Wie man Tom Yam Kung mit Garnelen kocht: ein Schritt für Schritt Rezept

Tom Yam Kung mit Garnelen ist ein Gericht, das sicherlich alle Liebhaber der thailändischen Küche begeistert. Saftige Garnelen, kombiniert mit einer süßen, sauren und würzigen würzigen Soße, haben einen magischen Geschmack, der alle Sinne weckt. Wenn Sie dieses Gericht aus dem Komfort Ihres Hauses probieren möchten, wird Ihnen unser Rezept helfen, die Aufgabe zu bewältigen.

Um Tom Yam Kung vorzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten: garnelen, Kokosmilch, Zitronengras, Galangal, Limettenblätter, Lauch, Chilischoten, Shiitake-Pilze, Limettensaft, Fischsauce, Zucker, Salz und Koriander. Die Zubereitung der Zutaten dauert nicht lange, und alle notwendigen Produkte können in jedem Supermarkt oder Markt gekauft werden.

Das Rezept für Tom Yam Kung ist ziemlich einfach und auch für unerfahrene Köche erschwinglich. Die Hauptsache ist, den Anweisungen zu folgen und die Proportionen der Zutaten nicht zu vergessen. Wenn Sie sich selbst und Ihre Lieben mit einem thailändischen Gericht erfreuen möchten, versuchen Sie Tom Yam Kung nach unserem Rezept zuzubereiten und genießen Sie den reichen Geschmack und das Aroma dieses wunderbaren Gerichts.

Wie man Tom Yam Kung mit Garnelen kocht

Also fangen wir an, Tom Yam Kung mit Garnelen zu kochen. Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• garnelen - 500 g;
• zitronengras - 2 Stiele;
• kaffir-Limettenblätter - 4-5 Stücke;
• Shiitake-Pilze - 100 g;
• zwiebel - 1 Stück;
• knoblauch - 3 Nelken;
• ingwerwurzel - 1 Esslöffel;
• thailändischer Pfeffer - 1 Esslöffel;
• fischsauce - 2 Esslöffel;
• limettensaft - 2 Esslöffel;
• petersilie - zum Dekorieren;
• salz - nach Geschmack.

1. Nehmen Sie einen großen Topf, fügen Sie 1 Liter Wasser hinzu und legen Sie es an. Fügen Sie das gehackte Zitronengras und die Kaffir-Limettenblätter in die Pfanne. Das Wasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

2. Die Garnelen schälen. Fügen Sie die geschälten Garnelen der kochenden Brühe hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze für ungefähr 5 Minuten, bis die Garnelen ihre Farbe in Rosa ändern. Nehmen Sie die Garnelen heraus und lassen Sie sie beiseite.

3. Zwiebeln, Knoblauch, Shiitake-Pilze, Ingwerwurzel und thailändischen Pfeffer in Scheiben schneiden. Kehren Sie mit der kochenden Brühe in die Pfanne zurück und fügen Sie diese Zutaten hinzu. Kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 10 bis 15 Minuten, bis sie weich sind.

4. Fügen Sie Fischsauce, Limettensaft und Salz in einen Topf hinzu, um zu schmecken. Rühren Sie um und kochen Sie die Suppe für weitere 5 Minuten weiter.

5. Tom Yam Kung ist fertig! Die Suppe auf Teller verteilen und mit Petersilie garnieren.

Servieren Sie Tom Yam Kung mit Garnelen heiß, als Hauptgericht oder als Beilage zum Reis. Guten Appetit!

Rezept und Anleitung

1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor: 400 g Garnelen, 400 g Champignons, 2-3 Stiele Zitronengras, 3-4 Blätter Kaffir-Limette, 2 Blätter Zitrone, 2 Stiele Petersilie, 2 Stiele Koriander, 4 Stiele grüne Zwiebeln, 3-4 Stiele Sellerie, 3-4 Stiele Pastinaken, 4-5 Knoblauchzehen, 10 g Tomatensauce, 2-3 Teelöffel Fischsauce, 10 g Sesamöl, 2-3 Esslöffel Selleriestangen, 3-4 Stängel Pastinaken, 4-5 Knoblauchzehen, 10 g Tomatensauce, 2-3 Teelöffel Fischsauce, 10 g Sesamöl, 2-3 Esslöffel pflanzenöl, 1 Esslöffel roter Pfeffer und 1 Teelöffel Salz.

2. Die Garnelen von der Haut und der Speiseröhre schälen und die Champignons in Scheiben schneiden. Zitronengras in Ringe schneiden, Kaffir-Limettenblätter halbieren, Petersilie, Koriander, grüne Zwiebeln und den Selleriestamm in Stücke schneiden. Auch die Pastinaken quer in Scheiben schneiden.

3. Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und Knoblauch, Garnelen, Zitronengras, Kaffir-Limette, Zitronenblätter, Pastinaken und Petersilie darin anbraten.

4. Fügen Sie die Champignons, Sellerie und grüne Zwiebeln hinzu, gefolgt von Tomatensauce, Fischsauce, Sesamöl, rotem Pfeffer und Salz. Alle Zutaten umrühren und etwa 10 Minuten kochen lassen.

5. Das fertige Volumen von Yam Kung mit Garnelen in einen tiefen Teller geben, mit Kräutern garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!

