervorragend für die Lagerung bis zum Frühling eignen. Eine dieser Sorten ist der "Stuttgarter Rumänisch". Es hat eine ausgezeichnete Langzeitsicherheit und behält seine Eigenschaften auch nach längerer Lagerung bei. Seine Haltbarkeit kann 7-8 Monate betragen.
Eine weitere gute Sorte für die langfristige Lagerung ist der "Glühwürmchen". Es zeichnet sich durch ausgezeichnete Sicherheit und Unprätentiosität aus. Seine Haltbarkeit erreicht 6-7 Monate.
Ebenso wichtig ist es, auf die Qualität der Saat zu achten, die Sie kaufen. Es wird empfohlen, nur eine große und gesunde Aussaat ohne Anzeichen von Krankheiten und Schäden zu wählen. Nur eine gesunde Aussaat kann gut erhalten bleiben und eine qualitativ hochwertige Ernte liefern.
Vergessen Sie nicht, sich auch mit erfahrenen Gärtnern zu beraten und die Sorten auszuwählen, die für Ihre Region am besten geeignet sind. Letztendlich ist die richtige Auswahl der Zwiebelsorten der Schlüssel zu ihrer erfolgreichen langfristigen Erhaltung.
Vorbereitung der Aussaat für die Lagerung
1. Auswahl des geeigneten Materials. Kaufen Sie Zwiebeln nur von zuverlässigen Lieferanten, um sich ihrer Qualität sicher zu sein. Achten Sie auf das Aussehen und den Zustand der Aussaat – sie sollte gesund sein, ohne Anzeichen von Fäulnis oder Beschädigung.
2. Vorbereitung des Bettes. Wählen Sie einen Pflanzplatz für die Aussaat, der für gute Beleuchtung und Belüftung sorgt und vor starkem Wind schützt. Bereiten Sie das Bett vor, indem Sie es mit organischen Düngemitteln düngen und die notwendige Bodenbearbeitung durchführen.
3. Schärfen der Aussaat. Es wird empfohlen, die Enden der Wurzeln vor dem Pflanzen mit einem Messer zu schärfen. Dies hilft, das Wachstum der Aussaat zu stimulieren und zu verhindern, dass sie verrottet.
4. Aussaat pflanzen. Die gepflanzte Aussaat sollte vertikal mit den Wurzeln nach unten ausgerichtet sein. Der Abstand zwischen den Reihen und zwischen den Säuren sollte für die Luftzirkulation und die Entwicklung der Zwiebeln optimal sein. Nach dem Pflanzen die Betten gut mit Wasser beträufeln.
5. Pflege für die Aussaat. Die Betten regelmäßig gießen und kriechen, Unkraut entfernen und den Zustand der Aussaat überwachen. Es wird auch empfohlen, organische Düngemittel beizutragen und die Schädlingsbehandlung bei Bedarf durchzuführen.
Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, können Sie die Aussaat richtig für die Lagerung vorbereiten und ihre langfristige Erhaltung bis zum Frühjahr sicherstellen.
Auswahl eines Speicherplatzes
- Temperatur: Die ideale Temperatur für die Lagerung von Zwiebeln ist etwa 1-3 Grad Celsius. Bei dieser Temperatur behält es seine nützlichen Eigenschaften während der gesamten Haltbarkeit bei.
- Feuchtigkeit: Die Luftfeuchtigkeit in dem Raum, in dem die Zwiebel gelagert wird, sollte 70% nicht überschreiten. Übermäßige Feuchtigkeit kann zur Entwicklung von Pilzen und Fäulnis führen, was zu Produktverderb führen kann.
- Belüftung: für eine erfolgreiche Lagerung der Aussaat ist eine gute Belüftung erforderlich. Dies wird dazu beitragen, Staubansammlungen und übermäßige Feuchtigkeit im Raum zu vermeiden und die Entwicklung von Pilzkrankheiten zu verhindern.
- Vermeiden Sie direktes Sonnenlicht: Das Licht kann dazu führen, dass die Zwiebel keimt. Daher sollte es in einem dunklen Raum oder geschlossenen Behältern aufbewahrt werden.
- Von anderem Gemüse isolieren: Zwiebeln können Ethylen freisetzen, was dazu führen kann, dass das benachbarte Gemüse schnell verderbt wird. Es wird daher empfohlen, es an einem separaten Ort oder in speziellen Behältern aufzubewahren.
Die Einhaltung aller oben genannten Empfehlungen wird dazu beitragen, die Zwiebel dauerhaft zu erhalten und ihre Frische und nützlichen Eigenschaften bis zum Frühjahr zu erhalten.
