Krampets sind ein englischer Bäckerklassiker, der die weiche und dicke Textur eines mit Luftblasen gefüllten Pfannkuchen kombiniert. Dieses beliebte Gericht kann in vielen Cafés und Restaurants gefunden werden, aber warum nicht versuchen, es selbst zu Hause zu kochen? Werfen Sie einen Blick auf unser Rezept, um alle Geheimnisse des Kochens zu erfahren und die duftenden und leckeren Krampets zu genießen!
Eines der Hauptgeheimnisse für den Erfolg bei der Zubereitung von Krampets ist ihre Textur. Die Pfannkuchen sollten weich und flauschig sein, und dafür ist es wichtig, einen speziellen Teig zu verwenden, der Hefe und Soda enthält. Die Backpulver-Mischung hilft, Blasen in den Pfannkuchen zu bilden, wodurch sie unschlagbar luftig werden.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Verwendung einer speziellen Form zum Braten von Krampets. Es ist eine flache Pfanne mit geriffeltem Boden oder eine spezielle runde Platte mit kleinen Gruben. Dies ermöglicht eine charakteristische, geriffelte Textur auf einer Seite der Pfannkuchen und macht sie wirklich authentisch. Es ist auch wichtig, nicht zu vergessen, dass die Krampets nach der ersten Hitze auf der zweiten Seite gebraten werden müssen, damit sie eine rötliche Kruste bekommen.
Die Hauptbestandteile für die Zubereitung von Krampets
Um leckere Krampets zuzubereiten, benötigen Sie einige grundlegende Zutaten:
1. Mehl. Verwenden Sie hochwertiges normales Weizenmehl. Es ist möglich, glattes oder geteiltes Mehl unter Zugabe von Hefe zu verwenden. Mehl dient als Hauptgrundlage für Krampetenteig.
2. Milch. Es ist notwendig, frische Milch zum Kochen von Krampets zu verwenden. Milch macht den Teig glatter und luftiger.
3. Hefe. Hefe wird benötigt, um den Teig zu heben und zu gären. Verwenden Sie trockene Hefe oder frische Hefe, verdünnen Sie sie in warmem Wasser. Sie machen die Krampets wunderschön und flauschig.
4. Zucker. Zucker verleiht Süße und verbessert den Geschmack von Krampets. Verwenden Sie nach Belieben normalen weißen Zucker oder braunen Zucker.
5. Salz. Salz fügt Geschmack hinzu und verstärkt den Geschmack von Krampets. Verwenden Sie normales Tafelsalz.
6. Die Eier. Eier machen den Teig haltbarer und fügen Nährstoffe hinzu. Verwenden Sie frische Eier bei Raumtemperatur.
7. Pflanzenöl. Pflanzenöl dient zum Anbraten von Krampets in einer Pfanne. Verwenden Sie ein neutrales Pflanzenöl wie Sonnenblumenöl oder Maisöl.
Dies sind die wichtigsten Zutaten, die Sie benötigen, um leckere und flauschige Krampets zuzubereiten. Sie sind alle leicht verfügbar und können in Ihrem örtlichen Geschäft oder Lebensmittelgeschäft gefunden werden.
Welche Lebensmittel müssen gekocht werden
- 500 gramm Mehl
- 1 beutel Trockenhefe
- 2 esslöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 400 ml warme Milch
- 2 eier
- 100 gramm Butter
- Füllung zur Auswahl: Butter, Honig, Marmelade, Erdbeeren
Dies sind die Hauptbestandteile, die für die Herstellung von Krampets benötigt werden. Sie können mit der Füllung experimentieren, indem Sie Ihre Lieblingszutaten hinzufügen, um Geschmack zu verleihen. Die Zubereitung der Krampets dauert etwa 2 Stunden, um sie vorzubereiten und zu backen. Stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Lebensmittel haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Und denken Sie daran, die Zutaten genau zu messen, um die perfekten Krampets zu erhalten.
Vorbereitung des Teigs für Krampets
- In einer großen Schüssel 300 Gramm Mehl, 1 Teelöffel Trockenhefe, 1 Teelöffel Zucker und eine Prise Salz vermischen.