Zutaten für Tom Yam Kung mit Garnelen

Um Tom Yam Kung mit Garnelen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 400 gramm frische Garnelen
• 2 stiele Zitronengras
• 4-5 blatt Kaffir-Limette
• 2 zitronen (Saft und Schale)
• 2 zwiebeln
• 3-4 Knoblauchzehen
• 2-3 Chilischoten
• 2-3 cm frischer Ingwer
• 250 ml Kokosmilch
• 1 liter Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
• 1 esslöffel Fischsauce
• 1 esslöffel Tamarindensauce
• Salz nach Geschmack
• Frisches Grün zum Servieren (Koriander, Petersilie, Basilikum)

Sammeln Sie alle notwendigen Zutaten und beginnen Sie mit der Zubereitung eines köstlichen Tom Yam Kung mit Garnelen!

Liste der Produkte

Die Zutaten:

• 500 g Garnelen
• 2 stiele Zitronengras
• 2 Limettenblätter-Kaffir
• 3 blätter Galangala (thailändischer Ingwer)
• 3 blätter Zitronenbaum
• 200 g Shiitake-Pilze
• 1 esslöffel Tom-Yam-Paste
• 400 ml Kokosmilch
• 1 esslöffel Tomatenmark
• 2 esslöffel Fischsauce
• 2 esslöffel Zitronensaft
• 2 esslöffel Koriander, frisch oder getrocknet
• 1 Esslöffel Zucker
• Salz nach Geschmack
• Zitronenscheiben zum Servieren

Kochen Tom Yam Kung mit Garnelen

1. Beginnen Sie mit der Brühe. Fügen Sie bei mittlerer Hitze Kokosöl in einen Topf oder einen tiefen Topf hinzu. Nachdem die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie goldbraun an.
2. Dann fügen Sie die Tomatenpaste hinzu und rühren Sie, um sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Brühe zu verteilen. Weitere 1-2 Minuten braten, damit das Gemüse gebräunt wird und das Aroma absondert.
3. Fügen Sie danach Hühnchen- oder Gemüsebrühe, Zitronengras, Limettenblätter, Kaffir-Blätter und Pilze hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei niedriger Hitze 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, damit die Gewürze ihren Geschmack und Geschmack freisetzen.
4. Während die Brühe gekocht wird, bereiten Sie die Garnelen vor. Schälen Sie sie aus der Schale, entfernen Sie die Darmvene und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab. Danach die Garnelen bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie auf beiden Seiten rötlich knusprig sind.
5. Fügen Sie die gebratenen Garnelen der Brühe hinzu und kochen Sie weitere 2-3 Minuten, bis sie hellrosa sind.
6. Am Ende die Fischsauce, den Zitronensaft und den Koriander in die Brühe geben. Umrühren, damit sich alle Zutaten vermischen und weitere 1 bis 2 Minuten erhitzen.
7. Tom Yam Kung ist fertig - gießen Sie es in tiefe Teller und servieren Sie es heiß. Guten Appetit!

Vorbereitungsschritte

1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Zubereitung von Tom Yam Kung vor:
   • 500 gramm Garnelen
   • 2 liter Wasser
   • 1 stiel Zitronengras
   • 3-4 blatt Kalk Kaffir
   • 2-3 scheiben Ingwer
   • 2-3 Esslöffel Zitronensaft
   • 2-3 Esslöffel Fischsauce
   • 1-2 Esslöffel scharfe Tomatensauce
   • 1-2 Esslöffel Zucker
   • 1-2 Esslöffel gemahlener Pfeffer
   • Frischer Koriander zum Dekorieren
2. Schäle die Garnelen aus der Schale und schäle sie von den Pfoten, aber lass den Schwanz stehen. Legen Sie die Garnelen in eine Schüssel mit kaltem Wasser und Salz, um den Geruch zu entfernen. Lassen Sie sie für 15 bis 20 Minuten stehen.
3. Erhitzen Sie das Wasser in einem großen Topf oder Kessel bei mittlerer Hitze und fügen Sie Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter und Ingwer hinzu. Das Wasser zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 5 bis 7 Minuten köcheln lassen.
4. Fügen Sie die Garnelen dem kochenden Wasser hinzu und kochen Sie sie, bis sie etwa 2-3 Minuten durchgegart sind. Die Garnelen sollten rosa werden.
5. Zitronensaft, Fischsauce, scharfe Tomatensauce, Zucker und gemahlenen Pfeffer in einen Topf mit scharfer Brühe geben. Alle Zutaten umrühren und zum Kochen bringen.
6. Servieren Sie Tom Yam Kung, garniert mit frischem Koriander, in tiefen Tellern als Hauptgericht. Serviert mit Reis oder Pasta.

Servieren eines Tellers Tom Yam Kung

Das Hauptelement für die Zuführung von Tom Yam Kung ist ein spezielles thailändisches Geschirr - ein Korb aus Palmblättern, der dem Gericht eine besondere Note verleiht. In einem solchen Korb sehen Garnelen, Pilzstücke und Kräuter am besten aus, mit denen Sie Tom Yam Kung dekorieren können.

Um es den Gästen zu erleichtern, das Gericht zu servieren, können Sie kleine, tiefe Teller oder Schüsseln verwenden, damit jeder Tom Yam Kung mit seiner eigenen Portion genießen kann. Legen Sie zusätzliche Stäbchen oder Löffel auf den Tisch, damit die Gäste die Garnelen, das Gemüse und die Soße leicht herausnehmen können. Tom Yam Kung im thailändischen Stil eignet sich hervorragend zum Servieren auf großen Banketttischen und bei freundschaftlichen Zusammenkünften.

Die folgende Tabelle zeigt die ungefähre Reihenfolge der Zutaten auf dem Teller:

Vergessen Sie übrigens nicht, Limettenscheiben und frisches Grün auf den Tisch zu geben, damit die Gäste ihrer Portion Tom Yam Kung Frische und Säure hinzufügen können.

Guten Appetit zusammen mit Tom Yam Kung!