- Fügen Sie 300 Milliliter warme Milch hinzu und mischen Sie alle Zutaten gründlich, bis Sie einen homogenen Teig erhalten.
- Lassen Sie den Teig 1-2 Stunden an einem warmen Ort stehen, bis er angehoben wird (der Teig sollte an Volumen zunehmen).
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und mit etwas Öl einfetten.
- Braten Sie die Krampets abwechselnd und gießen Sie 1-2 Esslöffel Teig für jeden Krampet in die Pfanne.
- Kochen Sie die Krampets, bis auf jeder Seite eine goldene Kruste erscheint (etwa 3-4 Minuten pro Seite).
- Die fertigen Krampets auf einen Teller geben und warm mit Butter oder einer anderen bevorzugten Ergänzung servieren.
Vorbereitung der Zutaten und Vorbereitung des Teigs
Nun die nassen Zutaten in die trockenen geben und vorsichtig mit einem Holzspatel oder Löffel umrühren. Der Teig sollte weich und leicht klebrig, aber nicht zu flüssig sein. Wenn es zu dick ist, fügen Sie etwas warmes Wasser hinzu. Wenn es zu flüssig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.
Bedecken Sie nun den Teig mit einer Serviette und lassen Sie ihn etwa 1 Stunde zum Anheben stehen. Der Teig sollte an Größe zunehmen und luftiger werden. Beginnen Sie, die Pfanne bei mittlerer Hitze zu erwärmen und leicht mit Butter bestreichen. Gießen Sie eine Portion Teig mit einem großen Löffel in die Pfanne und glätten Sie sie, bis sie eine runde Form haben.
Kochen Sie die Krampets, bis sich auf der Oberseite Blasen bilden und die Unterseite goldbraun ist. Dann drehen Sie sie um und kochen Sie noch einige Minuten, bis sie weich sind. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit dem restlichen Teig und fügen Sie die Butter vor jeder neuen Portion hinzu. Und vergessen Sie nicht, die fertigen Krampets auf einen Teller zu legen, damit sie nicht abkühlen.
Die resultierenden Krampets können mit Butter, Honig, Marmelade oder anderen Lieblingsfüllungen serviert werden. Guten Appetit!
Tricks beim Backen von Krampets
Das Kochen von Krampets kann ein etwas komplizierter Prozess sein, aber mit ein paar Tricks können Sie sie zu Hause perfekt machen:
- Verwenden Sie frische Zutaten: Wählen Sie für ein besseres Ergebnis frische Produkte, insbesondere Mehl und Hefe.
- Der Teig sollte elastisch sein: Damit die Krampets weich und flauschig sind, bereiten Sie den Teig vor, bis er ausreichend geschmeidig ist. Dazu können Sie eine spezielle Küchenmaschine verwenden oder den Teig von Hand kneten.
- Lassen Sie den Teig im Ansatz stehen: Nach dem Kneten sollte der Teig an einem warmen Ort an einem warmen Ort stehen gelassen werden, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Dieser Vorgang dauert etwa eine Stunde.
- Bereiten Sie eine Auflaufform vor: zum Backen von Krampets müssen Sie eine spezielle Form mit einem Ringsatz haben. Salben Sie es mit Öl, um die fertigen Krampets leichter zu extrahieren.
- Schmieren Sie die Form vor jedem Gebrauch: Damit die Krampets nicht an der Form haften, schmieren Sie sie vor jedem Gebrauch mit Öl oder Pflanzenfett ein.
- Bei niedriger Hitze backen: Krampets werden am besten bei niedriger Hitze gebacken, damit sie draußen gebacken werden können, ohne zu stark zu verbrennen.
- Einmal umdrehen: Damit die Krampets auf beiden Seiten gleichmäßig gebacken sind, drehen Sie sie während des Backvorgangs nur einmal um.
- Warm servieren: die Krampets werden am besten sofort nach dem Backen warm serviert. Sie können sie in zwei Hälften schneiden und vor dem Servieren auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
Wenn Sie diese Tricks befolgen, können Sie die perfekten Krampets zu Hause zubereiten. Guten Appetit!
